Lauk sambal bilis saja pun tapi boleh buat kita makan bertambah-tambah! Dapat pulak sambal tumbuk cili hijau macam ni memang makan tak toleh kiri kanan dah. Lawan dengan telur mata dan nasi panas dah cukup!
Ini juga lauk yang boleh kita buat kalau takde selera atau tak tahu nak masak apa. Cara buat sambal tumbuk cili hijau ini dikongsi oleh Sabariah Sisa.Bahan dan cara buatnya ringkas tapi memang sedap.
Cara buat sambal tumbuk cili hijau
Bahan-bahan
Cili hijau (boleh guna cili padi hijau kalau nak pedas)
Ikan bilis
Bawang merah dan bawang putih
Belacan
Bawang besar dihiris (untuk menumis)
Cara membuat
1. Bersihkan dulu cili hijau. Potong supaya senang nak tumbuk nanti.
Ads
2. Tumbuk semua bahan kecuali bawang besar. Masa menumbuk tu boleh letak perasa, gula, garam. Jangan hancur sangat.
Ads
3. Kemudian masukkan cili hijau yang dipotong tadi. Letak sikit-sikit supaya senang nak tumbuk. Tumbuk sampai cili hijau tu habis.
4. Panaskan minyak dan masukkan bawang besar. Bila bawang dah kekuningan, masukkan semua cili hijau yang ditumbuk tadi.
Ads
5. Kacau sampai masak. Kalau nak tambah perasa boleh, ikut cita rasa masing-masing.
6. Siap dah. Makan dengan nasi panas memang tak toleh kiri kanan dah.
Daun pandan memang banyak kegunaan dalam masakan, sebab itu ramai yang menanamnya di rumah. Jika baru nak cuba menanam pokok pandan ini dalam pasu, boleh ikut perkongsian dari Irma Sheky supaya hasilnya merimbun dan segar.
1. Sediakan medium iaitu campuran tanah top soil 50% cocopeat 40%, sekam bakar 5%, dan tanah sawit 5%. Gaul sebati.
2. Isi tanah dalam pasu atau polibeg. Kemudian siram dengan air dan biar semalaman.
3. Keesokan hari, buat lubang tengah pasu, masukkan anak pokok pandan. Sebaiknya pilih anak pokok yang sederhana besar dan berakar (jika ambil dari batang tanpa akar, rendam pangkal pokok dalam air sehingga tumbuh akar kemudian barulah ditanam).
4. Masukkan anak pokok tadi dalam lubang pasu dan kambus. Ratakan tanah dalam pasu, pastikan pokok stabil.
5. Siram anak pokok pandan dan letak pasu di tempat separuh redup.
6. Siram 2 kali sehari sehingga keluar anak, boleh guna air basuhan beras atau atau basuhan ikan.
TIP: Supaya pokok pandan rimbun, jangan petik selagi belum keluar anak supaya tak terbantut proses tumbesar pokok.
Untuk lebih jelas boleh juga tonton video cara penanaman pokok pandan dalam pasu.
Hujung tahun ini ramai yang nak bercuti travel menggunakan pesawat. Salah satu yang ditakuti ketika menaiki kapal terbang adalah bila berlakunya turbulance iaitu pergolakan atau gegaran yang dirasai ketika berada dalam pewasat di udara.
Gegaran ini boleh memberi perasaan ngeri seolah-olah pesawa akan terhempas. Bukan saja bergegar tapi penumpang boleh melambung dibuatnya. Ia kebiasaan berlaku ketika cuaca hujan. Memandangkan sekarang juga musim hujan ia mungkin berlaku jika korang menaiki pesawat.
Bagaimanapun jika tak mahu berdepan dengan situasi menakutkan ini, tip juruterbang Mohd Ezairol Rezan Zainol boleh dijadikan panduan. Salah satu menurut beliau adalah dengan mengelakkan naik flight lewat petang. Penjelasan lanjut boleh ikuti perkongsian beliau.
Beberapa hari yang lepas wife menaiki pesawat pulang dari Langkawi setelah selesai urusan kerjanya disana.
