Ayam sambal Bali ini pernah viral satu ketika dulu, memang sedap. Kalau ahli keluarga suka makan ayam tapi dah tak tahu nak masak resipi apa, boleh buat ayam sambal Bali ini.
Caranya dikongsi oleh Naser Almsalmeh. Tip ayam sambal Bali ini makin sedap kena guna kicap yang disarankan ini dan juga lagi banyak kali dipanaskan lagi sedap. Resipi yang beliau kongsi ini menggunakan bahan untuk 3 ekor ayam ya.
Cara buat ayam sambal Bali, banyak kali panas lagi sedap
1. Sediakan bahan-bahan berikut;
Cili kering – 1 paket RM5
8 biji bawang besar (kalau kecil boleh tambah)
1 1/2 labu bawang putih
Halia -hujung ibu jari
Belacan setengah ibu jari
6 batang serai (saiz besar) dititik
10 tangkai daun kari – dilerai
2. Penyediaan kicap. Trik guna kicap ENAQ untuk masak sambal Bali ni. Kalau pakai ENAQ lemak masin, guna 3/4 botol ENAQ hijau yang kiri sekali tu dan letak gula dua genggam. Tapi kalau guna ENAQ lemak manis yang merah 2 dari kiri, letak garam satu sudu makan dan gula satu sudu makan. Kicap ENAQ ini warnanye pekat cantik so jangan risau confirm dapat hasil yang macam saya punya.
Ads
3. Bersihkan ayam, toskan gaul dengan kunyit dan garam. Goreng 3/4 masak, ketepikan.
4. Dalam minyak menggoreng ayam tadi, tumis serai yang dititik dan goreng sampai warna coklat cair kemudian masukkan daun kari. Tumis sampai naik bau tapi jangan terlebih garing nanti pahit.
5. Kisar cili kering, bawang besar,bawang putih, halia dan belacan. Terus tumis sampai garing. ambil air bekas blend tadi dalam satu cawan.
Ads
6. Masuk kicap ENAQ ikut cara yang diterangkan tadi. Kacau sambal dapat warna sambal macam dalam gambar.
Ads
7. Bila dah kering sedikit, masuk ayam goreng dan gaul. Masak dan kacau macam merendang selama 10 minit.
8. Siap! lauk ini pun sesuai untuk kenduri atau majlis. Sebaiknya nak lagi sedap, masak malam ni untuk makan esok hari. Sambal Bai ini lagi banyak kita panaskan lagi sedap.
Satu masalah kediaman kita, kebanyakannya dapur akan nampak terus dari ruang tamu. Kadang-kadang tetamu datang nampak dapur yang tak sempat kemas.
Jadi seeloknya bahagian dapur ini kita tutup sikit. Tak perlu naik dinding konkrit pun, ada cara yang lebih mudah dan boleh kita buat sendiri.
Antaranya idea dari Mohd Azuan MD Turian. Beliau menutup pandangan ruang dapur dengan memasang sendiri partition menggunakan besi C dan pintu barndoor yang menarik. Langkah DIY turut beliau kongsi.
Projek diy bulan Ramadan, pasang partition, wainscoating & barndoor. Boleh la sorok dapur yang bersepah tu.
1. Rangka partition guna besi C
Guna tapping screw setengah inci. Untuk bahagian bawah, tebuk lubang screw lantai tile. Set drill dulu sebab tile mudah pecah
2. Dinding guna gypsum board dan kayu untuk railing pintu.
Kayu dipotong ikut ukuran antara besi. Tujuan pasang kayu adalah untuk menguatkan pemasangan skru railing pada dinding agar lebih kukuh. Jika tiada kayu skru susah nak ikat & tak selamat.
3. Siap pasang railing dan pintu.
Paling menguji kesabaran untuk bab adjust pintu & railing. Pintu custom made dengan tukang kayu, harga antara RM700-RM800. Bawah pintu ada track untuk elak pintu goyang. Besi barn door boleh beli di Shopee.
Tak makan peria tapi bila rasa kerepek peria terus jadi suka. Rasanya yang sedap, rangup memang boleh buat kita ketagih makan kerepek ini. Jangan bimbang tak pahit pun, kalau terasa pun pahit-pahit manja saja. Itulah yang buat sedap.
Sekali layan boleh habis sebalang kerepek ni, makan dengan nasi pun sedap juga. Kerepek peria ini memang ramai yang jual tapi kitapun boleh saja buat sendiri di rumah sebab cara buatnya ringkas saja.
Kalau nak cuba buat boleh ikut perkongsian Hasnita Namat ini.
Kerepek peria untuk kudap-kudap sambil tengok tv. Makan dengan nasi pun sedap. Cara nak buat seperti di bawah
1. 3 kilo kerepek peria katak siap dibasuh dan ditos. Tak perlu rendam.
