Hidangan kacang pool yang popular di negeri Johor ini memang ramai yang suka. Bukan asal dari Johor pun gemar menikmatinya. Malah ada yang sanggup ke negeri Johor untuk mencari kacang pool yang enak.
Walaupun biasa makan di restoren, menu yang sesuai untuk sarapan ini boleh saja kita buat sendiri. Dikongsi oleh Marina Ismail, ini caranya.
Buat sendiri kacang pool sedap dan mudah
Bahan-bahan:
400 gram daging kisar – boleh guna jenama Ramly
2 camca besar rempah kari daging
2 tin kacang pool (foul)
1 tin baked beans
1 camca besar serbuk ketumbar
1 camca teh lada hitam -ditumbuk halus
2 camca besar minyak sapi
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bahan kisar halus:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Bahan lain:
Limau kasturi – belah 2
Bawang besar – dadu kecik
Cili hijau – dadu boleh, potong serong boleh
Roti – terpulang nak guna roti apa, gardenia pun boleh
Cara membuat
1. Cuci bersih daging cincang dan letak dalam tapis dan tos.
2. Ramas kacang pool dan baked beans hingga pecah tapi tak payah sampai lumat.
3. Satukan serbuk ketumbar, rempah kari, dan air 1/3 cawan kemudian kacau rata hingga menjadi pes dan ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam periuk kemudian masukan minyak sapi dan biar sekejap. kemudian tumis bahan kisar halus tadi sampai naik bau.
Masukkan pes rempah dan kacau hingga rata. Gunakan api kecil dan kacau sentiasa sampai naik minyak. Kemudian masukan daging cincang dan masak lagi sampai naik minyak lagi.
5. Masukan 1 liter air (boleh kurangkan kalau nak lebih pekat) kacau hingga air mendidih. Masukkan baked bean dan kacang pool tadi. Kacau sentiasa dan gunakan api sederhana selama lebih kurang 15 – 20 minit.
6. Akhir sekali, masukan lada hitam tumbuk dan perasakan dengan gula dan garam. Kacau rata dan masak sekejap dan bila dah masak boleh matikan api.
Cara hidang:
Cedok kacang pool mangkuk kemudian taburkan cili hijau, bawang besar dadu dan letak sekeping telur mata.
Perahkan sedikit jus limau kasturi dan hidangkan bersama roti yang awak suka. Roti Perancis, roti keping biasa pun boleh
Asal usul kacang pool
Asalnya makanan ini dibawa oleh orang-orang Arab. Menu ini dimasak dengan daging cincang dan juga kacang pool atau dipanggil ‘foul medammas. Biasanya saya guna yang jenis dalam tin jenama Kimball ada jual pasar raya, atau pun kedai-kedai arab.
Selain kacang pool, boleh jugak masukkan kacang-kacang lain. Contoh baked beans, red beans atau pun chick peas. Macam-macam resepi kacang pool ni sebenarnya. Nak guna kacang pool sahaja pun boleh. Apa-apa resipi pun kita boleh olah ikut kesuaian tekak kita. Mulanya nak letak red beans, tak jumpa plak jadi guna 2 jenis kacang saja.
Selamat mencuba.
Sumber: Marina Ismail
Buat Sendiri Kek Tornado. Hasilnya Dapat 3 Bekas, Kali Pertama Buat Pun Menjadi!
Kek tornado ini memang sedap, rasa coklat, lemak keju memang buat kita nak makan berulang kali.
Kalau beli harganya boleh tahan, lebih kurang RM15-20 untuk sebekas kecil. Jadinya kalau nak makan puas kena buat sendiri.
Boleh ikut resipi Fatimah Saari ini, katanya sekali buat dapat 3 bekas. Jangan bimbang cara buatnya tak susah sangat, first time buat pun menjadi.
Buat sendiri kek tornado viral
Cara buat kek coklat
Bahan-bahan
3 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan minyak
1 cawan 1/2 tepung naik sendiri + 1 sk soda bikarbonat ( guna 1 cawan tepung saja utk kek lagi moist. Kalau tiada boleh pakai tepung gandum + 1sk soda bikarbonat + 1 sk baking powder ayak)
1/2 cawan serbuk koko (boleh ganti dengan Milo
1/4 cawan air panas
Cara membuat
- Pukul telur bersama gula dan esen vanilla (pukul rata)
- Masukkan minyak masak, kacau biar sebati
- Masukkan tepung dan baking powder serta soda bicarbonat
- Masukkan serbuk koko/coklat/Milo.
- Akhir sekali masukkan air panas kacau rata.
- Bakar api atas bawah suhu 180/ 50 minit brgantung pada tahap kepanasan oven. Boleh juga kukus 40-45 minit.
Tip: Supaya kek gebu tak perlu guna mixer cuma kacau guna sudip macam buat lek brownies.
Cara buat cream cheese
Bahan-bahan
250 gram cream cheese
60ml whipping cream (nak lebih gebu boleh lebihkan whipping cream)
3-4 sudu besar susu pekat (ikut cita rasa)
Cara membuat:
- Pukul cream cheese sampai lembut
- Tambah susu pekat (tahap kemanisan yang anda suka)
- Masukkan whipping cream dan mix sampai gebu dan ringan.
Cara buat coklat ganache
Bahan-bahan:
100ml whipping cream
250gram milk compound
2sb mentega/majerin
Cara membuat:
- Double boiler semua bahan sebati.
- Kemudian masukkan mentega.
Step by step buat lapisan kek tornado
- Keluarkan kek dari acuan, potong 2 lapis.
