Seronok tengok pokok sayur atau buah dah mula berhasil dan berbuah elok. Tapi sedang menunggu kutip hasil tiba tiba tanaman dirosakkan haiwan seperti monyet.

Memang geram dan frust kalau hadapi situasi begini. Bagi selalu berdepan serangan dua haiwan ini tip yang dikongsi oleh Siti Hanimah Rohani.

Beliau berkongsi cara berkesan yang dipraktikkan selepas tanamannya ‘dikerjakan’ oleh monyet.

Petua berkesan elak tanaman ‘dikerjakan’ monyet

Alhamdulillah, petua ini sangat membantu mengelakkan hasil tanaman ‘dikerjakan’ Cik Mon. Walau ada cubaan, tapi nampaknya, dilepaskan, walau telah digigit.

Caranya buat bancuhan ini, letak dalam botol kemudian sangkut pada pokok tanaman.

1. Bahan untuk bancuhan adalah seperti berikut;
   – Sekeping belacan, dibahagi 3
   – 6 biji ubat gegat – ditumbuk
   – 1/2 cawan air
   – 1 botol mineral kecil

2. Masukkan belacan bersama ubat gegat yang hancur dalam botol air mineral.

3. Tambah 1/4 cawan air dan botol dan goncang.

4. Buat lubang pada botol mineral, boleh gunakan besi panas.

5. Ikat dawai pada botol kemudian gantung botol ini pada pokok yang selalu jadi tumpuan serangan monyet.

Bau belacan dan ubat gegat ini tidak disukai oleh monyet/khinzir dan haiwan ini akan menjauhi tanaman jika terhidu.

6. Tambah belacan dan ubat gegat jika baunya sudah berkurangan.

Selamat mencuba!

Sumber: Siti Hanimah Rohani

Cara buat sambal tempoyak daun kayu, resipi original atau asli dari Negeri Sembilan ini wajib buat bila dah masuk musim durian.

Cuma untuk buat hidangan ini usaha kena lebih sikit untuk mencari daun-daun kayu. Tapi hasilnya memang berbaloi kerana rasanya yang sedap. Sedap yang buat kita teringat-ingat.

Resipi sambal tempoyak daun kayu original Negeri Sembilan

Bahan-bahan

Petai -ambil isi saja
Ikan bilis
1kg tempoyak mentah
1kg santan pekat (4 biji kelapa)
Garam

Bahan dihiris

1 ikat pucuk ubi
5 helai daun kunyit
20 helai daun kaduk
10 helai daun mangun
5 batang serai

Bahan kisar

1/2 cawan cili api
2 inci kunyit hidup

Cara buat sambal tempoyak daun kayu

1. Bahan hiris dihiris halus.

2. Kisar cili padi dan kunyit hidup, masukkan terus dalam kuali.

3. Masuk santan dan tempoyak, kacau. Biarkan mendidih kemudian masukkan bahan yang dihiris tadi.

4. Masuk ikan bilis dan petai. Kacau dan masak sampai pekat.

5. Perasakan dengan garam. Siap!

INFO: Kalau diikutkan ada lebih banyak senarai daun yang digunakan tapi memandangkan zaman sekarang sukar didapati makanya kita cari yang senang diperoleh.

Tanda tempoyak dah rosak

Dah nama sambal tempoyak daun kayu, tentunya bahan penting adalah tempoyak. Tapi pastikan guna tempoyak yang masih elok. Macam mana nak tahu tempoyak dah rosak, ini tanda-tandanya;

-Keluarkan bau busuk
-Warna tempoyak berubah menjadi lebih gelap, coklat, atau kehijauan, itu mungkin tanda ia sudah rosak.
-Ada buih atau gelembung
-Tekstur berlendir atau berair
-Ada kulat pada permukaan tempoyak
-Rasa masam yang berlebihan

Jika terdapat mana-mana tanda di atas, sebaiknya elakkan daripada menggunakannya untuk mengelakkan keracunan makanan.

Sumber: Nazuhaina Azu

Baca Lagi: Buat Sendiri Sambal Bilis Tempoyak, Lauk Paling Senang Tapi Punyalah Sedap

Ramai kalangan kita yang makan nasi mesti ada sambal belacan. Bagi yang hantu sambal ini, kenalah belajar buat sambal belacan sendiri.

Boleh cuba resipi sambal belacan dari Cik Ca ini yang katanya padu, cukup rasa dan paling penting tahan lama. So buat buat sekali banyak.

Rahsia nak lagi sedap ikut resipi ini kena letak parutan kulit limau kasturi dan kena simpan semalaman luar petu ais sebelum makan.

Sambal padu, pedas, tahan lama

Bahan-bahan:

4 ulas bawang merah saiz 50 sen (kalau saiz besar bawang bombay 2 biji dah cukup)
2 ulas bawang putih
1 inci belacan bakar juga (alur air sebelum bakar)
5-6 biji cili merah besar
9-10 biji cili hijau Thai buang tangkai
3 sudu besar gula putih
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk perasa
2 sudu besar cuka makan
9-10 biji asam limau kasturi saiz kecik kalau saiz sederhana besar 6/7 biji
1 sudu besar gula perang untuk cantikkan sambal

Nota: Gambar resipi nampak banyak sebab Cik Ca buat 5 kali ganda sukatan yang diberi sebab Cik Ca memang buat banyak sekali.

Cara membuat:

1. Alur air (basuh bawah air paip) bawang merah dan bawang putih sekejap, belah dua dan bakar atas pan sampai perang.

Bawang merah tak perlu kupas sebab bahagian yang sebelah tu tebal jadi ambil masa lama sikit untuk masak. Bagi dia hangit kulit tu. Nanti nak blend baru kupas. Tak perlu basuh dah.

2. Potong cili, alur air sekejap sambil gosok dan tos biar kering. Boleh lap dengan tisu juga. Itu tips juga tu nak bagi sambal sedap.

3. Dalam pengisar masukkan semua bahan kecuali cili. Bawang bakar tadi, gula, garam, gula perang, air perahan limau kasturi, belacan, bawang putih, cuka. Tapis ketika perah limau kasturi untuk elak biji masuk. Kemudian kisar bagi lumat.

4. Barulah masukkan cili bersama 1 biji setengah kulit limau tanpa sebarang biji dan tangkai. Kisar ikut tahap lumat yang anda mahu.

5. Kemudian tabur kulit limau yang diparut daripada 3 biji yang diperah tadi kalau suka.CA suka macam ini. Lepas tu rasa dan adjust ikut tekak untuk final taste kalau ada terlebih terkurang.

Siap!

INFO

• Sambal belacan ini tak perlu tumis atau masak atas dapur. Letak kulit limau parut guna lapisan hijau sahaja. Tak pahit.
• Simpan dekat luar semalaman, esok baru simpan dalam peti dan mula makan. Makin lama makin sedap. Selamat mencuba!

Resipi Perkongsian : Cik Ca