Ramai yang masih guna kuali legend atau kuali yang lama serta sudah hitam permukaannya. Sebabnya dah terbiasa guna sejak dulu jadi kerja memasak rasa mudah dengan kuali legend ini.
Tapi ramai tak tahu kuali legend ini sebenarnya berpotensi mencetuskan kanser. Awas ya! Ini penjelasan daripada ahli kimia sendiri, Dr Fatimah Salim.
Kuali legend memang sedap guna untuk memasak tapi awas!
Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.
Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya? YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.
Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.
Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.
Tip untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:
1. Guna baking soda
Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.
2. Rendam dengan sabun
Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.
3. Guna cuka, asam keping
Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.
Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.
Nota:
Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.
Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, bolehlah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!
Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Tip Cuci Lantai Bilik Air Supaya Bersih, Tiles Pun Tak Rosak. Guna Pencuci Pinggan Saja
Melihat lantai bilik air yang kotor ramai yang menggunakan produk stain remover yang berasid untuk membersihkannya. Kotoran mungkin hilang tapi masalahnya tiles juga boleh rosak. Sebenarnya untuk mencuci bersih lantai bilik air yang kotor tak memerlukan produk mahal pun cara paling mudah dan selamat adalah menggunakan cecair pencuci pinggan saja.
Tip ini dikongsi oleh Danial Zian yang turut menurunkan beberapa cara yang digunakan untuk membersihkan bilik air kediamannya.
Dalam pada itu ujarnya sekiranya membeli produk membersihkan lantai pastikan meneliti kandungannya. Elak daripada menggunakan asid hidroklorik kerana ia boleh merosakkan lantai.
1. Guna berus dan sabun pencuci pinggan
Boleh guna apa saja cecair pencuci pinggan yang ada di rumah, lantai berlendir berbau akan bersih.
Sabun cuci pinggan ini sejenis degreaser. Kalau ada sisa syampu dan conditioner pun boleh boleh. Ia boleh cuci bersih dari lantai. Beza memang ketara. Boleh buat dalam seminggu sekali.
2. Jika beli pencuci bilik air perhatikan bahan yang digunakan
Jika ada kandungan hydrochloric acid, tinggalkan. Jahanam tiles rumah. Kebanyakkan stain remover memang menggunakan hydrochloric acid
Ada sesetengah pencuci enggunakan citric acid dan formic acid. Ia sejenis asid jugak tapi tak sekuat hydrochloric acid. Fungsi asid ini utk apa? Untuk buang kerak-kerak daripada sabun mandi/sabun badan. Kalau rajin cuci pakai sabun cuci pinggan maka tak teruk kotoranya
Dua minggu sekali atau sebulan sekali bolehlah menggunakan pencuci bilik air, untuk nyahkuman bilik air. Kulat-kulat degil pun mati. Tapi tetap kena sental menggunakan berus.
3. Boleh saja nak pakai cecair peluntur
Cecair peluntur atau sinonim dengan Clorox ini adalah alkali. Baunya busuk, peluntur ini tak bunuh kulat sebab ia tak meresap.
Ia sekadar mencuci permukaan. Tapi jangan sesekali campur cecair peluntur dengan acid, bahaya. Kesimpulannya, ia boleh dipakai tapi ikut kuantiti yang betul.
Kesimpulannya, untuk cuci bilik air sebenarnya cuma perlu sabun pencuci pinggan dan pencuci bilik air. Tak perlulah bazir duit beli produk yang merosakkan tiles. Satu-satunya masa untuk menggunakan asid adalah untuk buang karat, bukan guna hari-hari.
Sumber: Danial Zian via Tukang Apa Hari Ini
Siram Pokok Sayur & Buah Dengan Peraman Air Probiotik & Telur. Lepas Seminggu Meriah Hasilnya
Kalau bercucuk tanam di rumah tak kira pokok sayur, buah atau pokok bunga elok sangat amalkan air bancuhan ini.
Modal untuk buat pun murah, cuma guna sebotol air probiotik (Yakult) dan 2 biji telur. Tapi hasil selepas seminggu siram tanaman dengan air bancuhan ini memang meriah. Pokok sayur, buah tumbuh subur dan besar saiznya, begitu juga pokok bunga.
Cara membuatnya dikongsi oleh Muniyati Mohamad.
Cara buat baja dari Yakult & telur
Bahan-bahan
1 botol air probiotik Yakult
2 biji telur
Cara membuat
- Campur telur dan Yakult dalam satu bekas yang boleh ditutup rapat. Goncangkan supaya sebati.
- Peram selama 3 hari.
Cara penggunaan
- Selepas 3 hari, ambil 2-3 sudu air peraman dan bancuh dengan 1 liter air. Lagi elok guna air hujan, air tapis atau air basuhan beras. Jika tiada air paip pun boleh.
- Masukkan botol semburan. Baki air peraman boleh simpan dalam peti sejuk. Labelkan supaya tak terminum.
- Kemudian boleh spray atau siram pada tanaman, pokok sayur, buah atau pokok bunga. Siram waktu pagi, kekerapan bergantung pada kerajinan masing-masing.
Hasilnya
Ini hasil dalam seminggu lebih siram. Daunnya besar gedabak. Pucuk mencanak air, bunga pun mereka, buah pun tembun-tembun.
INFO: Cuma air ini saya tak siram pada indoor plant sebab baunya agak masam.
Semoga bermanfaat
Sumber: Muniyati Mohamad
3 Tip Mudah Elak Semut Naik Atas Meja Makan
Hidang makanan atas meja tapi belum sempat kita menjamu selera, semut dah penuh kerumun makanan. Kalau sikit bolehlah dibuang semutnya tapi kalau banyak memang tak boleh makanlah alamatnya.
Bagi yang berdepan dengan masalah semut yang banyak di atas meja makan mungkin boleh gunakan tip mudah yang dikongsi oleh Ahmad Syahril Mohd.
Cara mudah elak semut naik atas meja makan
Perkongsian simple untuk masalah semut atas meja. Sediakan;
– Double Sided Tape
– Gunting
Caranya, hanya letak double sided tape di kaki meja, bila dah letak semut akan melekat dan tak dapat naik dah.
Tapi cara ini boleh bertahan dalam 1-2 minggu, sebelum gam double sided hilang. Boleh ganti dengan double sided yang baru di tempat yang sama.
Tip lain
Selain cara di atas, ada beberapa lagi tip elak semut naik atas meja yang dikongsi oleh netizen.
1. Guna minyak
Calit minyak pada jari dan sapu pada sekeliling kaki meja. Cara ini katanya memang berkesan. Sebelum minyak hilang buat lagi langkah yang sama supaya semut tak sempat memanjat kaki meja.
2. Guna stoking lama
Ambil sehelai stoking lama dan potong empat untuk empat kaki meja. Kemudian sarungkan stoking yang dikerat tadi pada kaki meja dan semburkan dengan Ridsect atau atau-apa penyembur serangga. Cara ini bukan saja semut, lipas, cicak pun tak naik atas meja.
Selamat mencuba.
