Selalunya bila buat sendiri pasta carbonara atau makan di restoren hidangan ini akan ada kuah kadang-kadang banjir.

Tapi rupanya hidangan pasta carbonara yang asli hanya sedikit basah bukannya sampai berkuah. Info ini dikongsi oleh Wan Luqman dan beliau juga menunjukkan cara untuk menghidangkan pasta carbonara sebenar ala kafe mewah 5 bintang.

Cara buat ‘world class’ carbonara di rumah

Ikut resipi ni, korang dapat buat World Class carbonara kat rumah ye.
Ok, resipi ni buat sos from scratch, tak guna instant sauce dan tidak menggunakan tepung jagung! I ‘kenot’ brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung.

Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah (butter + tepung gandum). Elemen penting dalam membuat carbonara ini adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit.
Apa hasilnya? Sedap gile!

Bahan-bahan
60gm spaghetti (saya guna saiz vermicelli)
3 biji kuning telur
3 biji cendawan swiss brown
2-3sb parmesan cheese
Sedikit lada hitam
Beef lean / beef streaky

Cara membuat:

1. Kadang-kadang susah nak bajet untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ini. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua, untuk 2 orang makan. Tapi dalam resepi ni saya guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.

2. Hiris swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti. Saya guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab ada lemak. Ini untuk menggantikan bacon. Sepaket beef lean ni harganya RM10, rasanya dan boleh beli di pasar raya.

3. Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu saya guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih akan keluar di celah jari. Lebih pantas.

Kalau dah biasa buat boleh cara ni. Sebab kebanyakan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuningnya mudah pecah.

4. Masukkan 2 sudu besar parmesan cheese dan 1 sudu besar lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu. Lebih baik jangan.

5. Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker, tak jadi kalau guna garpu. Lambat, nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan alat tu.

6.Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.

7. Tumis bawang putih + cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nak letak brokoli, hotdog pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris.

8.Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus. Pastikan spaghetti hampir nak masak tau. Jangan dah betul betul masak sebab nanti spaghetti lembik serta mudah putus. Ceduk air rebusan spaghetti ikut pada kuah banyak mana nak.

9.Bila air rebusan spaghetti dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti inilah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah. Kalau nak buat untuk anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.

10. Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa korang. Saya ambik 4-5 sudu besar macam tu. Bancuhan telur akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.

11. Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur masak berketul-ketul pulak. Jadi scrambled egg nanti.

Kalau nak kuah cair sikit dan tak nak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai korang rasa kena cita rasa.

Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.

13. Hancurkan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ya.

14. Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.

Jadi, korang juga boleh buat 5 star carbonara macam kat restoran mewah di rumah.

Carbonara original ianya tidaklah berkuah banjir. Ia pekat seolah olah hampir tidak berkuah. Hidangan ini basah-basah sikit sebenarnya.

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Luqman

Subscribe juga YouTube Vanilla Kismis untuk video menarik.

Sejak ia dicipta pada abad ke 4 pad, panty liner atau tuala wanita ini cuma ada satu kegunaannya iaitu ketika kaum wanita datang period.

Material yang digunakan untuk tuala wanita ini memang direka untuk tujuan tersebut iaitu untuk menyerap dan menyimpan cecair dalam masa yang sama bahagian atasnya kekal kering dan lembut.

Tapi disebabkan fungsi itu pad dan panty liner ini juga sebenarnya boleh digunakan untuk tujuan lain.

1. Pewangi drawer

Boleh digunakan untuk mewangikan almari atau drawer. Titis atau sembur pewangi kegemaran anda pada panty liner dan letak dalam drawer di antara lipatan baju.

2. Elak kaki melecet

Petua yang kita selalu guna selepas beli kasut baru adalah dengan menggigitnya terlebih dahulu sebelum kasut menggigit kaki kita. Tak tahulah apa rasionalnya.

Tapi lepas ni boleh tukar petua, gunting panty liner dalam ukuran kecil seperti plaster kemudian tampal pada bahagian kasut yang menyebabkan masalah melecet.

3. Hindari kasut jadi licin

Selalu bila pakai kasut tinggi yang ketat kaki akan mula berpeluh dan bahagian dalam kasut jadi licin dek peluh. Untuk elakkan situasi ini, boleh letakkan panty liner dalam kasut untuk menyerap lembapan dan rasa kering.

4. Kasut tak berbau

Bila kaki dah berpeluh, mulalah kasut berbau terutama bila pakai kasut bertutup penuh. Agar kasut jenis ini terhindar dari bau yang tak menyenangkan, alaskan panty liner pada bahagian dalam kasut. Gam yang pada panty liner akan memastikan kekal di situ pada masa yang sama menyerap lembapan peluh dari kaki.

5. Tampal pada dawai bra yang terkeluar

Selalu terjadi dawai bra terkeluar hingga menyakitkan. Lagi sakit hati, itulah bra favorite kita. Lepas ni jangan terus buang, ambil panty liner potong dan tampal pada bahagian dawai bra yang terkeluar tu. Kemudian bolehlah pakai.

6.  Tiada lagi kesan peluh pada baju

Ada jenis orang yang jenis cepat berpeluh. Tapi paling segan bila peluh banyak bahagian ketiak. Part yang tak bestnya, peluh ini jugak akan tinggalkan kesan.