Aku dimaklumkan oleh wife yang flight dia akan berlepas jam 3 petang dari sana. Sebagai suami dan juga seorang pilot terasa risau juga sebab sekarang ni musim hujan.
Tapi nak buat camna, tiket yang “available” masa tu cuma ada sebelah petang sahaja. Nak taknak kena naiklah juga. Alhamdulillah, nasib baik cuaca petang itu baik-baik saja…Syukur Ya Allah.
Buat semua “friends & follower” Aku yang dikasihi, hari ini Aku kongsikan petua dan tips yang sangat penting buat sahabat semua.
Kalau takut melambung dalam pesawat akibat “turbulence”, cubalah elakkan menaiki “flight” yang berlepas pada lewat petang.
Sebab masa itulah selalunya awan menjadi sangat tebal dan besar serta disusuli dengan hujan yang lebat.
Tempoh berlakunya hujan dan cuaca buruk selalunya antara 3:30 petang hingga 6:30 petang disebelah semenanjung manakala di Sabah dan Sarawak pula lebih awal sejam iaitu antara jam 2:30 hingga 5:30 petang.
Begitulah kebiasaanya cuaca di negara kita ni. Tapi ini tak bermaksud yang cuaca buruk tidak berlaku pada waktu pagi dan malam.
Ianya boleh berlaku juga terutama pada musim tengkujuh ni. Jangan pula salah sangka ye.
Aku bercakap berdasarkan pengalaman. Samada nak percaya atau tidak, terpulanglah pada diri yang empunya.
Flight dari Kota Bharu dan Terengganu selalunya perlu melalui kawasan Banjaran Titiwangsa yang bergunung-ganang. Memang disitulah selalunya kawasan awan tebal berkumpul dan hujan lebat berlaku pada lewat petang.
Di Sabah pun begitu juga. Banjaran Croker Range adalah kawasan yang mencabar untuk dilalui pada lewat petang terutamanya flight dari KK ke Tawau dan Sandakan.
Kalau ada masa sebelum naik flight tu, rajin-rajinlah tengok kat App “Rain Alarm” ni ye. Sebagai contoh, gambar yang Aku sertakan dari rain alarm kat bawah tu.
Kalau flight dari Johor nak ke KLIA dan Subang, kita dah boleh expect keadaan akan bergelora dan mungkin juga akan ada “strong turbulence” dalam pesawat nanti.
Warna kuning dalam radar tu pun dah cukup untuk buat kita insaf untuk naik pesawat tau, yang warna merah tu tak payah tanyalah. Aku sendiri pun insaf jadi pilot kalau termasuk dalam tu.
Pada yang belum tengok bagaimana pilot berdepan dengan cuaca buruk dari dalam cockpit, silalah layan video ni.
Bila beli stok lauk mentah baik ayam, daging, ikan, sotong dan udang dalam kuantiti banyak selalu jadi masalah untuk kita simpan dalam freezer. Bila masuk dalam bekas plastik ruang penuh bersumbat kadang-kadang tak muat.
Kalau biasa hadapi masalah ini setiap kali beli lauk, boleh tukar cara simpan bahan mentah ini ikut cara yang dikongsi oleh Firda Ashaary.
Tip ini kata Firda diambil daripada adik jirannya. Katanya selama ini selepas siap cuci dan potong lauk mentah, dia akan mengasingkannya ikut kuantiti sekali masak dan simpan bekas bertutup.
Rupanya cara untuk jimat ruang dalam freezer dan mudah untuk defrost adalah menyimpan semua lauk ini dalam plastik ziplock.
Caranya, simpan lauk mentah yang dibersihkan dalam plastik ziplock ikut portion dan susun dalam freezer termasuk di rak tepi. Boleh guna ziplock jenis memanjang.
Bila nak defrost, ambil plastik ini rendam terus dalam air. Tak perlu keluarkan lauk di dalamnya.
Cara ini proses defrost lebih cepat selain itu rasa manis lauk termasuk daging tak hilang kerana lauk masih kekal dalam plastik waktu direndam dalam air.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
