Hidangan dumpling ini memang ramai yang suka. Cuma kalau makan kat luar harganya boleh tahan juga. Untuk 3 saja ketul harganya lebih kurang RM5. Dah tentu tak puas makan.

Kalau nak puas hati, kena buat sendiri. Lagi berbaloi sebab dapat banyak ketul. Nak frozen pun boleh. Bagi yang nak cuba, boleh ikut perkongsian dari Zurina Zulkefli.

Dumpling Ayam berbaloi buat sendiri

Menu berbuka puasa semalam, saya buatkan dumpling ayam untuk keluarga. Saya rasa sangat berbaloi kalau buat dumpling sendiri sebab boleh dapat banyak. Saya siap boleh buat yang frozen punya untuk makan berbuka hari ini dan esok. Saya kongsikan resepi ya. Boleh rujuk setiap gambar.

1.Sediakan bahan
– 5 ketul isi ayam & seketul isi daging lembu
– Cincang lumat, boleh guna mesin pengisar

2.Sediakan mangkuk besar dan masukkan bahan berikut:
– Daging cincang tadi
– Lobak merah cincang. Cincang halus ya sebab nak elak kulit dumpling terkoyak.
– Bawang merah cincang
– Daun bawang
– Sebiji telur
– Dua sudu besar tepung jagung
– Serbuk lada sulah dan lada hitam, saya guna jenama Ajishio yang dah sedia ada rasa masin. Kuantiti ikut citarasa.

3.Gaulkan kesemua bahan sebati. Pastikan inti dunpling tidak berair ya sebab kita tak nak kulit dumpling nanti basah dan bocor.

4.Sebelum gunakan kulit dumpling segera. Saya sarankan tabur tepung gandum di atas alas. Tujuannya untuk meletakkan kulit dumpling dan dumpling yang telah siap.

Ini dia kulit dumpling segera yang dapatkan di pasaraya terdekat.

5. Keluarkan kepingan kulit dumpling satu persatu dan letak di atas taburan tepung tadi.

6. Ambil setiap satu dan isikan inti dengan lembut. Tak boleh kasar-kasar sebab kulit dumpling segera ni mudah terkoyak.

7. Tutup inti dan lipat satu persatu. Tekniknya, picit di bahagian tengah kemudian tolak lipatan pertama ke arah tengah. Ish payah nak terang. Kena tengok tutorial kat YouTube. Senang je.

8. Tahu-tahu dah 6 keping siap. Terus letak di atas dulang ya, kemudian simpan dalam peti sejuk. Tak boleh biar lama-lama, nanti dumpling lembik.

Macam ni ha, terus simpan dalam peti sejuk. Nak berbuka nanti, steam kan je.

Cara masak dumpling

• Panaskan sesudu besar minyak masak.
• Kemudian gorengkan dumpling, tak perlu golek-golekkan ya. Biar je dia tegak.

• Kemudian masukkan air dan tutup kuali. Kita biarkan dumpling masak dengan proses pengewapan.
• Tunggu sampai air dah kering, kita isi lagi air dan tutup periuk. Kiranya dua kali proses pengewapan.
• Biarkan sehingga air kering dan siap.
• Tadaaa, air dah kering dumpling pun sedia untuk dimakan.

Berjus pada bahagian dalam inti. Kebiasaan saya makan dumpling ni dengan kicap cair.

Selamat mencuba.

Sumber: Zurina Zulkefli

Walau pun ada ramai kawan tapi ada masanya kita kena makan sorang-sorang. Malah bagi yang belum ada pasangan ini juga perkara biasa yang perlu dihadapi.

Tapi sungguh pun biasa, bukan senang kalau nak makan seorang diri di restoran atau kafe. Ia menimbulkan kejanggalan dan disebabkan itu ramai yang tak sanggup melakukannya.

Tapi kalau dah terpaksa macam mana? Ini tip untuk korang yang kena laluinya.

