Makanan berasaskan tepung boleh dikatakan diambil setiap hari. Akan tetapi bagi yang mengambil berat tentang pemakanan sihat, penggunaan tepung jenis gluten free lebih dititik beratkan. Apatah lagi jika sesorang itu mengalami masalah alahan kulit, kembung perut dan juga anxiety.
Sekiranya berdepan masalah mendapatkan tepung gluten free di kedai, kita juga boleh menghasilkan sendiri tepung ini menggunakan beberapa jenis tepung yang sedia ada. Caranya dikongsi oleh Abu Hannah.
Cara hasilkan sendiri tepung gluten free
7:2:1 ialah nisbah untuk hasilkan tepung gluten free versi sendiri
700 gram tepung beras
200 gram tepung ubi kayu
50 gram tepung jagung
50 gram tepung kentang
Ads
Bancuhan banyak
7 kg tepung beras
2kg tepung ubi kayu
500 gram tepung jagung
500 gram tepung kentang
Cara-caranya
1. Ayak 3 atau 5 kali semua tepung. Bancuhan ini boleh digunakan untuk membuat pisang goreng, cucur pisang, brownies choc, cheese cake.
Ads
2. Cuma untuk adunan kek r tambahkan sedikit Psyllium husk atau xanthan gum sbg pengikat kepada tepung.
Ini ialah perkara baharu atau bidaah hasanah dalam bab pemakanan sebab ianya adalah method yang dicipta pada kurun ini bagi mengelakkan masalah allergy terhadap gandum. Ianya diilhamkan Allah utk sesuaikan dengan keperluan uruf zaman sekarang kerana ramai manusia allergy terhadap gluten dalam gandum.
Ads
Kalau nak ikut manhaj salaf boleh terus guna tepung barli. Cuma isunya ialah banyak menu yang tepung barli agak susah nak digunakan. Sebab ianya tiada pengikat dan rasanya ramai yang tak sesuai.
Pokok kesum antara yang selalu ditanam di rumah kerana banyak kegunaannya dalam masakan. Senang bila nak masak ambil saja, tak perlu keluar beli di kedai.
Tapi ramai yang tanam pokok kesum ini mengadu kurang subur dan rimbun sedangkan daun-daun itulah yang penting untuk kita guna.
Bagi yang nak gunakan kaedah tanpa baja kimia, boleh gunakan petua air bawang ini supaya daun kesum banyak pucuk dan akar.
Cara ini dikongsi oleh Noridah Tahir. Selain pokok kesum air bawang ini boleh juga digunakan pada sayuran berdaun yang lain.
Guna air bawang merah barulah pokok kesum keluarkan akar yang banyak. Potong 2 batang dan semai pula dalam botol mineral untuk tambah koleksi kesum.
Cara buat air bawang merah;
1. Ambil 5 biji bawang merah, guna bawang kecil atau kalau guna bawang merah besar ambil satu biji.
2. Kisar bawang tadi bersama kulitnya sekali, campur dengan sedikit air paip. Kisar hingga hancur.
3. Kemudian tapis untuk ambil air bawang dan campurkan dengan 1.5 liter air paip.
4. Peram 1 hingga 2 hari.
5. Untuk guna campurkan dengan air paip nisbah 1:5 dan jirus pada pokok.
Jirus untuk banyakkan akar tanaman berdaun dan sembur pada pokok untuk banyakkan pucuk.
Ini pula cara beliau menanam pokok kesum;
– Ambil keratan batang pokok kesum, letak dalam air sampai keluar akar.
– Kemudian tanam dalam bekas tak berlubang. Medium guna cocopeat dan tanah sawit.
– Siram hingga bertakung, sebab kesum perlukan air yang banyak, menjelang tengah hari biasanya air dah tiada diserap pokok. Letak di tempat yang kena cahaya.
– Siram dengan air bawang untuk cepatkan keluar pucuk dan akar.
Sejak dari awal penularan wabak Covic 19 di Malaysia kita semua diberi penerangan secukupnya tentang langkah pencegahan serta simptom-simptom penyakit ini.
Pun begitu apa yang menakutkan adalah mereka yang dijangkiti Covic 19 ini boleh saja tidak menunjukkan apa-apa simptom dijangkiti. Demikian perkongsian Ammar Zahar apabila beliau berkesempatan bertemu dengan doktor untuk rawatan beberapa hari lalu.
Saya pergi klinik pagi tadi sebab sakit tekak. Risau pulak mana tau ada something yang pelik ke. Dah la tengah musim Covid-19 ni. Saya memang takde pergi mass gathering, jumpa -jumpa orang bulan ni. So, cerita semua sejarah simptom ni dengan jujur dekat Dr.
Dah terlanjur jumpa Dr, memang banyak la soalan tentang Covid-19 ni. Saya kongsikan kat sini..
