Orang berniaga mestilah nak untung. Kalau tak untung, penat sajalah jawabnya. Jual mahal salah, jual murah pun kadang-kadang ada yang pertikai.
Bagi peniaga kek bajet, Tengku Yusrisna bt Tengku Sulong Sahamddin, 32, tidak kiralah apa orang nak kata, dia tetap mengusahakan kek bajet. Ini kerana bagi dia, tidak semua orang berkemampuan beli kek premium.
Boleh untung ke
Menjual sebiji kek dengan harga cukup murah RM10, wanita yang berasal dari Rembau, Negeri Sembilan ini sering diajukan persoalan boleh untung ke?
Maklumlah zaman sekarang nak dapat kek sedap dengan harga RM10 memang mustahil. Home made pula tu.
“Orang kata baker yang jual kek bajet ni tak masuk akal sebab tak untung. Tapi bagi saya masih ada untung. Sebab itulah saya berani jual kek bajet. Harga RM10 saja sebiji kek. Margin keuntungan memang tak besar. Lebih kurang 30 peratus lepas tolak kos bahan mentah, gaji pekerja dan utiliti,” cerita Tengku Yusrina atau mesra dipanggil Ayud.
Semua pun setuju kalau kita kata barang dapur makin naik harganya. Apatah lagi barang membuat kek dan pastri. Selain itu, nak tarik pelanggan pun bukan mudah. Ramai orang buat kek di luar sana.
“Walaupun harga barang mentah makin mahal saya tak takut rugi jual kek bajet sebab permintaan tetap ada. Buat kek ni nak dapat untung kena jual banyak. Kalau jual sikit memang tak untung walau kek tu harganya mahal. Nak jual banyak, rasa kena sedap biar orang teringat-ingat. Sebagai orang bisnes, kadang-kadang kena fikir juga nak gembirakan hati orang dapat makan kek. Kalau semua kek mahal, ada yang kurang mampu nak beli,” kata Ayud.
Sebulan jual 1,000 biji kek
Ada yang beranggapan, bila jual kek murah, mesti bahan-bahan yang digunakan tidak bermutu. Ayud menafikan hal itu. Sebaliknya dia tetap menggunakan bahan yang biasa diguna pakai untuk membuat kek atau biskut yang ditempah pelanggan.
“Saya tak pernah kurangkan apa-apa bahan pun untuk buat kek bajet ni. Kecuali krim sahaja. Untuk kek bajet, saya gunakan fresh cream. Untuk kekalkan rasa, bahan yang digunakan juga perlu elok namun bukanlah bahan premium.
Target market saya ialah orang sekitar tempat tinggal saya ini. Ramai yang beli ialah kakitangan kerajaan untuk sambut birthday di pejabat dan ibu-ibu untuk sambut birthday anak di pusat asuhan. Sudah pasti saya jaga kualiti demi terus menarik hati pelanggan membeli kek masakan saya,” ujarnya.
Ayud turut mengakui, bukan semata-mata berbisnes sebaliknya dia ingin menggembirakan hati pelanggan.
“Ada juga yang beli daripada kalangan mereka yang kurang berkemampuan untuk membeli kek mahal. Saya gembira dapat berikan keseronokan pada mereka yang sebegini,” akuinya.
Antara perisa kek yang saya jual ialah coklat, oreo, mangga, strawberi, red velvet, blueberry. Harga RM10. Kalau nak tambah dekorasi sikit, hanya tambah RM3 saja. Berat sebiji kek lebih kurang 300 gram dan saiz 5 inci. Setiap kek walaupun murah tetap disertakan dengan alas kek, kotak, lilin dan pisau.
“Saya konsisten jual 40 biji kek bajet sehari. Tapi pada hari sambutan tertentu misalnya Hari Ibu, saya boleh jual sampai 200 biji kek sehari. Rezeki tidak menentu. Tapi jualan kek bajet saya ni lebih RM10,000 sebulan,” tambahnya.
Inilah kek yang dijual
Blueberry
Mangga
Strawberi
Coklat
//vanillakismis
3 Sajian Bakar Ini, Memang Bakar Selera
Sajian bakar pun lebih sihat, untuk yang diet atau acah-acah diet juga sesuai. Hari ini VK kongsi tiga resipi panggang, ada ikan, ayam dan daging. Pilih mana suka.
1. Daging Panggang Air Asam
Bahan-bahan:
200gm daging batang pinang
1/2 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
3 ulas bawang putih
Sedikit daun pudina
Garam secukup rasa
Bahan Untuk Air Asam:
3 biji cili merah I dikisar
2 biji cili padi l dikisar
1 sudu teh belacan I dikisar
1 biji bawang besar I dihiris halus
1 biji tomato
2 biji cili merah
Sedikit air
Cara memasak:
1. Gaulkan daging bersama kesemua rempah dan biarkan diperap selama 30 minit.
2. Apabila sebati bakar daging pada suhu 170 C sehingga masak. Ketepikan.
3. Untuk penyediaan air asamnya, gaulkan kesemua bahan dan gaulkan rata.
4. Hidangkan bersama daging panggang.
2. Ikan Terubuk Sumbat
Bahan A:
1 ekor ikan terubuk | dibelah belakang dan dibasuh bersih
1/2 biji kelapa parut
1 helai daun kunyit | dihiris halus
3 biji limau kasturi
Bahan B:
1 sudu teh jintan halus
1 sudu teh jintan kasar
12 cili padi
3 biji cili merah
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2sm kunyit hidup
3 batang serai | dihiris halus
1 kiub pati ikan bilis
1/4 sudu teh gula
Cara memasak:
