Kuih pau antara hidangan yang selalu jadi jualan. Ada pelbagai inti dan boleh makan bila-bila masa. Dapat pula yang gebu-gebu, memang sedap dimakan.
Jika selalu beli, tak salah juga kalau kita belajar buat sendiri. Pau hasil tangan sendiri pastinya berbeza. Lagi best inti boleh buat apa yang kita suka.
Bagi yang nak cuba hasilkan sendiri kuih pau di rumah. Boleh ikut perkongsian Yong Anoz Yaacob. Resipi pau beliau ini telah mendapat lebih 16 ribu share sebelum ini.
1. Sediakan 2 sudu makan air suam + 1 sudu makan gula + 1 sudu makan yis. Kacau sebati bahan ini dan biarkan kembang dalam 10 minit.
4. Masukkan yis yang telah kembang ke dalam tepung + 240ml air (ikut kesesuaian tepung), uli hingga tepung sebati dan tidak melekat di tangan (dalam 10 minit).
4. Timbang doh 40g dan bulatkan.
Ads
5. Bubuh inti dan bulatkan atas tapak tangan. Lapik doh dengan kertas, saya guna cup cake.
6. Biar doh kembang lebih kurang 30 minit (bergantung pada banyak yis yang digunakan dan faktor suhu persekitaran).
Ads
7. Sedia untuk dikukus. Sebelum itu panaskan dulu kukusan dengan api yg sederhana hingga mendidih. Balut penutup kukusan dengan kain untuk mengelakkan air kukusan jatuh atas doh.
Cara maniskan buah tak semestinya dengan penggunaan baja saja. Sebenarnya kita hanya perlu faham fungsi dan keperluan pokok supaya hasil buah manis semula jadi.
Ramai yang tanam buah sendiri dekat rumah, tapi bila tiba musim, rasa buah tak semanis yang diharapkan. Padahal baja dah bagi, siram pun rajin. Sebenarnya, untuk dapatkan buah yang manis, kita kena faham asas proses semula jadi tumbuhan: fotosintesis.
Gula dalam buah bukan datang terus dari baja, tapi dihasilkan oleh daun melalui bantuan cahaya matahari, karbon dioksida (CO₂) dan air. Kalau mana-mana elemen ni tak cukup, buah tetap tumbuh, tapi rasanya akan tawar. Jom faham cara ‘dapur pokok’ bekerja perkongsian ilmu Mohd Sukeri supaya buah yang kita tanam lebih manis secara semula jadi.
Daun perlukan cahaya matahari yang cukup untuk proses fotosintesis. Kalau tanam bawah teduhan, atau pokok terlalu rimbun sampai tutup cahaya, gula yang terbentuk akan berkurang. Pastikan pokok terdedah terus kepada cahaya, terutama waktu pagi hingga tengah hari. Tanaman di kawasan terbuka (open field) memang lebih sesuai.
Anggap daun sebagai ‘dapur’ kepada pokok. Kalau daun rosak, tua, diserang serangga atau penyakit, hasil penghasilan gula pun terganggu. Jaga daun supaya hijau, segar dan aktif jalankan tugasnya. Elak guna racun secara berlebihan yang boleh menjejaskan fungsi daun.
Karbon dioksida (CO₂) diserap melalui daun semasa fotosintesis. Lebih banyak daun sihat, lebih tinggi penyerapan CO₂. Sebab tu waktu pagi hingga tengah hari penting – masa ni fotosintesis paling aktif. Pastikan aliran udara baik di sekitar tanaman.
Akar yang sihat bantu bekalkan air dan oksigen untuk hasilkan tenaga (ATP). Kalau media tanaman terlalu lembap atau sentiasa bertakung, akar akan ‘lemas’. Bila akar lemah, tenaga tak cukup untuk angkut gula ke buah. Jadi, siram ikut keperluan dan pastikan saliran baik.
– Terlalu basah → akar gagal hasil ATP → gula tak sampai ke buah
– Daun tak cukup atau rosak → kurang tempat hasilkan gula
– Cahaya kurang → penghasilan gula rendah
– Baja terlalu tinggi nitrogen → daun lebat, tapi gula ‘lari’ ke daun, bukan ke buah
Nak buah manis, bukan sekadar tabur baja. Baja bantu tumbesaran, tapi gula hanya terbentuk dengan cahaya, CO₂, air dan daun sihat.
Kawal air, pastikan cahaya cukup, dan jangan biarkan daun jadi tua atau rosak. Bila pokok sihat luar dalam, manis buah pun terasa.
Kebelakangan ini minuman bubble milk tea atau boba jadi kegilaan ramai. Sanggup beratur panjang untuk menikmati minuman yang harganya pun boleh tahan.
Tapi untuk korang yang teringin atau dah ketagih tapi malas nak beratur dan nak jimat boleh saja buat sendiri minuman dengan pearl hitam yang katanya nikmat sangat nih.
