Lauk sira kentang pedas atau sambal kering kentang ini memang sedap. Boleh jadi lauk atau ratah begitu saja. Dapat pula kentang yang rangup lagi syok meratah.

Tapi masalahnya bila buat di rumah kerepek kentang yang disira tak pula jadi begitu. Bila dah digaul dengan sambal, kentang jadi lembik tak rangup.

Kalau selalu buat jadi begini mungkin boleh cuba cara dan teknik yang dikongsi oleh Missz Amira.

Cara buat sira kentang pedas sedap dan rangup

3 bahan utama
Kacang tanah – digoreng
Ikan bilis – digoreng
Kentang hiris nipis – dan goreng

Tip cuci dan goreng kentang

• Kentang yang dihiris nipis direndam cuka atau soda bikabornat atau air kapur (guna salah satu) dalam satu hingga dua jam.
• Kemudian cuci, buang kanji dan toskan. Selepas itu barulah digoreng, pastikan goreng guna api yang perlahan hingga garing

INFO: Boleh guna salah satu bahan untuk rendam kentang sama ada cuka, soda bikarbonat atau air kapur. Kuantiti tak kisar memang bahan itu akan dicuci selepas direndam.

• Ini kentang, kacang dan ikan bilis yang dah siap goreng dicampur. Makan begini pun dah sedap

Bahan untuk sambal pedas manis

Cili kering – dikisar halus/cili boh (lebihkan jika nak pedas)
Bawang putih – dikisar
Bawang merah/bawang besar – dikisar
Sos tiram
Gula (lebihkan untuk dapatkan kerepek ranggup tapi jangan manis sangat)
Garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat

• Panaskan minyak dan tumis kesemua bawang kisar. Kemudian masukkan cili boh/cili kisar tumis lagi sampai pecah minyak.
• Perasakan dengan sos tiram, gula garam. Sambal jangan terlampau cair ya.
• Bila sambal dah masak sejukkan dahulu. Kemudian baru masukkan kentang, kacang dan ikan bilis kemudian gaul kesemua sebati.

• Seterusnya boleh masukkan dalam bekas bertutup. Kentang akan kekal rangup walaupun dah lama.

Selamat mencuba.

Sumber: Missz Amira.

Berkhemah atau camping antara yang mula digemari sebagai aktiviti keluarga mahupun bersama rakan.

Salah satu keperluan penting kalau nak camping ini adalah stok makanan. Tapi tanpa peti ais dah tentu jadi masalah nak simpan stok makanan terutama yang basah atau lauk yang nak dimasak waktu berkhemah. Apatah lagi jika nak berkhemah lebih dari 2 hari.

Supaya bahan makanan terutama bahan mentah atau lauk frozen yang dibawa boleh bertahan selama berkhemah perkongsian daripada Nazlin Firdaus ini boleh digunakan.

Caranya cukup mudah cuma sediakan ais yang dibekukan dalam botol. Menggunakan kaedah ini untuk berkhemah selama 4 hari 3 malam, ujar beliau barang-barang basah yang disimpan menggunakan kaedah ini masih elok lagi.

Cara sejukkan bahan basah guna air botol beku

Keperluan:
Kotak polisterin
Botol air mineral beku
Aluminium foil
Wallpaper untuk balut kotak polisterin

Caranya

1. Balut luar dan dalam kotak polisterin guna wallpaper. Kalau nak lagi tahan, balut guna wallpaper dan lapis bahagian dalam dengan alumnium foil.

Tujuan balut kotak ini supaya tiada lubang angin. Haba luar akan lambat masuk dan suhu sejuk tahan lebih lama.

2. Sebelum letak bahan makanan seperti lauk sejuk beku, ayam, sosej, nugget dan sebagainya pastikan bahan ini ‘difrozenkan’ dulu.

3. Cara susun, letak botol air mineral beku di bahagian bawah dengan cara baring. Botol mineral beku 250ml ini kena buat banyak ya.

4. Kemudian boleh letak barang makanan yang dah dibekukan terlebih dahulu di atas botol air mineral tadi. Selain itu selit juga botol air mineral beku ini di ruang-ruang kosong.

5. Sebelum tutup, bahagian atas letak ice bag 2 bungkung. Kemudian tutup rapat dan kemas. Tip: Jangan selalu buka tutup kotak ini untuk supaya haba panas dari luar tak masuk.

Hasil cara ini selepas 4 hari 3 malam, ais dalam botol masih lagi beku. Barang-barang basah masih elok dan siap boleh bawak balik rumah lagi.

Semoga bermanfaat

Sumber: Nazlin Firdaus

Makan scone sambil menikmati suasana segar di Cameron Highland memang menyenangkan. Sebab itu sekali makan terus teringat-ingat.

Kalau tiada kesempatan untuk pergi atau tak mahu bersesak di sana waktu cuti sekolah ini bolehlah cuba buat sendiri scone. Sama sedap dan boleh buat banyak mana suka.  Caranya dikongsi oleh Mell Abdul Rahman.

Mudah rupanya buat scone, guna tiga bahan saja

Tak payah pegi Cameron Highlands dah. Kalau beli seketul RM5. Buat sendiri bahan mudah, modal tak banyak.

Saya nak share scones cuma menggunakan 3 bahan yang sangat senang dan mudah. Tapi ini versi tawar sebab kita akan makan dengan strawberry jam yang dah manis. So saya tak pakai gula.

OPTIONAL:
Boleh pakai sedikit essen vanilla, sedikit gula castor dan sedikit garam (tapi untuk yang kali ini saya tak pakai)

Bahan-bahan

2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan susu segar segar
130g butter (lebih kurang 1/2 cawan)

INFO: Jenama terpulang, guna jenama ini sebab berada di Australia

Cara membuat: 

1. Ayak sikit tepung biar dapat tekstur gebu gebas dan masukkan butter. Gaulkan dua bahan ini biar sampai jadi seperti serbuk roti.

2. Tuang secawan susu segar. Gaul lembut tak payah uli ya. Waktu ini kalau yang suka manis tambah gula sedikit, essen vanilla dan garam.

3. Sebatikan bersama penyek-penyekkan sikit dengan tangan.

4. Rehatkan doh dalam 10 minit.

5. Lapik baking paper atas dulang pembakar supaya tidak melekat (kalau tak ada, sapu saja pakai butter sikit).

6. Leperkan doh (tak perlu pakai roller) dan tekup bulat-bulat. Saya pakai acuan kecil untuk nampak comel.

7. Susun atas dulang pembakar.

8. Ini juga optional. Saya suka permukaan scone nampak garing. So saya guna telur dan sedikit susu. Kacau sebati jangan sampai berbuih.

9. Sapu atas scone.

10. Panaskan oven dan bakar scone suhu 250 darjah selama 15 minit, saya suka garing. Kalau tak nak, kurangkan sikit suhu atau masa. Agak panas tapi cepat masak.

11. Sejukkan scone, kemudian potong tengah.

12. Letak jem strawberi atau whipped cream. Siap.

Selamat mencuba.

Sumber: Mell Abdul Rahman