1. Kisarkan kesemua bahan B sehingga halus kemudian perahkan air limau kasturi.
2. Gaulkan bahan kisar bersama kelapa parut dan juga hirisan daun kunyit rata.
3. Kemudian sumbatkan ke dalam ikan terubuk yang telah diperap dengan serbuk kunyit dan garam.
4. Bungkus ikan di dalam kertas aluminium dan bakar atas api sederhana selama 30 minit.
5. Sedia dinikmati.
3. Ayam Panggang Bersos
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1/2 labu bawang putih I dikisar
2 batang serai I dikisar
1 sudu makan serbuk lada hitam
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan madu
Secubit garam
Cara memasak:
1. Campurkan bahan kisar bersama kicap manis, serbuk lada hitam, madu dan juga garam. Gaulkan rata.
2. Lumurkan pada ayam dan biarkan diperap selama 2 jam.
3. Selepas dua jam, panggang ayam pada suhu 180 C selama 20 minit.
4. Lebihan bahan kisar tadi dimasak semula untuk dijadikan sos.
Selamat mencuba!
Sibuk Bisnes Online, Ibu Ini Kongsi Resipi Sediakan Menu Ringkas Tapi Berkhasiat Untuk Anak
Pada hari ini, bergelar surirumah pun seseorang wanita itu tetap sibuk dengan rutin hariannya. Bagi Muna’Izzah Md Isa atau lebih mesra dipanggil Kak Ngah, kesibukan sebagai usahawan online membuatkan dia tercari-cari satu hidangan ringkas untuk anak. Pun begitu, hidangan itu perlu cukup berkhasiat bagi memastikan tiga anaknya mendapat nutrisi yang mencukupi.
Melalui facebook, ibu ini kongsikan resipi supaya dapat menjadi panduan kepada ibu sibuk yang lain untuk menyediakan hidangan berkhasiat buat anak masing-masing.
“Dah jumpa satu menu sihat yang senang, cepat dan berkhasiat untuk anak-anak. Senang sungguh nak buat. Makan satu pun dah kenyang. Serius recommended untuk mak-mak yang tak ada idea nak bagi anak makan apa yang simple tapi berkhasiat.”
Wrap Dada Ayam Dengan Salad dan Tomato
Bahan-bahan:
Ayam bahagian dada
Minyak zaitun
Lada Hitam
Lada putih
Bawang putih
Garam
Salad
Tomato
Timun
Bawang
Mayones
Roti wrap brand Mission (Kali ni try garlic flavor. Sedap!)
Cara membuat:
1. Potong ayam ikut suka. Ada yang suka potong besar, ada yang suka potong kecik. Kak Ngah suka potong in slice. Nak bagi anak makan, kalau besar-besar sat lagi dia luah balik.
2. Gaul ayam dengan minyak zaitun, lada hitam, lada putih, bawang putih, sedikit garam. Perap sekejap.
3. Kemudian grill saja ayam itu. Tutup pan untuk dapatkan ayam yang juicy.
4. Sambil tunggu ayam siap masak, potonglah salad, tomato, timun dan bawang. Macam Kak Ngah cakap tadikan, nak bagi anak-anak makan, potongan biar halus. Senang mereka nak kunyah.
5. Apabila ayam siap dimasak, gaul ayam dengan sayuran tadi macam buat salad. Letak sikit minyak zaitun dan mayones. Gaul dan gaul sampai mesra bagai pinang dibelah dua.
6. Roti wrap jangan lupa letak sekejap atas api supaya lembut. Jangan lama sangat nanti keras. Dalam seminit dua cukup menggunakan api kecil.
7. Kemudian letak adunan ayam dan sayuran tadi atas roti wrap. Lipat ikut suka. Siap!
Sesuai untuk makan malam atau bagi bekal kat anak atau suami. Senang je kan nak bagi family makanan berkhasiat ?
Sumber: Muna’Izzah Md Isa
Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Yang Sedap Macam Makan Kat Gerai
Ayam goreng kunyit antara menu yang banyak dijual di gerai atau restoran sekarang. Ringkas tapi sedap. Cuma hairannya bila kita buat di rumah tak sesedap macam yang dimakan di restoran.
Kalau nak rasa sedap macam tu anda mungkin boleh cuba resepi yang dikongsi Puan Haja Saleh yang mendapat ribuan share dalam Facebook miliknya.
Cepat tapi sedap!
Lama betul tak share resipi kan. Ayam Goreng kunyit ni kira feveret anak anak termasuklah bapak dia sekali, senang cepat tapi tetap sedap!
Bahan bahan untuk ayam:
600 gm dada ayam (dipotong dadu)
15 gm tepung jagung
10 gm tepung beras
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk kari
Satu kiub ayam
Sedikit air
Sedikit garam (tak perlu banyak sebab dah ada kiub ayam)
1. Perap dada ayam sekejap sebelum goreng dengan minyak yang secukupnya.
2. Pastikan ayam tenggelam dalam minyak sepenuhnya.
3. Goreng ayam sampai masak. Masukkan carrot, bawang dan kacang panjang. Angkat dan toskan.
Bahan untuk sambal:
5 biji cili merah
6-10 biji cili padi merah (Haja guna cili padi hijau sebab merah takde)
Sedikit belacan
Sedikit gula
Sebelah tomato potong dadu boleh tumbuk sekali.
Dah agak halus bahan-bahan di atas boleh masak sekejap atas api. Ambik sedikit minyak goreng ayam tadi. Masak sekejap dalam 5-8 minit. Siappp!
Makan dengan nasi panas renjis kicap. Walah… sedap terangkat lagi lagi kalau sambal tu pedas berapi
Selamat mencuba!
Sumber: Haja Saleh
