Lauk pucuk ubi sambal kering ini memang jarang dihidangkan ketika ini malah tak ramai juga tahu cara membuatnya.

Jadi elok kalau kita belajar cara memasak menu tradisi yang enak ini. Lagi pun untuk mendapat pucuk ubi garing dan tak liat waktu dimakan ada rahsianya.

Dikongsi oleh Yasmin Dayanti Fami katanya untuk mendapat tekstur yang garing ini pucuk ubi perlukan digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan sambal.

Cara masak pucuk ubi sambal kering

Cara Buat Pucuk Ubi Sambal Kering Yang Sedap, Ini Rahsia Pucuk Ubi Jadi Garing, Tak Liat

Bahan-bahan

Pucuk ubi secukupnya – cuci dan ditos
Cili kering – direbus
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Segengam Ikan bilis
Minyak untuk masak

IKLAN
Cara membuat

1) Panaskan minyak dan goreng dulu pucuk ubi yang sudah tos kering. Dah agak garing, angkat.

Cara Buat Pucuk Ubi Sambal Kering Yang Sedap, Ini Rahsia Pucuk Ubi Jadi Garing, Tak Liat

IKLAN

2) Kisar kering semua bahan cili kering, bawang besar, bawang putih & ikan bilis.

3) Masukkan dalam kuali bahan yang sudah dikisar. Masukkan sikit air supaya sambal tak terlalu kering, ada rasa-rasa basah sikit. Tumis cili hingga betul betul masak.

IKLAN

4) Masukkan garam, gula dan cuka. Kalau tak nak guna cuka, boleh gunakan sikit asam jawa. Gaul sampai rasa sebati.

5) Akhir sekali masukkan pucuk ubi yang digoreng tadi. Kacau rata sampai semua pucuk ubi terkena dengan sambal.

Selamat mencuba

Sumber: Yasmin Dayanti Fami

Selain itu:  Buat Pes Nasi Goreng Ini, Mudah Kerja. Ceduk, Gaul, Siap!
Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI