Melihat ada yang menanam pokok kurma di kediaman dan tumbuh subur mungkin ramai turut berminat untuk cuba menanamnya.
Maklumlah kurma ini memang makanan yang selalu kita ambil bukan setakat bulan puasa saja. Bagi yang berhajat untuk cuba tanam, sebelum itu boleh baca panduan daripada Mahadzir Hashim.
Menurut beliau meskipun pokok kurma yang ditanam boleh membesar dengan elok tapi ada beberapa perkara yang perlu kita tahu supaya tidak kecewa nanti. Ini kerana info tersebut mungkin tidak dibekalkan oleh nurseri yang menjual anak pokok kurma.
Perkara penting kena tahu kalau nak tanam sendiri kurma
Kalau anda meminati atau berura-ura menanam pokok kurma dan menghasilkan buah kurma di taman kebun anda sendiri, ada beberapa perkara yang perlu anda tahu.
Kebanyakan nurseri yang menjual anak pokok kurma tidak akan membekal kepada anda beberapa maklumat penting.
1. Kena ada sekurang-kurangnya 2 pokok kurma
Untuk pokok kurma menghasilkan buah kurma anda perlu tanam sekurang-kurangnya 2 batang pokok kurma, pokok kurma jantan dan pokok kurma betina. Sebatang pokok kurma tidak akan menghasilkan buah.
2. Perlukan angin kuat seperti padang pasir
Untuk proses pendebungan pokok kurma perlukan angin yang kuat seperti di padang pasir. Ini untuk menerbangkan debu bunga jantan ke pokok bunga betina. Binatang seperti burung atau rama-rama, kumbang dan lain-lain tidak akan mendekati bunga kurma atas sebab bunganya tiada bau dan juga tiada madu.
3. Pendebungaan manual
Pendebungaan perlu dilakukan secara manual dengan cara memotong bunga dari pokok jantan dan di ketuk perlahan-lahan ke bunga pokok betina. Atau dengan mengikat bunga jantan ke bunga betina.
4. Ambil masa untuk tahun pokok jantan atau betina
Pokok kurma mudah tumbuh jika ditanam dari biji tapi mengambil masa 4-7 tahun untuk anda tahu jenis jantan atau betina. Dan 50% pokok kurma yang ditanam dari biji akan menjadi kurma jantan.
Cara terbaik ialah dengan tanaman dari sulor kurma yang tumbuh. Jika sulor tadi dari pokok jantan, itu baka jantan dan kalau dari sulor pokok betina itu baka betina. Dengan ini kita dah tahu jantan betina dari awal tanaman. Jangka masa matangnya akn menjadi lebih singkat iatu dri 2-4 tahun sahaja.
INFO
– Anda boleh dapatkan benih bunga jantan yang siap ‘dibungkus’ dari penanam pokok kurma atau nurseri tertentu yang menjualnya secara online.
– Bagi anda yang tiba-tiba mengetahui pokok kurma anda yang sebatang itu adalah jantan, manfaatkan bunga jantan anda dengan menjualnya di pasaran. Jangan ditebang pulak.
– Jika anda hanya ada sepokok pohon kurma dan pokoknya kelihatan berbuah itu adalah pokok kurma jantan. Bunga pokok jantan akan kelihatan seperti buah-buah kurma pada satu peringkat, tapi “buah-buah” itu akan gugur sendiri beberapa lama kemudian. Ini kekeliruan yang sering terjadi dalam kalangan kita.
– Seperti manusia ada pokok kurma bersifat “khunsa” punya kedua-kedua bunga jantan dan betina. Ini kes rare tapi pernah banyk kali berlaku.
Semoga bermanfaat
Sumber: Mahadzir Hashim.
Kalau nak beli anak pokok kurma boleh klik sini https://invle.co/cler39g
Cara Buat Kerepek Dari Biji Durian Yang Sedap Berlemak & Rangup
Cara buat kerepek dari biji durian. Dah beli durian mahal-mahal maka kita makan dan gunakan sepenuhnya buah ini. Kalau kulitnya boleh buat baja, biji durian pula boleh kita olah. Buat kerepek untuk jadi jajan kita.
Mungkin ramai tak tahu biji durian sebenarnya boleh dijadikan kerepek yang rangup,enak kerana ada rasa lemak-lemak yang tersendiri. Tak percaya boleh cuba buat. Caranya dikongsi oleh Rozana Hashim AsSalihin
Cara buat kerepek dari biji durian
1. Bersihkan biji durian dari sebarang isi dan kotoran. Jika rajin boleh buang sekali lapisan berwarna coklat, tapi boleh saja jika dibiarkan. Kemudian rendam dengan air garam semalaman.
2. Esonya, sagat biji durian ini nipis-nipis menggunakan penyagat biasa.
3. Selepas selesai disagat, biarkan selama lebih kurang sejam dua sebelum digoreng.
4. Panaskan minyak yang agak banyak, kemudian goreng menggunakan api perlahan. Kacau selalu, kerepek ini mengambil masa untuk garing jadi jangan gunakan api yang terlalu perlahan, nanti lambat siap.