2. Sagat hujung peria, kemudian korek guna belakang sudu. Buang biji-biji peria maka jadilah macam ni.
3. Sagat nipis peria, saya guna sagat kerepek pisang. Sagat kena nipis kalau tebal nanti kerepek tak garing dan jadi lemau.
4. Masukkan peria sagat tadi dalam bekas berpenutup untuk kuantiti sekali goreng dulu. Kemudian masukkan tepung goreng Bestari Pedas bersama dengan tepung goreng Bestari asli (kalau guna tepung Bestari Pedas saja kerepek akan rasa sangat pedas). Campurkan juga dengan tepung beras untuk kurangkan rasa masin. Kuantiti tepung ini agak-agak saja.
6. Bila semua tepung dah masuk dalam bekas, tutup bekas tadi dan goncang supaya tepung melekat rata pada peria macam ni.
7. Kemudian panaskan minyak dan goreng. Minyak kena banyak dan panas. Dah garing bolehlah diangkat dan tos minyak.
8. Simpan dalam bekas kedap udara supaya kerepek tahan lama dan kekal rangup.
TIP : Supaya kerepek tak bertukar warna gelap, ceduk atau tapis lebihan tepung dalam minyak dan buang.
Harga emas dah turun, dah bolehlah kalau nak beli apa koleksi barang kemas yang berhajat di hati.
Tapi alang-alang dah turun elok juga beli gold bar untuk pelaburan. Jadi mana satu nak beli, barang kemas atau gold bar? Mungkin ramai yang dalam dilema ini juga kan.
Bagi membantu anda buat pilihan boleh baca perkongsian daripada Akhtar Syamir ini.
Ini soalan yang sering saya dapat. Selalunya soalan begini saya akan balas dengan soalan pula.
Soalan pertama, nak beli emas untuk apa?
Jika untuk simpanan, kedua-duanya bagus. Beli emas tak pernah salah. Yang salah ialah ada duit tapi tak beli emas.
Jika untuk pelaburan, kedua-duanya juga bagus tetapi di dalam jangka masa yang panjang. Tidak semestinya 1 tahun. Kadang-kala 2 atau 3 tahun baru ada perbezaan.
Sebagai contoh sekarang apabila harga emas kembali turun. Ini bermakna, jika anda beli emas pada beberapa bulan yang lalu, anda masih belum untuk dari segi nilai duit.
Jika untuk perhiasan, orang yang senget sahaja akan pakai gold bar letak kat jari atau cuping telinga. Kalau nak buat loket mungkin tiada masalah, tapi macam takde erti. Jadi, untuk perhiasan terutamanya wanita, belilah barang kemas.
Soalan kedua, adakah anda lelaki atau wanita?
Jika anda seorang lelaki, satu soalan susulan saya perlu tanya. Adakah anda ada isteri atau tiada? Jika anda seorang suami, saya nasihatkan anda beli barang kemas. Bagi sahaja isteri pakai. Kenapa tidak beli gold bar?
Kerana barang kemas boleh beri apa yang gold bar beri, tetapi gold bar tidak boleh beri apa yang barang kemas boleh beri pada isteri iaitu kegembiraan, rasa dihargai, rasa cantik, rasa yakin dan segala rasa yang membuatkan senyuman dia meleret.
Ini bagi saya satu nilai bonus yang anda dapat apabila anda membeli barang kemas. Selain dapat menyimpan, anda juga dapat tengok pelaburan anda tergantung-gantung di sebelah sewaktu keluar atau di dalam rumah.
Jika anda beli gold bar sahaja, bagi saya anda sangat rugi kerana anda terlepas peluang percuma untuk menggembirakan isteri. Gold bar akan disimpan di dalam album dan diletakkan di suatu sudut. Mungkin sebulan sekali anda belek dan rasa puas hati kerana berjaya ada simpanan emas.
Tetapi apabila membeli barang kemas, kesannya setiap masa, setiap hari dan setiap ketika. Bayangkan masa isteri hulur nasi pun anda nampak pelaburan dan simpanan anda. Berkilau-kilau nasik lauk singgang ikan dengan budu anda. Hebat kan?
Takkan nak beli barang kemas je? Berapa banyak nak beli, jari ada 5 je, leher ada 1, pergelangan tangan ada 2, cuping telinga ada 2, pergelangan kaki ada 2 je. Kalau semua dah penuh, nak pakai kat mana?
Tak perlu risau bab tu, pandailah si isteri sesuaikan nak pakai yang mana, di mana dan masa bila. Tak salah pun ada pelbagai jenis dan rekaan. Belikan je kotak simpan barang kemas dan tengok simpanan anda semakin lama semakin memenuhi kotak.
Namun, ada para isteri yang “saya tak suka pakai emas”.Manusia kan diciptakan berbeza-beza? Tak salah pun kalau tak suka pakai emas. Kalau di kategori ini, selalunya orang sebegini tidak suka rekaan yang besar atau terlalu terperinci.