1. Lupakan apa orang lain fikir

Pertama sekali selalunya bila makan sorang-sorang kita mesti anggap orang lain fikir kita ni takde kawan sangat, single atau forever loser.

Selalunya orang takde pun melabel kita sebegitu, kita sendiri pun takde masalah kan bila tengok orang lain makan seorang. Semua itu cuma tanggapan kita saja. Ini yang kita kena cakap kat diri bila makan sorang.

2. Sila cari kafe atau restoran yang tak ramai orang

Kalau nak rasa selesa, orang pun tak tengok-tengok kita sebaiknya pilihlah kafe yang kurang pelanggannya. Ia untuk mengurangkan rasa janggal korang.

3. Elak pergi makan waktu puncak

Sebaiknya pergi makan pada bukan waktu puncak seperti lunch hour antara pukul 12-2.00 petang. Ini memang waktu makan tengah hari kebanyakan orang yang bekerja.
Tapi kalau tak boleh elak, sila guna tip no.2 tu.

4. Pilih meja yang tersorok sikit

Lepas dah dapat tempat makan yang sesuai, korang pilih meja yang tersorok sikit dalam restoran. Kalau boleh pilih meja yang ada dua tempat duduk saja so takdelah nanti bila tetiba restoran penuh kena kongsi meja dengan orang lain pulak. Kan tak selesa.

Tapi kalau dah takde pilihan kena kongsi kerana tempat makan penuh, korang kenalah pasrah. Masa ni janganlah korang makan lama-lama atau bersantai sangat. Lepas makan, habiskan minuman dan makanan dah turun  ke perut bolehlah bangun.

5. Layan telefon, buku atau majalah

Sementara tunggu makanan sampai, pelayan datang atau selesai makan bolehlah main telefon dulu.

Kalau nak nampak sibuk bawalap top dan buat kerja sementara makanan sampai. Boleh juga bawa buku, akhbar atau majalah untuk korang baca supaya tak bosan.

6. Pesan makanan yang ringkas

Dah tahu makan sorang-sorang janganlah pesan banyak makanan sampai mengundang mata memandang semacam.

Kalau rasa nak makan banyak, pesanlah satu satu dulu. Lepas makan kemudian pesanlah pulak dessert so takdelah nampak kita kemaruk sangat.

Kebanyakan kita pasti ada pengalaman jari tertusuk selumbar atau duri halus yang susah dikeluarkan. Kecil saja pun tapi sakit.

Jika dibiarkan boleh bengkak. Dek kerana saiznya yang kecil dan melekat pada kulit ia mungkin susah dikeluarkan menggunakan pengepit kuku.

Sebenarnya ada cara mudah  tanpa sakit yang boleh kita praktikkan untuk mengeluarkan duri atau selumbar ini. Tak perlu cungkil, atau pengepit kuku pun. Dengan teknik ini duri halus akan keluar sendiri. Panduannya diberikan oleh Rose Ramli.

Petua mudah keluarkan duri atau selumbar tertusuk pada jari

Petua yang baik kena kongsi. Baru-baru ini sewaktu menanam tiba tiba jari terkena pokok jarum tujuh bilah. Apalagi durinya melekat masuk dalam jari. Saya cuba keluarkan guna kepit kuku tapi gagal.

Selepas 2 ke 3 hari, jari dah mula bengkak sakit. Saya pun cari di YouTube cara untuk keluargkan duri/selumbar. Ini caranya;

1. Ambil semangkuk air suam dan campur dengan garam. Letak 3 sudu kecil (KFC) kemudian rendam jari. Sambil-sambil tengok TV.

2. Lebih kurang 30 minit keluarkan jari dan picit bahagian tertusuk duri selumbar. Bila picit, duri terus meluncur keluar, langsung tak sakit. Sebelum ini saya memang ada picit untuk keluarkan namun berjaya dan sakit pulak tu.

Alhamdulillah petua ini berjaya.

Semoga bermanfaat

Sumber: Rose Ramli