Bila rasa nak makan chicken chop biasa kita ke restoren. Harganya pula selalu lebih kurang RM15 satu hidangan. Kalau sorang dua makan taklah mahal tapi kalau satu famili 5 orang, emmm boleh tahan juga harganya.
Jadinya kalau nak jimat kita buat sendiri. Homemade! Tak susah atau renyah pun membuatnya, ada resipi yang mudah. Antaranya perkongsian Wan LuQman ini.
1. Mula-mula kita perlukan ayam bahagian whole leg. Ini adalah bahagian thigh dan peha. Buang tulangnya. Untuk tulang yang bersambung dengan peha patahkan saja. Ketuk pada bahagian buku lali untuk patahkan tulang hujung, toreh dan tarik saja tulang drumstik (kalau nak senang beli saja yang dah siap dipotong untuk masak chicken chop di pasar raya).
Supaya ayam goreng juicy, rendam dalam air garam 2-3 jam proses ini dipanggil sebagai brine. Kemudian bilas ayam.
2. Batterkan ayam dalam apa-apa jenis tepung. Yang ini batterkan dalam bancuhan tepung ayam goreng serbaguna. Untuk bancuhan kering, guna tepung dari jenis yg sama, campurkan dengan baking powder. Kalau tiada tepung serba guna, boleh guna tepung gandum.
3. Bila dah gaulkan ayam dalam bancuhan batter, gaul pula dengan bancuhan tepung kering + baking powder tadi.
4. Panaskan minyak kemudian goreng. Biar dalam 5 minit, agak-agak sebelah dah keras, baru balikkan.
5. Sambil itu, kita sediakan bahan untuk sos. Ketuk 2 biji bawang putih dan sebatang seleri dihiris.
6. Bahan untuk sos :
2sb butter / marjerin
2sb sos tiram
3sb sos blackpepper (Life)
1sk lada hitam ditumbuk kasar
1sk serbuk pati ayam
7. Panaskan marjerin, bila dah cair, masukkan 2 sudu tepung gandum dan gaul dia akan jadi roux. Roux ni sebagai agent pemekat kuah. Tumis sekali bawang putih dan seleri. Kemudian masukkan semua bahan di atas. Sos blackpepper saya guna jenama Life.
8. Masukkan 500ml air. Biarkan menggelegak. Tak perlu gula sebab sos tiram akan ada rasa manis, lagipun sos blackpepper pun dah ada rasa manis. (Nak senang buat sos boleh juga guna instant brown sauce. Bancuh dengan air dan masak atas kuali. Dicadangkan brand Knorr atau Swiss Bear).
9. Masukkan daun salam atau daun bay. Ini kunci rahsia kesedapan untuk makanan berempah.
10. Ini ayam yang dah siap digoreng.
11. Untuk coleslaw, hiris halus kobis dan lobak merah. Letak krim atau susu cair, 1 sudu kecil gula, mayonis (boleh guna brand Saji atau Kimbal lebih sedap) dan perahan jus lemon sesedap rasa. Gaul sekata.
12. Masa untuk hiasan. Letak ayam goreng, tuang sos. Hiaskan daun english parsley atas ayam. Letakkan coleslaw atas salad jenis coral. Kalau nak ada warna boleh hiris tomato atau red peppers / capsicum.
Jika suka boleh buat kentang lecek. Cara membuat rebus 3-5 biji kentang sampai lembut (buang kulit). Kemudian lenyek kentang bersama gula, susu cair, chicken stok dan lada sulah. Atau boleh hidang dengan kentang goreng saja. Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Wan LuQman via Masak Apa Hari Ni
Sampah Kurang, Tong Tak Busuk & Tiada Ulat, Ini Cara Mudah Buat Bokashi Composting Di Rumah
Setiap hari sisa dapur dan lebihan makanan kita selalunya banyak terutama bagi yang berkeluarga. Kadang-kadang rasa sayang bila nak masuk dalam tong sampah. Jadi masalah juga bila sisa makanan begini cepat busuk dan berulat. Memang hari-hari kena buang
Salah satu cara supaya kita tak berdepan dengan masalah ini di samping mengurangkan sampah di rumah adalah dengan menukar sisa dapur ini menjadi kompos. Kompos ini adalah baja tanaman yang sangat baik.
Cara uruskan sisa dapur jadi kompos paling mudah dan mesra alam adalah dengan menggunakan kaedah kompos bokashi atau bokashi composting . Jangan bimbang memang tiada bau busuk, ulat atau pun air. Kaedah ini dikongsi oleh Hanisah Azhari.
Cara urus sampah dapur cara bokashi composting, untuk jadi baja
Ramai yang nak tau pasal Bokashi composting ni bagus-bagus. Moga ramai yang akan start compost bahan-bahan makanan buangan di rumah dan kurangkan pembuangan sampah.
Masuk sisa makanan terbuang dalam tong dan tabur serbuk bokashi
Setiap hari, bahan makanan terbuang, kepala ikan, kulit ayam, kulit telur etc, simpan dan tapis supaya tak terlalu berair.
Lepas dah habis dinner (the end of the day), taburkan sisa makanan ini satu lapisan dalam tong (dalam gambar), kemudian tabur serbuk bokashi di atas. Bagi bahan yang tebal macam tulang atau biji mangga, letak powder tu lebih sikit utk bantu penguraian.