- Letak lapisan kek pertama kemudian tuang cream cheese.
- Kemudian letak lapisan kek kedua letak cream cheese lagi.
- Akhir sekali letak coklat ganache.
- Sejukkan dalam peti sebelum makan.
Siap
Selamat mencuba
Sumber: Fatimah Saari
Rendam Batang Pokok Kesum Untuk Tanam Tapi Akar Tak Keluar, Jadi Lembik & Busuk. Ini Sebabnya
Ramai yang cuba tanam pokok kesum di rumah. Biasanya melalui keratan batang yang terlebih dahulu direndam sehingga mengeluar akar. Kemudian barulah ditanam.
Tapi selalu juga terjadi dah rendam batang pokok kesum tapi akarnya tak juga keluar hingga batang jadi lembik dan busuk. Sudahnya tak jadi tanam pokok kesum.
Ramai juga yang tertanya-tanya kenapa selalu jadi begini. Tariq Syahman yang selalu berkongsi tip berkebun memberi penjelasannya.
Kenapa batang pokok kesum yang direndam tak keluar akar dan jadi lembik
Kenapa saya rendam batang daun kesum tu dia tak keluar akar, jadi lembik & membusuk?
Jawapan:
1. Keratan tak cukup matang. Kita perlu guna batang yang keras & sedikit berkayu. Kalau batang tu masih muda, memang selalunya dia akan jadi lembik.
2. Kena guna keratan yang fresh. Walaupun keratan tu dah cukup tua, tapi kalau dah berhari-hari tak kena air, dia memang potensi tinggi untuk mati. Contohnya, macam keratan yang kita beli di pasaraya. Nampak macam fresh tapi mungkin dah 2-3 hari dikerat dari induk.
3. Terlalu banyak daun pada keratan. Sebelum rendam dalam air, potong daun-daun yang ada, tinggalkan sedikit sahaja.
4. Terdedah pada terik matahari yang melampau. Sebaiknya letak pada tempat yang teduh & indirect sunlight. Bila dah keluar akar baru pindahkan ke tempat yang lebih terang.
5. Tak cukup air. Pastikan air dalam bekas tu sentiasa cukup. Kiranya air kering semasa akar baru tumbuh, selalunya dia akan terencat & mudah mati.
6. Lain-lain sebab yang di luar kawalan contohnya diserang serangga perosak atau bekas rendaman tu ditolak oleh kucing yang samseng.
Rasanya yang itu saja. Kalau dah cuba tapi tak menjadi, jangan give up dulu ya. Cuba lagi. Saya sendiri pun 3-4 kali beli daun kesum di pasar raya lepas tu rendam tak menjadi. Buang begitu saja.
Semoga bermanfaat
Sumber: Tariq Syahman
Kalau Pokok Terung Banyak Daun Tapi Buah Kurang, Itu Tanda Kena Buang Daun Tak Berfungsi
Dah berjaya tanam pokok terung di rumah. Pokok memang subur, daun pun lebat tapi masalahnya buah tak banyak. Siram dan baja cukup, namun hasil terung kurang sangat.
Kalau pokok ada masalah sebegini, cara yang disarankan oleh Azuan Abdullah ini boleh dilakukan.
Menurut beliau pokok terung yang lebat dan tapi buah kurang perlu dibuang daunnya. Kenapa? Ini penjelasan beliau.
Kenapa perlu buang daun pokok terung
Biasa dengar tak orang cakap pokok terung kalau daunnya banyak sangat, buah memang kurang. Kenapa ya?
Ini sebabnya. Daun adalah kilang kepada pokok. Maksudnya, daun lah yang akan proses makanan kepada pokok. Istilah pertaniannya kita panggil fotosintesis.
Namun, tak semua daun bertindak sebagai kilang. Contohnya;
1. Daun kering
2. Daun kuning (faktor usia)
3. Daun yang tak terdedah pada cahaya.
Ketiga-tiga jenis daun di atas adalah daun yang tidak berfungsi. Dengan kata mudah ia tidak berfungsi sebagai kilang kepada pokok.
Daun subur tapi tak buat ‘makanan’
Dalam kes pokok terung, daun yang tidak berfungsi paling banyak adalah daun yang tidak terdedah kepada cahaya (jika tidak pruning).
Daun ini subur dan hijau molek, tapi tak buat makanan. Namun ia masih ambil makanan. Rugi saja bela daun ni. Makan saja, kerja tak buat.
Sebab tu, dalam pengurusan ladang terung yang baik, semua daun yang tidak berfungsi akan “diprunning” (dipotong). Lepas ia dibawa keluar daripada kawasan tanaman untuk dikambus atau dibakar.
Proses ini amat penting pagi memastikan pokok kita,
1. Kurang risiko serangan perosak dan penyakit.
2. Sistem pengudaraan yang baik kepada pokok.
3. Menjimatkan pengambilan nutrien.
4. Agihan nutrien dalam pokok lebih seragam.
5. Meningkatkan pengeluaran buah.
Banyak daun tak berfungsi punca buah kurang
Jika pokok terung yang kita tanam subur sangat dan buahnya kurang. Ia biasa disebabkan oleh banyaknya daun yang tidak berfungsi di pokok.
Prunning daun usah sayang. Masa prunning berpada-pada juga, jangan sampai botak pula pokok.
Bila dah botak, tumbesaran pokok akan terganggu. Jadi kes tak cukup makanan pula sebab kilang dah kurang. Nak pulih balik, kena ambil masa.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Azuan Abdullah
