Batuk antara masalah kesihatan yang selalu kita alami. Tapi selalunya seminggu dua akan hilang. Cuma ada juga situasi masalah batuk ini berlarutan malah hingga makan bulan.

Makan ubat batuk yang diberi oleh doktor sudah, tapi tak juga reda. Bagi yang sedang mengalami masalah ini mungkin boleh cuba kaedah alternatif yang menggunakan bahan semula jadi perkongsian Nor Hasnah Abdul Kadir.

Beliau yang merupakan pesakit autoimmune biasanya mengalami masalah batuk yang sukar kebah. Namun inilah ramuan ubat batuk yang digunakan untuk meredakannya. Caranya turut beliau kongsi.

Ramuan semula jadi redakan batuk berlarutan

Pagi ni sediakan ramuan ubat batuk. Pesakit autoimmune macam saya kalau batuk susah nak kebah. So ini lah ubat batuk saya selama ni.

Petua ini diperoleh dari seorang kenalan, ia dikatakan ramuan ubat batuk kalangan kaum Cina sejak dulu. Kalau ada sahabat atau anak-anak batuk dah lama dan tak sembuh boleh cuba.

Bahan yang diperlukan;
2 sudu makan madu
Air 3/4 balang
Limau kasturi dan asam boi sama banyak

Cara membuat:

1. Bancuh air madu isi dalam botol kaca atau plastik.

2. Belah 2 limau tapi jangan putus.

3. Perah jus limau ke dalam bancuhan air madu.

4. Isi asam boi dalam limau.

5. Isi limau ke dalam air madu tadi.

Cara penggunaan
-Ambil 2 sudu makan bancuh dengan air suam dan minum ( cara minum madu begitu supaya cepat diserap oleh badan)
-Lagi lama perap lagi bagus.

Semoga bermanfaat

Sumber: Nor Hasnah Abdul Kadir

Bagi yang ada pesakit gout dalam rumah, memang serba salah nak menyediakan hidangan berasas daging yang tinggi purine ini. Takut termakan, gout menyerang.

Namun begitu menurut Principal Scientist, Dr Suri Roowi ada beberapa kaedah memasak yang boleh digunakan pakai untuk menurunkan kandungan purine tinggi penyebab gout. Jadi bolehlah cuba.

Teknik memasak dan kesannya terhadap purine (penyebab gout)

Bagi pesakit gout, kandungan purine yang tinggi dalam makanan boleh sebabkan gout. Bahan ini hadir dalam makanan dan kuantitinya bergantung kepada teknik memasak. Contohnya;

1. Teknik memotong daging

Daging yang dipotong kecil-kecil @ daging hancur (minced meat) lebih rendah kandungan purine berbanding daging yang dipotong besar-besar.

2. Membilas

Teknik membilas diikuti dengan memasak makanan akan kurangkan jumlah purine.
Kajian menunjukkan membilas daging lembu menggunakan air dan daging pada nisbah 5 : 1 selama 5 minit diikuti dengan alirkan dengan air mengalir akan turunkan kandungan purine sebanyak 25%.

Kajian lain juga menunjukkan jumlah kandungan purine daging lembu menurun dengan ketara dari 8.6 kepada 5.2 mg/g protein selepas dibilas. Selepas membilas dan memasak penurunan yang lebih besar dilihat antara 4.6 mg/g protein.

Sampel ayam belanda tanah tidak menunjukkan perubahan ketara selepas dibilas, tetapi penurunan ketara dilihat selepas dibilas dan dimasak. Secara keseluruhannya, kajian ini menunjukkan bahawa membilas makanan di dalam air berkesan mengurangkan jumlah kandungan purin dan memasak seterusnya selepas membilas menghasilkan pengurangan jumlah kandungan purin yang lebih besar.

3.Teknik Memasak

Merebus makanan lebih baik berbanding kukus dan memasak gelombang mikro.
Kajian menunjukkan bahan purine dalam ikan tilapia menurun daripada 46% kepada 25% setelah direbus dan dikukus selama lebih 30 min.

Sebaliknya, hanya 17% purine telah hilang jika dimasak dengan microwave selama 7 minit. Bahan purine dalam ikan yang digoreng pula didapati lebih tinggi. Walau bagaimanapun, mendidih ikan yang sama akan mengurangkan tahap purine.

4. Masa memasak

Masa memasak juga mempengaruhi kandungan bahan purine. Kajian menunjukkan memasak sup cendawan pada masa lama akan hasilkan bahan purine lebih banyak.

Sumber: DrSuriRoowi Ph.D KMN Principal Scientist | Foto : Facebook Masak Apa Hari Ni

NOTA: Selain daging, makanan laut dan organ dalaman juga adalah antara sumber makanan tinggi purine yang boleh menyebabkan asid urik punca masalah gout.

Kerang, lala, kepah memang sedap dimakan tapi masalah kekotoran dan pasir buat ramai yang jadi tak rajin nak memasaknya. Selain itu bila dah masak ada juga kerang dan lala susah nak dibuka.

Sebenarnya ada cara mudah untuk selesaikan masalah ini. Jika nak masak kerang, lala, kepah dan hidangan bercengkerang seperti ini praktikkan petua yang dikongsi di bawah.

Insya-Allah pasir dari lauk cengkerang ini akan keluar dan terbuka bila dimasak. Jadi taklah susah untuk dikupas.

Tip kerang bersih dan mudah terbuka

Cara mudah nak bersihkan kerang guna tepung dan lada kering. Caranya;

• Jika kerang masih ada selut, bersihkan dulu.
• Kemudian rendam kerang dengan tepung gandum dan lada kering (guntingkan). Cara ini kerang akan terbuka keluarkan kotoran yang ada di dalamnya dengan sendiri.
• Jika nak merebus kerang, didihkan dulu air bersama serai ketuk, bawang dihiris, lada kering gunting dan garam. Selepas mendidih baru masukkan kerang.
• Insya-Allah cantik kejadiannya, kerang mudah terbuka.
  Kredit Fariza Basar

Bersihkan lala

Jika nak masak lala, kepah dan lauk lebih kurang dengannya, rendam dahulu dengan cili kering yang dipotong atau cili burung/padi. Selepas direndam semua pasir yang melekat di dalamnya keluar habis.
Kredit Azmira Ismail

Guna garam pun boleh

Selain cara di atas boleh juga rendam kerang atau lala menggunakan air dicampur dengan garam. Cara ini juga menyebabkan hidangan laut ini memuntahkan pasir dan kotoran dari dalam dan seterusnya memudahkan kerja membersih.

Selamat mencuba