Untuk mudahkan kerja memasak, ramai yang buat stok lauk yang disejuk beku atau frozen. Sebagai tambahan idea lauk, boleh buat lauk kegemaran ramai ini, cencaru sumbat atau cencaru belah belakang.

Ramai ingat tak boleh frozen kan! Idea ini dikongsi oleh Zadariah Zakaria. Bagi yang nak buat lauk ini boleh ikut perkongsian beliau.

Cencaru sumbat cili frozen

Siapa gemar cencaru sumbat cili? Cara saya, buat banyak-banyak kemudian frozen kan. Waktu nak simpan packing seekor-seekor berasingan.

Bila-bila nak makan baru keluarkan dan goreng. Ada juga kawan-kawan yang beli ikan cencaru sumbat frozen ni. Ini cara membuatnya;

Bahan-bahan dikisar:

Cili kering
Bawang besar
Bawang putih
Sedikit belacan
Gula,serbuk perasa, garam
Air asam jawa
Nota: Sukatan ikut cita rasa

Cara membuat

1. Ambil bawang besar, potong nipis kemudian gaul sekali dengan bahan dikisar.

2. Sumbat dalam ikan cencaru yang dah dibersihkan dan dibelah belakang. Letak dalam bekas/plastik berasingan seekor-seekor. Boleh simpan dalam peti sejuk beku. Atau boleh terus goreng.

TIP

• Jika nampak bahan kisar agak berair, masak dulu cili selepas kisar. Kemudian baru masukkan hirisan bawang dan sumbat. Cara ini barulah sambal tak terkeluar bila digoreng.
• Cara menggoreng, letak minyak agak-agak separuh tengelam ikan. Guna api perlahan. Goreng biar garing sebelah bahagian kemudian baru alih. Jangan balikkan ikan kerap ya.
• Ikan belah belakang kalau nak sedap belah kedua bahagian dan sumbat sambal.

Selamat mencuba!

Sumber: Zadariah Zakaria

Selalunya kita baca atau lihat orang menyemai pokok sayuran atau hiasan melalui tanah, tetapi kali ini caranya berbeza.

Perkongsian daripada Gan Alma Daud yang menggunakan kaedah semaian lain daripada yang lain.

Menggunakan kaedah dari uncang teh untuk menyemai pokok limau dan hasilnya tumbuh subur.

Cara semaian yang sangat mudah dan teknik ini boleh dipraktikkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak dalam hobi menanam pokok.

Semai Pokok Limau Guna Uncang Teh

Bahan diperlukan:
Biji limau
Uncang teh
Bekas yang disi tanah

Cara membuat:

1. Semai biji limau dalam bekas kecil yang diletak tepi sink .

2. Tutup dengan sedikit tanah (dalam sesudu).

3. Tunggu seminggu hingga dua minggu akan keluar tunas baru (dua tiga helai daun), dan alihkan pada uncang teh.

4. Tunggu lagi hingga daun limau keluar 5 helai barulah pindahkan ke bekas tanaman.

Info Tambahan:

– Cara ini untuk semai limau nipis atau kasturi. Tak perlu keringkan biji kerana limau kasturi senang tumbuh.

– Jika menyemai limau purut atau lemon juga senang. Caranya potong tangkai muda yang ada 5 helai daun, celup dalam penggalak akar dan semai dalam bekas tinggi.

Artikel berkait:

Tip Simpan Limau Kasturi Boleh Tahan Berbulan-Bulan Lamanya

Tip Suburkan Limau Purut Kalau Tanam Dalam Pasu

Stok cili memang selalu kita beli banyak kerana digunakan hampir setiap hari dalam masakan.

Tapi kalau disimpan begitu saja memang cili cepat busuk, rugi sebab harga cili pun mahal.

Supaya tak berlaku pembaziran elok praktikkan cara ini supaya kekal elok segar, tiada yang busuk walau dah sebulan disimpan.

Cili tak busuk walau dah sebulan simpan dalam peti sejuk

Caranya;

1. Cabut semua tangkai cili yang hendak disimpan. Jangan basuh.

2. Ambil bekas, lapik dengan tisu kemudian letak bawang putih yang tidak dikupas di dalamnya. Inilah yang buat cili tahan lama.

Biasanya kita simpan tanpa letak bawang putih kan. Jadi boleh praktik cara ini pula. Gunakan bawang putih kecil yang selalu terbiar dalam bekas bawang.

Boleh guna untuk simpan daun bawang dan daun sup juga

Cara yang sama juga boleh digunakan untuk menyimpan daun sup dan daun bawang.

Pastikan daun tersebut kering ketika disimpan dan alas dengan tisu di atasnya sebelum tutup bekas. Insya-Allah lebih seminggu dalam peti sejuk pun daun masih segar bugar.

Selamat mencuba

Sumber:#kemasrumahbyhani