Jadi untuk elak ketiak basah dan tinggalkan kesan kuning, letakkan panty liner pada bahagian ketiak baju. Ia akan menyerap peluh tapi janganlah pakai pada baju warna putih. Nampak pulak.

7. Tampal luka/ bandage

Kalau terluka dan berdarah tapi takde plaster buat sementara boleh gunakan panty liner. Potong ikut ukuran luka dan tampal bahagian yang lembut pada tempat berdarah.

8. Pelindung kaca mata

Kalau tak mahu kaca mata tercalar bila kita simpan dalam sarung kaca mata jenis kain eloklah alas dengan panty liner. Dalam pada itu, panty liner ini boleh juga dibuat pengelap kaca mata. Tapi tapi tak perlulah gosok depan orang ramai ya.

Sumber: Brightside.me

Kekerapan kita menggunakan telefon pintar membuatkan kebanyakan daripada kita wajib membawa power bank setiap kali keluar dari rumah.

Keperluan itu menyebabkan hadir banyak jenama power bank di pasaran. Namun begitu kita perlu hati-hati memilih power bank sebelum membelinya apatah lagi ada beberapa kali kejadian power bank meletup berlaku.

Berikut adalah tip untuk pilih power bank dipetik dari laman Sifu Power Bank.

10 Tip Pilih Power Bank

1) Jenama

Ini amat penting kerana jenama akan menentukan tahap kualiti & fungsi sesuatu power bank. Di Malaysia, banyak jenama power bank yang muncul. Ada yang baik dam ada juga jenama yang meragukan (@ powerbank tiruan). Antara brand yang dicadangkan berdasarkan pengalaman saya adalah power bank dari jenama Pineng. 100% pelanggan saya berpuas hati dengan kualiti dan ketahanannya.

2) Pengeluar / Pengilang

Buat kajian terlebih dahulu kepada brand yang anda cadang nak beli. Rujuk website syarikat mereka dan maklumat-maklumat terkini untuk mengetahui bahawa syarikat tersebut memiliki kepakaran dalam bidang industri bateri atau tidak. Ini sangat penting untuk mengelakkan anda terbeli power bank dari syarikat yang tidak WUJUD /power bank tiruan.

3) Kualiti

Periksa kualiti dengan buat kajian / baca komen-komen pengguna lain yang sudah menggunakan sesuatu jenama power bank tersebut. Kualiti ini juga menentukan prestasi power bank anda adakah dapat memberi kesan terhadap kepantasan dan ketepatan bagi memenuhkan bateri phone / tablet anda.

4) Ciri Khas

Ada pengeluar power bank yang menambah ciri-ciri unik pada power bank mereka supaya jenama mereka dapat bersaing dengan jenama power bank yang lain. Pengguna yang bijak akan memilih power bank yang mempunyai nilai-ilai tambah seperti ada fungsi torch light , LCD display, high quality USB cable dan sebagainya. Tetapi, pilih dengan berhati-hati supaya aksesori tersebut tidak mengganggu fungsi sebenar power bank anda.

5) Kapasiti

Startegi perniagaan power bank di pasaran ialah mengumpan pengguna untuk membeli power bank dengan kapasiti yang besar tetapi di jual pada harga yang sangat MURAH. Jadi amat penting untuk anda bijak memilih kapasiti bateri yang bersesuaian dengan model smartphone anda. Jangan beli kapasiti besar dan berat, tapi anda hanya guna sekali jer dalam sehari.Tak berbaloi dengan duit yang anda keluarkan.

6) Jaminan

Bagi tujuan keselamatan, cuba pilih power bank yang menawarkan tempoh jaminan paling kurang untuk satu tahun. Semasa pembelian power ban tersebut, sila dapatkan details dari penjual / pengedar anda dari segi terma dan syarat untuk claim warranty supaya anda boleh menghantar power bank yang rosak tersebut dalam tempoh jaminan jika terdapat sebarang masalah.

7) Model

Terdapat banyak model-model power bank di pasaran sekarang. Jadi, anda perlu pilih dengan mengambil kira warna, bentuk, berat , kelebihan, aksesori tambahan dan warranty. Jangan hanya pilih power bank atas sebab harga murah sahaja.

8) Jenis bateri

Ada 2 jenis bateri yang di gunakan untuk menghasilkan sesebuah power bank iaitu bateri dari jenis Lithium Ion dan Lithium Polymer. Disarankan anda untuk memilih power bank yang di buat dari jenis bateri Lithium Polymer di mana bateri jenis ini lebih tahan lasak, tahan suhu tinggi, lebih ringan dan tidak mudah meletup.

9) Kapasiti Output

Perhatikan pada USB output pada sesebuah model power bank yang anda nak beli. Ada model / brand yang mempunyai satu USB port sahaja dan ada yang menawarkan 2 USB port yang membolehkan anda mengecas 2 phone serentak dalam satu-satu masa. Kebiasaannya untuk model power bank yang ada 2 USB output, ia akan menawarkan output 5V 1.0A dan 5V 2.1A.

10) Indicator

Pilih power bank yang mempunyai LCD Digital display berbanding LED indicator yang dah lapuk kerana dengan LCD digital tersebut, anda akan lebih mudah untuk mengetahui berapakah baki kuasa bateri power bank anda dengan lebih TEPAT.

Sumber: Sifu Power Bank