Cara buat rendang daging biasanya berbeza dari satu keluarga ke satu keluarga. Lain keluarga boleh jadi lain pula resipinya.

Begitu juga Syalfarina Razali, dia juga turut punya resipi rendang daging tersendiri yang diwarisi dari arwah neneknya iaitu rendang daging cili api berempah. Malah beliau turut berkongsi resipinya.

Kalau nak rasa rendang daging yang berbeza boleh cuba resipi dari beliau.

Cara buat rendang daging cili api berempah

Bahan-bahan

1kg daging -dipotong
1 kotak kecil santan
1-2 asam keeping
2 sudu besar kerisik
2 sudu besar gula melaka -dihancurkan
Hirisan daun kunyit
Daun limau purut
Garam

Bahan kisar

20 tangkai cili api
8 ulas bawang merah sederhana
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
3 inci kunyit hidup

Bahan rempah

1 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu besar serbuk jintan manis
1/2 sudu besar serbuk jintan putih

Cara memasak 

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga kering airnya.

2. Masukkan daging yang sudah dibersihkan, biarkan sampai keluar air daging.

3. Sementara itu masukkan 1 sudu besar serbuk ketumbar, 1/2 sudu besar serbuk jintan manis dan 1/2 sudu besar serbuk jintan putih.

4. Selepas air daging keluar, masukkan santan 1 kotak kecil dan tambah 1/2 kotak kecil lagi.

5. Perlahankan api, tutup kuali. Biarkan daging lembut dan rendang pekat. Reneh lebih kurang 1 jam 30 minit sampai dikacau.

6. Setelah daging lembut, rendang sudah pekat pecah minyak, masukkan 1-2 keping asam keping bersama hirisan daun kunyit dan daun limau purut, kerisik dan gula melaka asli (inilah ramuan penyedap rendang).

7. Bubuh garam macam biasa dan tutup api. Rendang ini akan ada sedikit kuah, cicah dengan ketupat, nasi impit atau pulut memang sedap.

Sumber: Syalfarina Razali

Baca: Cara Masak Rendang Daging Minang Ori, Tak Pakai Kerisik & Tak Perlu Minyak Tapi Sedap Sangat

Siapa saja yang tak suka makan kentang goreng. Dapat pula yang rangup memang best. Tapi bila buat sendiri selalu tak menjadi. Mesti lembik lepas goreng. Dah sejuk lagilah.

Rupanya nak dapatkan kentang goreng yang ‘crunchy’ ada rahsianya. Boleh guna resipi yang dikongsi oleh Suhaniza Isenen ini. Kentang goreng ini memang jadi kegemaran anak-anaknya.

Cara buat kentang goreng yang crunchy

Bahan-bahan:

Kentang
Serbuk roti
Tepung serbaguna Bestari
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masa beli kentang pilih kentang yang permukaannya baik dan licin. Menandakan kentang ini baru, tak lembik dan segar.

2. Kupas dan potong ikut saiz yang kita nak.

3. Rebus kentang seketika jangan terlalu lama (agak-agak menggelegak terus angkat). Kalau hirisan tebal kita boleh rebus, jika tak boleh skip langkah ini.

4. Angkat dan sejukkan dalam air berserta ais dalam 5 minit.

5. Toskan air. pastikan kentang kering atau tidak terlalu banyak air.

6. Kemudian gaul dengan tepung Bestari dan serbuk roti sehingga melekat. Goreng secara ‘deep fried’.

7. Angkat dan toskan lebihan minyak. Sedia untuk dinikmati.

Alhamdulillah. Siap!

Boleh dinikmati dengan sos pilihan korang. Nak makan begitu saje pun boleh dah. Dah makan mesti sampai tak cukup. Percayalah!

Sumber:  Suhaniza Isenen

Kereta dah cuci bersih kereta, dah spray bagai tapi anak lipas tetap ada.  Bukan sikit banyak pulak tu. Sampai terkejut dibuatnya bila tiba-tiba muncul kat stereng kereta.

Kalau dah usaha macam-macam tapi tak setel juga masalah lipas yang beranak pinak boleh cuba pula kaedah perkongsian Wajihah Derus Bilis Sabah.

Tak payah sembur apa-apa cuma letak saja bancuhan air ini semalaman dalam kereta.

Umpan lipas alam kereta

2 hari umpan lipas dalam kereta, lumayan hasil dia.

1 bekas ni hasil malam tadi, yang semalam punya dah buang. Hasil banyak jugak semalam. Rasanya perlu buat sekali lagi malam ni..

Kalau sembur saja tak nampak lipas mati, buat macam ni banyak rupanya.

Bahan bancuhan
-Susu pekat
-Air paip

Bancuh dua bahan ini tapi jangan cair sangat. Buat sedap-sedap sikit
Letak malam hari, esok pagi tengok hasilnya.

Semoga bermanfaat

Sumber: Wajihah Derus Bilis Sabah