Jadi, nasihat saya beli barang kemas yang padu. Selalunya rekaan yang padu ini sangat ringkas tetapi berat. Contohnya rantai Gajah atau Dunhill yang padu. Beli sahaja satu yang 50 gram ke atas. Tak perlu dah nak beli yang cincin 20 bentuk untuk sampai ke 50 gram.
Ada juga yang gatal-gatal bila pakai barang kemas atau risau nak pakai emas. Ini ada dua pilihan. Sama ada beli juga barang kemas dan simpan, hanya pakai sekali sekala atau beli sahaja gold bar. Selesai masalah.
Mengenai soalan tentang jantina tadi. Jika anda seorang wanita pula, ada juga satu soalan susulan. Minat pakai barang kemas atau tidak? Jika ya, belilah barang kemas semampu yang boleh. Jika tidak, belilah gold bar dan simpan. Nak simpan dua-dua pun tiada masalah.
Soalan seterusnya, adakah anda seorang isteri. Jika ya, belilah barang kemas sebanyak yang boleh. Pakailah supaya anda sentiasa cantik, menarik dan gembira. Barang kemas juga boleh digunakan apabila keadaan memaksa.
Sama ada di masa yang memerlukan untuk membeli barang keperluan atau untuk membeli benda lain yang lebih penting. Ingatlah, emas sangat berguna dan sangat mudah dicairkan tak kira barang kemas atau gold bar.
Kemudian kita masuk pula bab Zakat Emas
Zakat Emas wajib dibayar apabila sudah sampai kadar uruf yang ditetapkan mengikut negeri. Ada dua kategori iaitu emas perhiasan (yang dipakai) dan emas bukan perhiasan (yang disimpan atau tidak dipakai).
Kadar uruf emas bukan perhiasan untuk seluruh negeri dalam Malaysia ialah 85 gram. Gold bar secara automatiknya masuk di dalam kategori emas bukan perhiasan. Jadi, jika anda ada gold bar seberat 100g, kali sahaja dengan harga emas semasa dan darab 2.5%. Dapatlah amaun zakat emas bukan perhiasan yang anda wajib bayar.
Untuk kadar uruf emas perhiasan pula berbeza mengikut negeri. Jika anda tanya mengapa, ini ada kena mengena dengan maksud uruf itu sendiri iaitu “adat kebiasaan”. Mungkin ada negeri-negeri yang sangat sinonim dengan emas, jadi kadar urufnya lebih tinggi berbanding negeri yang lain.
Untuk negeri Selangor contohnya, kadar uruf emas perhiasan ialah 800 gram. Jadi, apa yang lebih dari 800 gram itulah yang wajib dibayar zakatnya. Sebagai contoh emas perhiasan anda ada 900 gram, jadi 900 – 800 akan jadi 100 gram. Kali sahaja dengan harga emas semasa dan darab dengan 2.5%. Dapatlah nilai zakat emas perhiasan yang wajib dibayar.
Mudah bukan? Di sini saya senaraikan kadar uruf mengikut negeri. Ada kebarangkalian kadar ini ada pindaan, sila dapatkan kepastikan di pusat zakat negeri anda.
Selangor, Kuala Lumpur = 800g
Johor, Terengganu = 850g
Perak, Pahang = 500g
Negeri Semilan = 200g
Melaka = 180g
Kedah = 170g
Pulau Pinang = 165g
Sabah = 152g
Sarawak = 90g
Perlis = 85g
Kelantan = Tiada uruf
Kemudian masuk bahagian kepelbagaian. Dari segi mudah untuk menyimpan dan kepelbagaian pemakaian. Jika untuk perhiasan memang barang kemas paling mudah dipelbagaikan. Untuk kepelbagaian cara menyimpan, kedua-duanya mudah.
Untuk gold bar, boleh sahaja beli yang 1 gram. Harganya pun ikut harga semasa. Untuk barang kemas, ada sahaja cincin, subang atau charm yang beratnya kurang dari 1 gram.
Ada juga skim simpanan emas dari bank ternama yang boleh tambah ikut kemampuan dan anda tak perlu pegang emas pun. Ini pun boleh beli bawah 1 gram.
Jadi, yang mana satu patut beli? Tepuk dada tanya selera. Kedua-duanya tak salah jika anda mampu. Namun, saya secara peribadi lebih berminat untuk membeli barang kemas berbanding gold bar buat masa ini kerana ia memberi kebahagiaan dan kegembiraan buat isteri saya di samping dapat buat simpanan.
Yang penting, beli dan simpan emas. Bagus untuk simpanan, baik untuk pelaburan dan salah satu medium yang menggembirakan. Seperti yang saya kata sebelum ini. Beli emas tak salah, yang salah adalah apabila ada duit tapi tak beli emas.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
4. Dalam minyak menggoreng ayam tadi, tumis serai yang dititik dan goreng sampai warna coklat cair kemudian masukkan daun kari. Tumis sampai naik bau tapi jangan terlebih garing nanti pahit.
sekarang!