5. Tanda kerepek sudah masak, ia akan rasa ringan bila kacau. Waktu ini bolehlah diangkat dan tos.
6. Biarkan sejuk, kemudian boleh simpan dalam bekas kedap. Kerepek biji durian ini sedap kerana ada rasa lemak-lemak.
Selamat mencuba.
Sumber: Rozana Hashim AsSalihin
Baca artikel: Kulit Durian Boleh Buat Baja Organik Cecair Penyubur Tanaman, Jangan Buang!
Tip Buat Bubur Kacang Durian Yang Sedap Berlemak & Wangi, Letak Halia!
Tip Tentukan Bancuhan Roti Jala Cukup Likat & Menjadi Cantik. Waktu Blend Lihat Lubang Pusaran
Roti jala antara hidangan pagi dan petang kegemaran ramai. Sekarang dah ada pula roti jala jelita dengan pelbagai warna.
Tapi sebelum buat yang itu kena tahu asas buat roti jala yang cantik iaitu cara bancuhan atau adunan tepungnya.
Bagi yang dah biasa buat mungkin sudah tahu sukatan atau bancuhan tepung yang sesuai, tapi buat yang baru mencuba atau amatur, boleh ikut tip mudah yang dikongsi oleh Huda Ayob ini.
Katanya untuk pastikan adunan roti jala dah cukup likat untuk ‘dijalakan’ dan hasilnya menjadi, boleh lihat lubang lusaran waktu kisar atau blend bancuhan.
Tip pastikan bancuhan roti cukup likat, tengok lubang pusaran
Saya cuba share ilmu mudah buat roti jala. Bagi pembuat roti jala amatur macma saya, setiap kali nak tau adunan tepung dah cukup likat untuk dijalakan cuma tengok “lubang pusaran”.
Pastikan lubang pusaran sebesar jari kelingking
Kalau besar lubang pusaran, tambah tepung sedikit sampai lubang sebesar “jari kelingking”.
Lubang pusaran sebesar jari kelingking ini tanda bancuhan dah sempurna dan likat untuk dijalakan.
Jika lubang pusaran kecil dari jari kelingking, tambah air sikit. Insya-Allah hasil menjala elok menjadi.
Cara buat roti jala
Disertakan juga resipi yang digunakan untuk 25 biji roti jala
Bahan-bahan
1 biji telur
2-3 sudu besar santan/susu segar
2 cawan tepung gandum
1 cubit pewarna kuning/kunyit
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Air secukupnya
Cara membuat
1. Masukkan semua bahan dalam blender.
2. Kemudian masukkan air sampai tenggelam tepung (dalam 2 cawan air/ikut cawan sukatan tepung)
3. Kacau untuk sebatikan guna sudip panjang.
4. Kemudian boleh kisar. Waktu inilah kena perhatikan lubang pusaran.
5. Dah dapat bancuhan yang sesuai masukkan dalam botol 5 corong untuk dapatkan hasil jala yang halus.
Tip ini juga boleh digunakan sewaktu membuat bancuhan kuih ketayap. Cuma lubang pusaran perlu besar (tambah air) supaya senang untuk ratakan dalam pan.
Selamat mencuba.
Sumber: Huda Ayob
Rendang Ikan Tongkol, Sedap Makan Dengan Nasi & Lemang
Rendang ikan tongkol, mungkin ada yang tak pernah rasa rendang menggunakan ikan.
Biasanya kita buat hidangan ini dengan ayam atau daging tapi jika mahukan kelainan bolehlah cuba rendang ikan tongkol ini untuk lauk berbuka puasa nanti. Nak buat untuk hidangan raya pun boleh.
Rendang ini kaya dengan rempah ratus yang meresap ke dalam isi ikan, menjadikannya hidangan yang sedap sangat untuk dinikmati bersama nasi panas atau lemang.
Cara buat rendang ikan tongkol
Bahan-bahan
1 ekor ikan tongkol, dipotong nipis dan diperap dengan asam limau
Bahan A (kisar halus)
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 senduk nasi cili kisar (campurkan semasa menumis)
20 biji cili api (ikut tahap kepedasan)
1 inci halia
2 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
Bahan B
Santan kelapa (dari 1 biji kelapa, lebih sedap jika diperah sendiri)
3 keping asam keping
2 helai daun kunyit, dimayang halus
Gula melaka secukupnya
Garam secukup rasa
Kerisik kelapa
Cara memasak
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama cili kisar sehingga pecah minyak.
2. Masukkan 2 batang serai yang telah dititik dan kacau rata.
3. Tambahkan ikan tongkol yang telah diperap, asam keping, santan, gula melaka dan garam. Gaul sebati.
4. Masak dengan api sederhana sehingga kuah pekat dan rempah meresap ke dalam ikan. Boleh sesuaikan kepekatan mengikut citarasa.
5. Masukkan kerisik kelapa dan kacau sebati.
6. Akhir sekali, taburkan daun kunyit yang telah dimayang halus sebelum ditutup api.
Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas atau lemang.
Sumber: Habibah Husin
Baca Lagi: Telur Pun Boleh Buat Rendang, Ini Cara Membuatnya. Memang Sedap, Sekali Rasa Mesti Suka