Bin ni kedap udara, jadi serangga takleh masuk. Dalam bin ada lubang-lubang kecil untuk drain the moisture, jadi takdelah lembap basah compost tu nanti. Depan tong ada paip kecil, kita buka dari masa ke semasa keluarkan air dan air ini boleh guna sebagai baja.
Jadi setiap hari kita letak saja sisa makan dalam tong dan tabur serbuk bokashi kemudian tutup. Ulang sampailah tong penuh. Kemudian kita tutup dan biar selama 2 minggu utk full fermentation dan penguraian.
Zero smell, tiada maggot
Lepas 2 minggu…tadaaaaa, dapatla kompos! Bau busuk? Langsung tiada. Bau masam manis sikit, macam bau buah pun ada. Saya letak bawah sink dapur, zero smell. Memang memudahkan sangat.
Bila buat composting begini, sampah makin kurang. Seminggu dua kali saja buang sampah, plastik kecik saja. Tak takut sampah keluar maggot etc sebab tiada sisa makanan. Cubalah dan tengok kesannya.
Saya tak jual tong ini tapi saya beli dari Weimar Biotech.
Harga set bin + 1 pack bokashi powder = RM 179
Harga Bokashi powder sahaja = 1 pek RM 18 (1kg)
INFO: Nak beli tong ini di Shopee pun ada, ini linknya https://invl.io/clfl1l1
atau https://invl.io/clfl1ro
Cara Buat Kuih Kaswi ‘Gedik’ Yang Sedap. Guna Tip Ini Jika Air Bertakung Sewaktu Mengukus
Kuih kaswi ini ramai peminatnya, dengan rasa lemak manis dan kelapa parut memang sedap.
Cuma kita tak rajin nak buat kuih ini kerana sangka penyediaannya remeh. Tapi sebenarnya cara buat kuih kaswi ini mudah saja. Memang boleh sangat kita buat.
Dikongsi oleh Mariana Zainal ini cara buat sendiri kuih kaswi gedik.
Buat sendiri kuih kaswi ‘gedik’ yang sedap
Bahan-bahannya
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
3/4 cawan gula merah timbang (yang serbuk bukan yang ketul) + 2 sdb gula pasir
4 1/2 cawan air
1 sdt air kapur
Kelapa parut – digaul dengan sedikit garam (kukus 2-3 minit supaya lambat basi)
Cara membuat
1. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Sapukan minyak masak dalam loyang saiz 8. Nak cantik boleh letak dalam acuan kecil.
2. Satukan gula merah, gula, air dan masak hingga gula larut. Biarkan suam.
3. Satukan tepung gandum, tepung ubi dan air kapur. Tapiskan air gula yang suam tadi. Kacau sebati dan tapis ke dalam loyang.
4. Kukus selama 30 minit menggunakan api perlahan. Jika ada air bertakung, tuang perlahan-lahan atau buang guna sudu. Kemudian kukus semula guna api besar selama 5 minit untuk keringkan air di permukaan kaswi.
5. Biarkan benar-benar sejuk baru potong guna pisau plastik. Gaul dengan kelapa parut yang sudah digaul dengan sedikit garam.
Selamat mencuba
Sumber: Mariana Zainal
DIY Baiki Paip Air Yang Menitis Walau Tap Dah Tutup Rapat
DIY baiki paip air sendirilah jawabnya kalau dah pulas rapat tap tapi air paip tetap menitis.
Ini antara masalah paip yang biasa dihadapi di rumah sama ada paip di dapur atau dalam bilik air. Rugi kalau dibiarkan mengalir begitu saja.
Sebaiknya kerosakan ini dibaiki segera. Sebenarnya tak perlu pun panggil plumber kerana ia boleh saja dibaiki sendiri. Panduannya ada dikongsi Yan Lan, memang mudah saja pun.
DIY baiki paip air yang menitis walau tap dah tutup rapat
1. Pertama sekali sebelum buka skru paip, tutup dulu punca air. Kemudian baru buka cap guna skru mata leper.
2. Selepas buka cap, keluarkan skru menggunakan screw driver mata Phillip. Jika tiada screw driver bersesuaian boleh saja pusing ikut lawan jam untuk keluarkan valve dalamnya.
3. Brand yang mahal akan guna valve dari tembaga bukan plastik.
4. Bila dah keluarkan valve, kita akan dilihat di dalamnya ada 3 barang. Inilah yang selalu punca air menitis. Ia berlaku boleh jadi sebab tersekat dek keladak. Boleh ganti atau cuci (boleh beli di hardware).
4. Selepas ganti, masuk ikut slot yang betul atau ikut lubang yang betul. Paling penting bahagian kilat kena bersemuka. Kemudian masukkan seal.
5. Selepas itu masukkan semula valve tadi. Boleh pusing guna tangan. Kemudian pasang skru dan cap tadi.
Siap!
Boleh juga tonton video TikTik Yan Lan di sini.
@xovovic menitik menitik menitik.. naik la bil air lama lama cmni.. nk tukar semua?? sabar dulu!! guna kaedah ni!! #tapwater #faucet #diy #diymalaysia #lifehack #kitabuatdia #fyp ♬ Doge – Chris Alan Lee
Selamat mencuba.
Layari VANILLA KISMIS untuk lebih banyak lifehacks
