Biasa kita buat sup penuh dengan rasa rempah, tapi kalau makan di restoren Siam lain sikit rasanya kan.

Ada rasa masam-masam sikit, memang sedap hirup. Kalau nak buat sendiri boleh ikut cara yang dikongsi oleh Vidda Waheda Ismail.

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, halia, bawang merah, bawang besar, serai dan halia yang siap dihiris. Campur juga hirisan lemak ayam dan tumis sampai wangi.

2. Tambah air, perasakan dengan kiub ayam, sup bunjut, garam, gula, serbuk perasa dan sedikit sos ikan.

3. Biar mendidih, masukkan ayam dulu. Tutup periuk dan biar ayam masak sekejap. Kemudian masukkan saleri dan lobak merah.

4. Akhir sekali masukkan daun ketumbar, hirisan bawang besar, cili potong, tomato, daun limau purut dan perahan asam limau nipis.

5. Hasilnya. Cukup masin, masam, pedas.

Selamat mencuba.

Sumber: Vidda Waheda Ismail

Buat sendiri patty ayam, senang kita nak buat sendiri burger bila bila masa. Berbaloi,  sebab anak-anak pun memang suka makan burger kan.

Tambah pula sekarang harga hidangan burger pun tak murah terutama kalau nak makan sekeluarga. Untuk jimat belanja kita buat sendiri, lagipun bahan-bahannya kebanyakannya memang dah ada di rumah.

Buat sendiri patty ayam homemade

Bahan-bahan

400g isi dada ayam
2 biji kentang
1 btg lobak merah
1 biji telur
1 biji bawang holland
2 sk serbuk lada hitam
2 sk serbuk lada putih
1 sk chilli flakes
1 sk mixed herbs
6 sb tepung ubi kayu
2 sb mentega

Cara membuat

1. Kisar isi dada ayam, kentang, lobak dan bawang dalam ‘food processor’ sehingga halus.

2. Campurkan bahan-bahan lain dalam mangkuk. Uli sebati. Lapikkan acuan di atas kertas pembakar. Kepalkan adunan dan bentukkan ikut acuan.

3. Kemudian, bolehlah kukus sebentar patty yg sudah siap selama 3 minit sebelum di simpan dlm peti sejuk beku.

4. Patty boleh di grill sebentar atas kuali dan sedia untuk dinikmati. Boleh beli roti burger atau gunakan roti keping biasa pun boleh untuk buat hidangan burger homemade. Kita buat dia!

TIP

• Simpan patty dalam bekas kedap udara, boleh tahan 2 hingga 3 bulan dalam peti sejuk beku.
• Boleh juga tambah bahan-bahan lain seperti keju atau jika mahu lebihkan rasa pedas.

Selamat mencuba.

Sumber: Geliga Rasa

Baca Lagi: Daging Burger Pun Boleh Jadi Lauk Yang Sedap. Boleh Ikut Resipi Ini

Tip tanam pokok kucai ini wajib diketahui jika menanam sayur ini di rumah. Untuk memastikan pokok kucai ini cepat membiak, daun pun ‘gemuk-gemuk’ ada teknik yang perlu diketahui.

Tapi terlebih dahulu kena juga tahu cara tanam kucai ini, untuk lebih mudah boleh gunakan ubinya. Bagi yang nak cuba tanam boleh ikut cara dan tip yang dikongsi oleh Yuziyana Yusop.

Tip tanam kucai

• Benamkan ubi kucai dalam tanah hitam dan tinggalkan sedikit batang kucai dipermukaan tanah.
• Siram dan letak di kawasan redup seminggu dua ,kemudian terus dedahkan matahari penuh. Kucai suka matahari penuh dari pagi sampai petang.
• Siram 2 kali sehari dan letak baja organik sebulan 3 kali (baja kopi, baja soya, baja tahi ayam, tahi kambing).

Jangan sayang nak tuai

• Seawal 3- 4 minggu lepas semai dah boleh mula kerat daunnya yg pertama.
• Tanam kucai jangan takut atau sayang nak tuai. Lagi kerat lagi cepat gemuk dan daun makin lebar.

• Musim panas daun lambat panjang, tuai 3-4 minggu sekali.
• Musim hujan daun cepat panjang,jadi boleh tuai daun 2 minggu sekali.

Cara biakkan & gemukkan kucai

• Letakkan kucai di tempat teduh jika nak kucai keluar banyak anak. Tapi kucai yang diletak teduh akan jadi halus.
• Bila dah banyak anak, pecahkan dan tanam semula dalam pasu/polibeg lain.

• Kucai yang terdedah di tempat panas lebih gemuk tapi lambat sikit membiak.
• Kucai tempat teduh pula cepat membiak tapi daunnya halus saja. Alihkan semula ke tempat panas jika mahu kucai yang gemuk.

Sumber: Yuziyana Yusop

Artikel berkait:

Cara Tanam Bawang Untuk Daunnya. Boleh Guna Botol Atau Balang Saja

Tip Tanam Pokok Pandan Tanpa Tanam. Rendam Dalam Air Tapi Tetap Subur