Kalau korang hantu sambal bolehlah buat stok ini di rumah. Untung buat sambal balado ni, sekali buat boleh guna untuk macam macam.

Boleh gaul dengan ikan, ayam goreng atau telur goreng. Buat nasi goreng dengan sambal ni pun boleh, 5 minit dah siap. Sambal ini juga boleh tahan 2 minggu, letak dalam chiller saja. Bila nak ceduk je.

Cara membuatnya dikongsi Mazliana Mazlan yang mendapat resipi ini dari sahabat adiknya yang berasal dari Indonesia.

Cara buat sambal balado padu, pelbagai guna

Bahan-bahan :

1 biji bawang besar
1 biji tomato
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah
3 genggam cili padi (campur merah dan hijau ikut tahap kepedasan masing-masing)
2 inci belacan
2 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Minyak

Cara penyediaan:

1. Ini bahan-bahannya. Saya kehabisan bawang besar yang betul-betul besar, jadi saya masukkan 3 biji bawang besar yang bersaiz agak kecil. Siapa yang suka pedas meletop, boleh lebihkan cili padi merah.

2. Kalau rajin, boleh tumbuk bahan-bahan ini. Cara saya yang kurang sikit rajinnya dan nak cepat, saya masukkan semua dalam food processor. Jangan letak air langsung ye. Kalau guna blender biasa pun boleh, letak air sikit je okay.

3. Kisar jangan lumat sangat, biar nampak ada serdak-serdak cili gitu.

4. Panaskan minyak, agak-agak je. Saya guna minyak masak lebihan goreng ikan bilis.

5. Masukkan dalam kuali. Masak sampai agak kering airnya untuk tahan lama, biar betul-betul kering.

6. Masukkan gula dalam 2 sudu. Saya guna organic raw cane sugar.

7. Masukkan garam Himalaya secukup rasa. Apa-apa garam pun boleh.

8. Siap! Boleh simpan dalam bekas dan masukkan dalam chiller. Tak perlu sejuk beku, boleh tahan dalam 2 minggu.

Ini salah satu menunya. Pecal lele gitu. Padu betul rasa dia.

Selamat mencuba!

Sumber: Mazliana Mazlan

Tiba musim raja buah, menu pulut durian ini memang kena buat. Walaupun nampak ringkas tapi ada juga yang tak tahu cara membuatnya.

Bagi yang mahu cuba menyediakan hidangan ini boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Nur Masri untuk memasak pulut dan santannya sekali.

Cara buat pulut durian

Bahan- bahan

4 cawan pulut susu
Daun pandan & daun pisang
2 mangkuk kecil santan
Garam
Durian

Cara membuat

1. Rendam pulut susu selama satu jam, tapis atau sejat pulut yg direndam tadi.

2. Lapik periuk pengukus dengan daun pisang, masukkan pulut bersama daun pandan untuk wangikan pulut. Kukus selama 15 minit.

3. Sementara pulut dikukus, sediakan santannya. Bancuh santan bersama garam sedikit, selepas 15 minit keluarkan pulut yang dikukus tadi dan gaul sebati dengan bancuhan santan. Kemudian kukus semula sehingga pulut masak , 25-30 minit.

4. Untuk santan dimakan dengan pulut, masukkan santan dalam periuk dan gaul dengan sedikit garam. Masak sekejap menggunakan api perlahan kemudian tutup api.

5. Sediakan letak durian dalam pinggan, bersama dengan pulut dan tuang kuah santan. Sedia dinikmati. Boleh juga hidangkan dengan gula kabung/ gula nira/ gula melaka.

INFO: Boleh juga masak pulut dalam rice cooker. Lebih senang tapi hasilnya tak sama dengan cara mengukus. Pulut yang dikukus lebih cantik.

Sumber: Nur Masri

Stepping stone antara hiasan yang boleh menyerikan laman rumah. Memang boleh beli di nurseri tapi kalau nak jimat boleh saja buat sendiri.

Kalau ikut perkongsian Wan Mohd Khairy caranya memang mudah. Yang penting beli acuannya (boleh klik SINI untuk beli di Shopee) ada banyak rekaan, pilih saja.

Jika berhajat nak cantikkan laman rumah, bolehlah DIY ikut cara ini.

DIY stepping stone, beli acuan buat sendiri

1.Bahan-bahan yang diperlukan 2 pasir kasar + 2 pasir halus + 5 simen + 2 simen gam (sukatan guna mangkuk saja). Gaul biar rata.

2. Masukkan air dan gaul, pastikan bancuhan simen jangan terlalu keras jangan terlalu lembik.

3. Sapukan minyak pada acuan stepping stone, guna minyak hitam pun boleh.

4. Masukkan bancuhan simen separuh acuan, kemudian masukkan rangka besi dalam gambar (boleh beli di hardware). Goncang-goncangkan supaya rata.

5. Tambah lagi bancuhan simen biar penuh acuan. Goyangkan biar padat.

6. Kemudian jemur di tengah panas selama 24 jam. Biar betul-betul kering baru keluarkan dari acuan.

7. Dah kering boleh sapu dengan cat. Ini warna coklat.

Bolehlah hias di laman rumah. Stepping stone begini kalau beli di nurseri harganya RM25 sekeping. Memang jimat kalau buat sendiri terutama jika ada lebihan simen dan pasir.

Klik SINI untuk beli acuan

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Mohd Khairy