Caranya dikongsi oleh Aida Aida Suhana . Dapatlah rasa minum boba ala Xi Fu Tang atau The Alley tanpa ragu-ragu, murah bersih dan halal. Paling best cara buat dan bahannya senang saja.
Masak air dengan gula dan garam. Dah cair garam dan gula tutup api masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian uli-uli sampai jadi doh seperti dalam gambar. Kalau cair tambah tepung sampai sehingga boleh digentel.
Rebus air, gula merah /gula melaka, air, daun pandan.
Selepas digentel rebus bebola kecil. Gula merah itu akan menjadikan boba sedap, wangi macam dari The Alley. Serius tak tipu.
Kemudian tuang dalam bekas. Jangan lupa biarkan meleleh kat tepi cawan/ gelas..baru fefeeling kat kedai
Letak ais. Saya guna fresh milk plus whipped cream sikit. Goncang atau blend boleh untuk hasilkan buih. Kemudian tuang dalam cawan tu. Amacam menggoda kan.
Bermula hujung minggu ini hingga habis bulan Syawal nanti ramailah yang mengadakan rumah terbuka. Selalunya bab makananlah yang jadi keutamaan kita untuk acara ini bagi memuaskan hati tetamu.
Tapi kita lupa ada banyak lagi beberapa perkara lain yang perlu kita ambil kira jika berhajat menjemput famili dan rakan ke rumah kita.Antaranya adalah susun atur kediaman.
Supaya acara rumah terbuka yang kita rancang berjalan sempurna, panduan dari Pensyarah Kanan Jabatan Seni Bina Dalaman Azizul Azli Ahmad ini perlu kita ambil kira.
1. Jika kediaman kita kecil, letakkan semua perabot rapat kedinding agar mudahkan laluan tetamu.
2. Sediakan meja utama untuk hidangan utama dibahagian tengah rumah.
3. Kediaman boleh dihiasi juga dengan lampu ‘lip lap’ yang ada diluar dibawa masuk kedalam ruang dalaman.
4. Kurangkan hiasan atas lantai dengan permaidani, jika ada yang tertumpah sukar diuruskan nanti.
5. Jika kediaman kecil banyakkan pencahayaan agar kelihatan lebih besar dan luas.
6. Pastikan kebersihan bilik air dijaga dan dibersikan dulu, sediakan pewangi atau lilin wangi sepanjang majlis .
7. Jika kita tidak suka orang lain masuk keruang dapur kita, sediakan pemisah atau sediakan pingan dan cawan pakai buang sahaja.
8. Zaman sekarang orang gila bergambar, sediakan satu ruang yang sesuai untuk bergambar dengan latar dan pencahayaan yang baik disitu. selain bergambar orang juga boleh bersembang dan makan disitu.
9. Jangan terlalu banyak hiasan kecil dan koleksi kita dipamerkan sewaktu rumah terbuka, kemas dan simpankan. Elakkan rosak atau hilang.
10. Sediakan sebuah cermin yang besar kerana semua tetamu ingin kelihatan cantik walaupun dia ‘mak mak orang’.
11. Sususun meja secara ‘island’ dibahagian tengah agar orang boleh mengelilingi dan tiada ‘jalan mati’ yang perlu undur semula.
12. Sediakan bakul sampah yang bersih dan cantik serta pastikan tidak cepat penuh sampah
13. Jika dapat sediakan satu ruang khusus untuk anak anak kecil bermain atau makan.
14. Sediakan satu ruang jika tetamu minta ‘boleh saya tumpang solat”, “Anak saya nak menyusu”. ini sangat penting kawan
15. Jadilah tuan rumah yang tenang dan tidak kelihatan letih sewaktu tetamu datang. Jangan tertekan, tarik nafas dan tenang
16. Sediakan ais yang mencukupi dan air minuman yang sedia diminum, kita tak mahu membuang masa membancuh air didapur. Air mineral dan kosong sangat penting
17. Jangan pasang lagu raya terlalu kuat kerana tujuan majlis adalah mengeratkan siraturahim dengan bertanya khabar dan bersembang.
18. Sediakan makanan yang sihat dengan pengurangan gula, garam dan lemak demi kesihatan bersama bukan sekadar banyaknya makanan kita. Minuman kosong penting
19. Maklumkan anak anak kita agar membantu dan berikan kerjasama agar kita menjadi hos yang baik. briefing awal penting. Jangan bawa kawan naik kebilik.
20. Banyakkan berdoa dan betulkan niat kita agar majlis rumah terbuka bukan untuk berlumba tetapi untuk meraikan bulan Syawal yang mulia.
Raikan semua tetamu kita, jangan hanya bersembang dengan tetamu yang kita suka sahaja. Jika rumah kecil rancang tetamu yang datang.
Salam Lebaran Sahabat sekalian.
Azizul Azli Ahmad
Pensyarah Kanan Jabatan Senibina Dalaman
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
