Bagi yang baru belajar ‘membaking’ dan berhasrat nak buat kuih raya tahun ini info ini penting untuk kita tahu.

Paling utama kena faham perkara paling asas iaitu bahan-bahannya. Terutama sekali mentega atau butter yang ada jenisnya. Perkongsian daripada Amirul Kalif Syde‏ ini sememangnya banyak membantu terutama mereka yang baru berjinak-jinak belajar buat kek dan kuih.

Beliau menerangkan jenis-jenis mentega yang seharusnya kita faham agar kek atau pastri yang dihasilkan bukan saja menjadi tapi juga enak! Berikut adalah perkongsiannya yang dipetik dari laman Twitter.

Jangan happy sangat kalau tengok harga murah

Untuk yang masih belum tahu atau yang baru berjinak jinak dalam dunia baking/pastry, janganlah korang happy dulu bila tengok benda ni murah, sebab ini mungkin bukan apa yang korang perlukan.

Jika ada resipi yang memerlukan kita guna mentega, yang ini bukan pilihan terbaik. Kita ada banyak jenis butter, antaranya mentega biasa (salted/unsalted) / clarified butter (ghee) dan lain-lain

Perlu diketahui dua mentega iaitu Buttercup dan Farmcow bukanlah PURE BUTTER atau pun memang bukan butter langsung, ia lebih kepada marjerin terutama sekali Buttercup.

Di bawah ini adalah bahan untuk menghasilkan Buttercup. Bahan utamanya adalah minyak kelapa sawit yang menandakan ia bukanlah mentega tapi marjerin.

Mentega diperbuat dari lemak tenusu

Mentega diperbuat daripada lemak tenusu, pada kadar sekurangnya 80% tenusu. Bawah daripada itu, ia adalah marjerin atau pun campuran butter-marjerin

Ada yang kata, guna Buttercup sedap je rasa dia memang macam butter. Betul aroma, tekstur memang macam butter. Cuma kalau baking, kita akan dapat lihat dan rasa perbezaan yang ketara pada kuih atau kek yang dihasilkan.

Maka sebab itulah kenapa harga Buttercup atau Farmcow dan sekutu dengannya ini lebih murah. Sebaliknya mentega seperti Tatura, Anchor, Emborg lebih mahal malah ada yang cecah belasan ringgit per 250 gram.

Jadi janganlah hairan kenapa orang sanggup beli butter yang ‘mahal’  dari beli butter yang murah kerana mereka itu tahu apa yang anda mungkin tidak tahu.

Guna ikut kesesuaian

Ingat, dalam pastrikekuatan utamanya adalah butter. Tinggi kualiti butter, tinggi jugaklah kualiti pastri.

Tapi janganlah terus boikot Buttercup/Farmcow dan jenama lain sejenisnya. Ia boleh guna tapi kena ikut kesesuaian. Ada sesetengah kuih raya seperti tart, semperit takde masalah pun nak guna Buttercup sebab kurang rasa tenusu.

Berikut ada sedikit panduan untuk kita mudah ingat atau bantu untuk bezakan mentega dan marjerin. Cara nak bezakan senang;

1) Tengok harga
2) Tengok ingredients

Contoh non-Pure Butter

•Buttercup
•FarmCows
•TwinCows

Contoh Pure Butter

• Anchor
• Tatura
• SCS
• Emborg
• Golden Churn
• Western Star
• Philadelphia
• Kerrygold

Semua ni selalunya ada dekat baking store malaysia & supermarket malaysia.  Bahan seperti butter, whip cream, cream cheese kalau boleh beli lah dekat baking store sebab harga yang jauh lebih murah.

Sumber

Almari pakaian jenis slididing bila lama digunakan, biasanya akan mengalami masalah pada pintu.

Pintu akan terkeluar dari landasan bila ditolak. Jika berdepan masalah ini tak perlu upah orang untuk baiki atau beli almari baru. Kita boleh betulkan sendiri sebab apa yang diperlu cuma mengganti satu alat saja iaitu roller/roda.

Perkongsian Basyeer Hulala boleh dijadikan rujukan.

Untuk sesiapa yang ada masalah sliding door almari baju asyik terkeluar dari landasan, boleh DIY tukar anti jump roller macam ni.

Roller V2 adalah yang asal, tiada besi memanjang terjuntai yang berfungsi sebagai anti jump. Fungsinya akan jadi macam spring, kita boleh tolak masuk roller ke dalam.

Roller ini boleh beli di Shopee. Klik SINI untuk beli roller.

Kalau sliding door memang macam dalam gambar pertama, cuma beli roller set saja, yang lain tak perlu. Untuk stopper nak mudah guna gam lilin saja lekat dekat rail.

Semoga bermanfaat

Sumber: Basyeer Hulala

Orang perempuan kalau di dapur boleh buat banyak kerja satu masa. Boleh jadi waktu memasak, pada masa yang sama basuh kain juga.

Kadang-kadang boleh terlupa yang dimasak atas dapur hingga rentung berasap. Kalau periuk murah takpe lagi tapi kalau yang rentung itu periuk kegemaran yang mahal memang menyesal tak sudah.

Kalau berlaku kejadian begini ada cara yang boleh dilakukan untuk membersihkan kembali periuk atau kuali yang hitam rentung ini.

Boleh cuba cara yang dikongsi Makudacun Ibra ini.

Dah cuba, cara ini berkesan

Sebenarnya ada banyak cara tapi ini salah satu cara yang pernah dicuba dan menjadi. Guna bahan yang ada di dapur saja.

Bahannya

Baking powder atau soda bikarbonat
Lemon atau cuka

Caranya

1. Mula-mula kita panaskan air dalam kuali atau dalam periuk, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan soda bikarbonat atau baking powder.

2. Biarkan sejuk kemudian masukkan dalam periuk yang hitam tadi atau nak cantik rendam keseluruhan periuk.

3. Biarkan berapa jam kemudian barulah disental. Kadang-kadang kotoran ia akan lekang sendiri dan bila kita sental manja-manja dah berkilat semula.

Hasilnya

Selamat mencuba ye.

Sumber: Makudacun Ibra