Selalu pagi-pagi kita goreng mi atau bihun, cuba buat laksa goreng pula. Mungkin ada yang biasa menyediakan hidangan ini tapi ramai lagi rasanya yang tak pernah cuba.

Seperti makan laksa, sekali makan laksa  goreng ini mesti akan ulang makan. Memang tak puas makan sekali. Tapi pastikan pilih laksa halus, lagi sedap.

Cuma cara membuatnya sedikit berbeza dengan menggoreng mi. Penyedapnya terletak pada rasa udang kering dan taucu.

Cara buat laksa goreng

Bahan-bahan

1 kilo laksa halus
4 ulas bawang putih -diketuk
300 gram udang
10 biji bebola ikan -dibelah dua
4 biji telur
Tauge
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan
Serbuk belacan
Cili merah dipotong untuk hiasan
Daun sup -hiasan
Serbuk perasa
Garam
Minyak secukupnya

Bahan kisar
7 batang cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kacang tauchu
1 sudu besar udang kering

Cara memasak

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.

2. Masukkan cili kisar , masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan udang dan bebola ikan, masak seketika.

4. Masukkan telur (pecahkan dalam kuali ) dan gaulkan sehingga masak.

5. Masukkan sos ikan , sos tiram dan serbuk belacan. Serbuk perasa lalu gaul rata.

6. Masukkan laksa dan tauge, gaulkan kesemuanya sehingga sebati.

7. Taburkan cili merah dan daun, siap untuk dihidang.

Selamat mencuba.

Sumber: Nurul Ateekah

Cili solok atau lada solok ini popular di Kelantan tapi nak cari di luar negeri Cik Siti Wan Kembang memang payah sikit. Cili jenis ini tak berapa pedas dan banyak diguna dalam masakan, yang paling popular solok lada.

Kalau susah sangat nak jumpa, apa kata cuba tanam sendiri. Boleh ikut perkongsian Ben Safwan ini.

Tip pokok lada solok berbuah lebat

Ben nak kongsi macam mana nak dapatkan pokok lada solok yang berbuah lebat, tahan penyakit seperti lalat buah, bena putih dan sebagainya. Daun pula subur menghijau tidak kerinting.

1. Semai dari anak benih atau nak senang,terus beli pokok yang hampir usia hampir 2 bulan dah di Sopi Ben. Dah stabil dah subur.

2. Sediakan media semaian iaitu tanah 5 atau 8 dalam 1. 1 bag 28 liter dicampurkan dengan 2 beg tanah merah yang dijual di nurseri dan 500 gram tahi kambing yang diperam. Ini cara Ben.

Nak senang terus masukkan ke dalam polibeg saiz 16×16 . Saiz ini sesuai sangat untuk pokok. Akan dapat lebih kurang 3-4 polibeg untuk setiap isian.

3. Alihkan anak pokok lada solok masuk ke media semaian baru. Jangan buang tanah sedia ada. Terus masukkan sekali dari polibag lama ke polibag baru.

4. Permulaan 4-5 hari letak anak pokok direct terima cahaya matahari pagi – tengahari lepas tu letak tempat redup. Selepas tempoh masa ini baru letak di bawah cahaya terus. Pokok cili suka cahaya terus.

Cara siram dan pembajaan serta tip

• Siram 1 liter air paip setiap 2 hari sekali . Kalau saiz polibag /bekas kecil,siram hari-hari pada awal pagi/lewat petang.
• Spray plant booster 3 in 1 Ben setiap 4 hari sekali untuk bagi pokok subur,kuat,elak serangan racun serangga,bena putih dan lain-lain.
• Minggu 1 guna baja subur ,Minggu 2 baja buah dan ulang. Anggaran 1 sudu kfc dan ikut tumbersaran pokok pada jarak 5-10 cm dari pangkal pokok.
• Bila buah dah lebat,stop dulu baja buah. Teruskan dengan baja subur.

• Buang daun yang tak diperlukan sebelum ranting Y dan juga jika tengok daun di bawah terlebih besar
• Terlebih daun akan sebabkan nutrien tak sampai kepada buah, sebab daun yang serap nutrien tapi kena ingat. Daun ialah pekerja yang akan hasilkan buah yang lebat. Jadi kena berpada – pada pilih buang daun.
• Jangan lupa cakap-cakap dengn pokok dan mohon doa supaya urusan tanaman dipermudah. Gitu.

Sumber: Ben Safwan

Kawasan rumah atau kebun dah lama terbiar tapi tiba-tiba hati terdetik nak kembali bercucuk tanam.

Untuk pengetahuan sebelum mula menanam, tanah yang sebegini perlulah dirawat dulu keadaannya supaya kembali subur.

Ada beberapa cara boleh dilakukan untuk tujuan ini, namun jika mahu cara yang mudah tak perlu cangkul tanah banyak boleh gunakan panduan yang dikongsi oleh Nazrul Azam.

Cara pulihkan tanah yang dah keras sebelum bercucuk tanam

Macam mana kalau kawasan kita nak berkebun dah lama terbiar, sampaikan tanah jadi keras, warna tanah pun dah cerah? Ini ada satu cara yang selalu saya gunakan bila diminta membantu memulihkan tanah.

Advantage : Kos rendah. Kerja tak susah (tak payah cangkul teruk-teruk)
Disadvantage : Perlukan kesabaran, at least 3 bulan baru pulih sepenuhnya.

1. Keadaan asal tanah yg ditinggalkan lebih setahun. Kering dan sangat keras. Rumput pun tak mau tumbuh

2. Kami cangkul lubang untuk ditanam pokok. Lubang perlu lebih kurang  3 kaki dalam dan dijarakkan lebih kurang 4 kaki. Tanaman yang telah ditentukan akan ditanam di lubang-lubang ini.

3. Kertas/surat khabar lama diletakkan untuk menggalakkan pembiakan cacing.

4. Masukkan sisa ikan, kulit ketam dan udang.

5. Kemudian masukkan sisa buahan seperti kulit nenas, pisang dan betik busuk, kulit tembikai.

6. Kami tuangkan air yang telah dirawat dengan EM dan FPJ. Tuang hingga penuh lubang dan tunggu hingga ianya meresap.

7. Setelah air meresap, kambus kembali lubang, taburkan sedikit peatmoss (optional) dan terus boleh gunakan. Pindah anak pokok.

Microbes yang dibiakkan dalam setiap lubang yang digali akan perlahan-lahan merebak hingga keseluruhan tanah yang lain, aling cepat 3 bulan (untuk laman ini, saya dapat 20 lubang 5 X 4).

Semoga bermanfaat.

Sumber: Nazrul Azam

Artikel berkait: Tutup Dengan Plastik, Kaedah Rawat Tanah & Matikan Benih Rumput, Lalang Serta Serangga