Q: Macam mana nak tau sakit saya ni Corona virus atau sakit biasa?
A: Lepas Dr cek tekak, ada white spot. So itu menunjukkan ada jangkitan virus/bakteria. Tak pasti lagi virus jenis apa (jika virus) atau bakteria jenis apa (jika bakteria). Kalau nak tau, memang kena buat test yang khusus di hospital. Kat klinik biasa tak ada.
Q: Apa simptom2 kalau saya kena Covid-19 ni?
A: Coronavirus ni masalahnya boleh jadi orang tak ada simptom langsung. Tak sakit tekak, tak batuk, tak demam, tak selesema. Boleh je orang tu nampak dari luar sihat tapi dia pembawa virus Corona. Ni yang bahaya. Tapi kalau virus tu menyerang dan pesakit lemah immune system, dia boleh serang beransur2 dengan sistem pernafasan dulu seperti (batuk, sakit tekak, demam) dan kemudian masuk kedalam peparu (yang ni severe bila pesakit sampai tak cukup nafas).
Q: Kalau macam saya jenis tak pergi mass gathering, tak ada jumpa dengan close contact dengan pesakit Covid-19, kerja pun sendiri, tak jumpa orang sangat, ada possibility ke saya kena Covid-19 ni?
A: Ada. Kerana Coronavirus juga boleh hidup di permukaan besi. Boleh jadi kita ada sentuh butang lift, tombol pintu, meja besi, yang ada Coronavirus tu dan kita tak cuci tangan. Kemudian kita gunakan tangan tersebut untuk terus makan, garu hidung/mata, maka Coronavirus tu berpeluang masuk kedalam badan kita. Sebab itu pentingnya mencuci tangan.
Q: If let say saya kena Covid-19, macam mana nak ubati?
A: Covid-19 belum ada ubat atau vaccine khusus. Kalau kena pun, Dr akan prescribe ubat untuk mengawal simptom kita. Kalau kita diuji positif tapi tak ada batuk, demam, selesema, kita hanya perlu kuarantin selama 14 hari. Ini kerana jangkahayat Covid-19 ni adalah 14 hari. Ada pesakit yang positif pada mulanya, lepas 14 hari test dia negatif.
Q: Apa tanda-tanda yang sakit saya ni Covid-19 kalau saya tak buat test? Sebab saya hanya sakit tekak saja.
A: Kalau dah ikut rutin ubat tapi sakit tekak masih tiada peningkatan malah makin teruk ke tahap demam, batuk, selesema, cepat-cepat pergi ke hospital. Dr akan buat test samada positif atau tidak. Namun, buat masa ni perlu kuarantin dan self distance walaupun didalam rumah kerana takut berjangkit dengan anak-anak dan isteri dirumah.
Q: Apa nasihat Dr kepada saya?
A: Kuarantin diri, self distance, kerap mencuci tangan, minum banyak air, tidur kena cukup supaya immune sistem baik, jaga kebersihan, dan jangan lupa makan ubat.
Ini apa yang saya ingat sessi saya tanya Dr tadi. Saya hanya salin balik yang saya ingat je. Yang tak ingat, saya tak tulis. Takut tertulis yang tak tepat. Kalau tengok balik, kunci untuk memenangi battle dengan Covid-19 ni memang kena kuarantin 14 hari, self distance, kerap mencuci tangan, dan tidak berada di tempat ramai orang.
Update: Perbualan ni adalah perbualan sebenar antara saya dengan Dr yang memberi rawatan di Klinik Mediviron Kajang (Bandar Teknologi) pada jam 11:00am 18/3/2020. Setakat ini, 9:30pm hari yang sama, sakit tekak saya semakin baik. Alhamdulillah.
1. Potong span ikut size netpot yg nak digunakan. Cubit sikit bahagian tengah span untuk dijadikan lubang letak biji benih. Boleh beli span di kedai hardware atau boleh guna span yang bersesuaian.
Boleh juga guna span yang dah sedia dijual. Klik SINI untuk beli.
2. Rendam span dalam air dan ramas supaya span basah.
3. Susun span tadi dalam tray. Guna tray yang berlekuk bawah seperti dalam gambar supaya akar senang nak keluar dari bawah span nanti. Masukkan sedikit air.
4. Ini pula biji benih yang digunakan, ia sudah dirawat oleh pengilang. Letak sebiji saja setiap lubang pada span. Kemudian sembur air halus supaya bahagian bawahnya basah.
5. Letak tray di tempat teduh. Ini adalah gambar biji benih usia satu hari tapi dah bercambah.
Ini pula semaian biji benih bayam, span di belah tengah dan letak biji benih dalam belahan.
6. Bila sudah bercambah (anak benih berdaun empat bolehlah alihkan ke tapak semaian atau pasu.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
