Manggo Cheese Cake ini memang sedap. Masam, manis dan rasa kejunya memang buat kita makan tak cukup satu potongan.

Kek ini juga kalau beli agak mahal harganya, lebih RM10 satu potongan. Jadi kalau dalam rumah kek ini ramai peminatnya, maka eloklah buat sendiri.

Caranya boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Ariana Sofia Ahmad. Bahan-bahannya tak susah pun nak cari dan kek ini juga tak perlu dibakar. Sejukkan dalam peti ais saja.

Cara buat Mango Cheesecake

Bahan-bahan

160gram biskut Marie (dikisar halus/ditumbuk hancur)
90gram butter (dicairkan)

2 biji mangga (dikisar dijadikan puri)
1 sudu besar air jus lemon

500gram cream cheese
200gram whipping cream
1sk esen vanila
140gram gula castor
100gram puri mangga
2 1/2 sudu besar air jus lemon
1 sudu besar susu pekat manis
(2 sudu besar gelatin + 80ml air panas) -kacau sebati

Bahan untuk Manggo jelly

1 sudu besar gelatin + 50ml air panas – kacau sebati
200gram puri mangga

Cara membuat

1. Mula-mula kisar dulu biskut Marie hingga hancur atau ketuk je sampai hancur. Letak dalam plastik baru ketuk.

2. Bila dah hancur, masukkan biskut dalam bekas bersama butter yang telah dicairkan. Kacau sebati.

3. Masukkan biskut tadi dalam loyang 8′. Tekan sehingga padat dan rata. Guna loyang yang boleh di buka tepi atau boleh tolak dari bawah. Sejukkan selama 30 minit. Boleh letak dalam frezer.

4. Kisar 2 mangga tadi bersama 1 sudu air jus lemon sahaja. Kisar sehingga hancur dan licin. Lebihan air lemon simpan dulu.

5. Sebelum buat adunan cheese, buat air gelatin dahulu. 2 sudu gelatin + air panas 80ml. Kacau sehingga sebati. Ketepikan.

6. Dalam bekas masukkan cream cheese, whipping cream, gula kastor, esen vanila, air jus lemon. Mix kesemua bahan ni sehingga kembang dan licin. Pastikan tidak berketul.

7. Bila adunan dah licin masukkan puri mangga. Mix sehingga sebati.

8. Bila adunan dah licin. Masukkan susu pekat manis dan air gelatin tadi. Mix sehingga adunan sebati macam ni.

9. Keluarkan semula loyang tadi dan tuang adunan cheese. Sejukkan selama 2-3 jam. Boleh letak dalam chiller @ frezer. Pastikan cheese jadi pejal.

10.Untuk adunan manggo jelly pula, buat air gelatin dahulu. 1 sudu besar gelatin + 50ml air panas. Kacau sehingga sebati. Ketepikan sehingga sejuk.

11. Masukkan air gelatin tadi ke dalam mangkuk bersama puri mangga. Kacau sehingga sebati. Buat adunan puri manga ni 10 minit sebelum keluarkan cheese dari peti.

12. Tuang adunan puri mangga dalam loyang. Untuk dapatkan lapisan atas yang licin, jangan rata guna sudu. Sengetkan sikit loyang supaya rata ke tepi. Sejukkan semula selama 7-8 jam dalam peti ais biasa atau chiller.

13. Bila dah sejuk, bolehlah keluarkan dari loyang. Kalau guna loyang yang boleh buka bawah, letak cawan kat bawah loyang dan tolaklah loyang ke bawah.

Hasilnya

Sumber: Ariana Sofia Ahmad

Bihun sup segera ini memang ramai peminatnya. Supnya jernih namun sedap sangat. Tapi kan kalau dah namanya segera, nak makan selalu pun tak elok juga.

Jadi alternatifnya kita kenalah buat sendiri apalagi jika anak-anak suka sangat makan bihun ni. Homemade lagi sihat kan. Macam mana nak buat? Boleh ikut resipi bihun Pama Homemade yang dikongsi oleh Cik Pooja ini.

Bihun Pama Homemade, 10 minit siap

Rasanya tetap sedap, paling penting hidangan ini ringkas dan senang nak buat. 10 minit dah siap.

Bahan-bahan:

5 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 ketul kiub pati ayam
1 sk lada sulah (yg putih )
Sedikit daun sup dan daun bawang (dipotong)
1 liter air (1 jag kecil)
Secubit garam (jika perlu)
Bihun (segenggam)

*Kuantiti bahan untuk 2 orang makan

Cara membuat

1.Panaskan minyak secukupnya.

2.Tumis bawang putih sampai kekuningan keemasan

3. Masukkan air, kiub pati ayam,lada sulah, daun sup, daun bawang (lada sulah itulah yang sebenarnya buatkan rasa dan bau bihun kita jadi macam bihun Pama, wajib ada bahan ni).

4. Bila dah menggelegak kuahnya, masukkan bihun.

5. Reneh sampai bihun masak elok, kalau kurang masin masukkan sedikit garam.

6. Siap untuk dihidang!

TIP

• Kalau suka pedas, boleh taburkan serbuk cili/ chili flakes
• Nak tambah isi ayam atau lobak dipotong dadu pun boleh. Lagi sedap!

Selamat mencuba!

Sumber: Cik Pooja

Teringin nak makan asam pedas, hirup kuah yang pekat sedap. Tapi masalahnya selalu masak tak menjadi.

Kalau dah begitu, ikut saja step by step buat asam pedas Melaka asli yang dikongsi oleh Liza Idris.

Cara masak asam pedas Melaka Asli, kuah pekat sedap & padu

Nah, resipi Asam Pedas Melaka Asli. Rahsia kuahnya pekat, sedap dan padu saya kongsikan. Makan je, terus terasa seolah berada di negeri Melaka Bandar Bersejarah.
Cara masak dan bahan ada pada setiap gambar.

Bahan-bahan

4 ketul ikan pari -dibersihkan

2 biji bawang besar saiz sederhana
3 biji bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
Sedikit belacan
1 sudu besar lada hitam
(Kisar semua bahan)

1 mangkuk cili kering yang dikisar asingkan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng 1 sudu besar halba hingga kekuningan dan naik bau.

2. Masuk bahan kisar dan semangkuk kecil cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.

3. Masuk 1 sudu kecil gula. Boleh juga ganti dengan gula Melaka, lagi sedap.

4. Letak 2 batang serai yang diketuk. Kemudian masukkan 1 sudu pes asam jawa. Kacau dan kacau.

5. Masuk 1 mangkuk air. Kacau-kacau biar didih sedikit.

6. Masukkan bendi diikuti daun kesum.

7. Didihkan lagi sampai bendi separuh lembut.

8. Dah boleh masuk ikan. Saya guna 4 ketul ikan pari. Tak kisah ikan apa nak guna.

9. Masuk pula bunga kantan yang dibelah dua. Masak sampai naik bau aroma daun kantan.

10. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau dan kacau lagi.

11. Akhir sekali masuk tomato dan tutup api.

Siap asam pedas asli Melaka. Kuah pekat, sedap, terangkat.

Sumber: Liza Idris.