Hidangan kerabu ada pelbagai dan selalu jadi pilihan terutama bagi yang mahu menu sihat namun sedap. Antara yang disukai adalah kerabu mangga, kerabu tauge, kerabu Maggi dan tak terkecuali adalah kerabu sotong.

Kalau biasa sotong kita masak sambal, bakar atau kari, kali ni kita buat pula kerabu sotong Thai. Mudah dan tak perlu banyak bahan. Caranya dikongsi oleh Yani Nadzirah II.

Cara buat kerabu sotong yang mudah, banyak tak banyak tapi sedap

Bahan-bahan
1/2 kg sotong
1 biji bawang besar – siap hiris
4 ulas bawang putih
8 biji cili padi – campur merah & hijau
2 biji limau nipis
1 sudu nisey Thai – boleh ganti dengan gula biasa jika tiada
2 sudu sos ikan (Nampla)
1 biji tomato – dipotong dadu
Sedikit daun ketumbar – dihiris

Cara membuat:

1) Rebus sotong seketika. Angkat dan tos. Simpan 1-2 sudu air rebusan sotong.

2) Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili api. Masukkan dalam satu bekas dan letak air rebusan sotong satu sudu.

3) Masukkan nisey Thai, sos ikan. Gaul sebati. Perah air limau nipis ikut tahap masam yang dikehendaki.

4) Perasakan ikut cita rasa kita. Kemudian masukkan sotong yang sudah ditos bersama bahan yang ditumbuk tadi. Gaul sampai mesra cili dengan sotong tadi.

5) Tabur tomato yang dah dipotong dadu dan daun ketumbar yang dah dihiris halus. Gaul sebati. Siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Yani Nadzirah II

Kalau korang hantu sambal bolehlah buat stok ini di rumah. Untung buat sambal balado ni, sekali buat boleh guna untuk macam macam.

Boleh gaul dengan ikan, ayam goreng atau telur goreng. Buat nasi goreng dengan sambal ni pun boleh, 5 minit dah siap. Sambal ini juga boleh tahan 2 minggu, letak dalam chiller saja. Bila nak ceduk je.

Cara membuatnya dikongsi Mazliana Mazlan yang mendapat resipi ini dari sahabat adiknya yang berasal dari Indonesia.

Cara buat sambal balado padu, pelbagai guna

Bahan-bahan :

1 biji bawang besar
1 biji tomato
3 ulas bawang putih
3 biji cili merah
3 genggam cili padi (campur merah dan hijau ikut tahap kepedasan masing-masing)
2 inci belacan
2 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Minyak

Cara penyediaan:

1. Ini bahan-bahannya. Saya kehabisan bawang besar yang betul-betul besar, jadi saya masukkan 3 biji bawang besar yang bersaiz agak kecil. Siapa yang suka pedas meletop, boleh lebihkan cili padi merah.

2. Kalau rajin, boleh tumbuk bahan-bahan ini. Cara saya yang kurang sikit rajinnya dan nak cepat, saya masukkan semua dalam food processor. Jangan letak air langsung ye. Kalau guna blender biasa pun boleh, letak air sikit je okay.

3. Kisar jangan lumat sangat, biar nampak ada serdak-serdak cili gitu.

4. Panaskan minyak, agak-agak je. Saya guna minyak masak lebihan goreng ikan bilis.

5. Masukkan dalam kuali. Masak sampai agak kering airnya untuk tahan lama, biar betul-betul kering.

6. Masukkan gula dalam 2 sudu. Saya guna organic raw cane sugar.

7. Masukkan garam Himalaya secukup rasa. Apa-apa garam pun boleh.

8. Siap! Boleh simpan dalam bekas dan masukkan dalam chiller. Tak perlu sejuk beku, boleh tahan dalam 2 minggu.

Ini salah satu menunya. Pecal lele gitu. Padu betul rasa dia.

Selamat mencuba!

Sumber: Mazliana Mazlan

Bila memandu ketika hujan selalu terjadi cermin depan kereta akan jadi berkabus. Keadaan ini boleh membahayakan terutama jika hujan lebat kerana pandangan terjejas.

Kenapa cermin jadi berkabus begini? Cermin berkabus ini terjadi sebab suhu di luar lebih sejuk daripada di dalam kereta, hingga membentuk titisan air.

Jadi bagaimana nak elakkan cermin dari berkabus dan tak membahayakan pemanduan.

Sebenarnya untuk menghilangkan kabus ini sudah ada fungsi yang tersedia dalam kereta untuk kita guna, cuma ramai yang tak tahu. Caranya dikongsi oleh lelaki ini

Apabila cermin jadi berkabus ketika memandu dalam hujan, ini yang perlu kita lakukan

1. Pastikan on aircond, kemudian pusing mod angin aircond kepada mod seperti  gambar di bawah.

2. Cara ini angin depan saja akan berfungsi untuk menghilangkan kabus pada cermin depan.

@prof.datuk.haji.amin Reply to @hanifhissyam ♬ original sound – Dasar Musibat 💎

3. Selain itu boleh juga menghidupkan mod kitaran udara luar. Cara ini ia membenarkan udara luar masuk dalam kereta tanpa buka tingkap. Jadi suhu dalam kereta akan jadi sama dengan di luar sekali gus menghilangkan kabus yang menghalang pandangan.

Cara lain

Guna ubat gigi – cuma picitkan ubat gigi pada kaun bersin dan lap ke seluruh bahagian cermin depan. Biar kering dan lap sekali lagi dengan tuala lembap. Ubat gigi ini akan membentuk satu lapisan yang menghalang wap air dari terbentuk.

Syampu – tanpa mencampurkan dengan air, ratakan syampu pada cermin dengan. Biar kering sebelum lap dengan air. Fungsinya sama dengan ubat gigi.

Semoga bermanfaat.