Kari mangga? Bagi yang tak pernah dengar dan rasa, lauk ini memang ada ya. Musim buah mangga sekarang elok sangat jika cuba masakan ini.
Selalu mangga sebegini dibuat sambal, pajeri atau dimasukkan dalam gulai bersama ikan, ayam atau daging.
Cuma kari ini memang mangga semata-mata, tiada lauk ikan atau ayam di dalamnya. Kalau tak pernah rasa, boleh cuba masak. Confirm akan suka.
Cara buat kari mangga
Ads
Bahan-bahan
6-8 biji mangga atau mempelam muda -dibelah tanpa kupas kulit
4 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Sesudu halba campur
4 tangkai daun kari
2 sudu rempah kari
1 sudu kunyit
2 sudu cili kisar
Cara memasak
1. Panaskan periuk berisi minyak, tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris Bersama halia, halba serta daun kari.
2. Selepas semua layu, serbuk kunyit, rempah kari, serta cili kisar hingga pecah minyak.
Ads
3. Tuang air secukupnya kemudian masukkan mangga muda. Kacau dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa (jika suka). Selepas kuah pekat mendidih, matikan api.
Ads
Jenis mangga sesuai buat kari atau gulai
Lemak manis muda – walau terkenal sebagai mangga manis, versi mudanya sangat sesuai untuk kari.
Mangga telur muda – isinya padat dan kurang berserat.
Pauh – jenis kampung, sangat masam dan banyak digunakan dalam masakan tradisional.
Chokanan muda – boleh digunakan jika dipetik awal (isi masih keras dan masam).
Ikan siakap stim yang sedap selalunya kita makan di kedai atau restoran Thai. Cukup rasa masam, manis, dan langsung tak hanyir.
Memang cara memasaknya nampak macam mudah tapi bila kita buat di rumah tak menjadi pula rasanya. Supaya dapat hasil ikan siakap stim yang sama sedap boleh guna panduan ini.
Seekor ikan siakap – dibersihkan, jangan potong
1 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan
Garam & gula secukup rasa
Serai -hiris halus
Halia -hiris halus
Bawang putih -dipotong dinipis
Cili api -dicincang
Akar, batang dan daun ketumbar
2-3 biji limau kasturi -dibelah dan diambil jus
1. Dalam satu mangkuk, satukan sos tiram, sos ikan, garam dan gula secukupnya.
2. Masukkan bawang putih, cili api dan daun ketumbar. Campur Bersama dengan 3-4 sudu air kemudian gaul sebati.
3. Letak ikan dalam bekas, masukan serai dan ikan dalam ikan. Kemudian tuang sos yang dibancuh tadi
4. Panaskan kukusan kemudian, stim hingga masak.
5. Dah masak boleh angkat dan hidangkan. Ikan stim ini bukan saja sedap tapi wangi dan langsung tak hanyir.
Biasanya setiap rumah mesti akan ada tabung untuk simpan duit. Paling tidak pun akan ada satu untuk simpan duit syiling atau duit yang kita jumpa dalam rumah.
Tapi pastikan duit yang kita simpan dalam tabung ini tidak bercampur antara duit kertas dan juga duit syiling. Ia untuk mengelakkan kejadian duit reput seperti yang berlaku terjadi pada rakan Lily Noorly Mohd Noor ini.
Duit yang disimpan rakannya dalam tabung tin reput, jumlah pula bukan sedikit hampir RM1k.
Elok juga kita ambil pengajaran daripada kisah ini. Boleh jadi ia berpunca daripada duit lembap yang dimasukkan dalam tin. Ia mungkin penyebab berlaku proses pereputan, apatah lagi ia disimpan dalam tabung jenis besi atau tin.
Sekadar perkongsian bersama, ia terjadi pada sahabat baik sendiri. Niat menabung akhirnya lebur macam tu ja. Semua duit mereput, relai, hancur, bila cuba nak buka dari lipatan.
Kalau ada sesiapa yg simpan duit dalam tabung tin bercampur duit syiling rasanya elok dielakkan. Nak kata apa lagi dah kan. Hampir RM1k lebur, bawa pergi bank tak tahulah terima atau tidak.
Edit: Alhamdulillah, terima kasih yg share dan beritahu boleh tukar dan bank terima. Mudah-mudahan dapat balik ganti.
Untuk pengetahuan duit yang reput seperti ini boleh ditukar di Bank Negara. Duit yang reput tapi masih ada lebih separuh daripada saiz asal boleh menerima nilai penuh.
Servis kereta antara rutin yang wajib dibuat oleh pemilik kereta mengikut waktu yang ditetapkan bagi memastikan kenderaan berfungsi dengan baik, tak rosak dan boleh digunakan dalam tempoh yang lama.
Bila sudah diservis mengikut jadual ramai yang anggap ia sudah mencukupi untuk penjagaan sesebuah kereta. Tapi sebenarnya tak cukup dengan itu saja.
Penyelenggaraan kereta terbahagi kepada empat jenis. Ia tak cukup walau dengan membuat major servis. Perkara ini dijelaskan oleh pengusaha bengkel @service kereta. Barulah kereta jarang rosak dan sedap dibawa.
Panduan ini katanya ditujukan buat yang beli kereta baru ataupun kereta terpakai. Sebagai contoh ramai menganggap bila sudah buat major service seperti (plug,engine oil,gb oil dan radiator flushing)ia dah memadai.
Pemilik kereta kena tahu maintenance kereta terbahagi kepada 4 jenis;
1-Engine maintenance
2-Undercarriage maintenance
3-Aircond maintenance
4-Accessories maintenance
Bagi engine maintenance jangan hanya pandang pada engine oil, gearbox oil, spark plug, coolant saja. Di bahagian enjin ada pelbagau jenis seals yang kita harus update. Sebagai contoh flywheel oilseal, crank seal, cam seal dan timing belt, chain drive.
Apa keburukan kalau kita abaikan benda-benda yang dinyatakan tadi. Enjin jadi ‘tak sihat’, ada kebocoran minyak, kalau timing belt putus, habis semua valve bengkok dan sebagainya. Jadi tolong ambil berat pada engine maintenance ni. Jangan sekadar tukar engine oil sahaja.
Ia adalah penyelenggaraan seperti Absorber, balljoint, bushing, bearing. Benda ni penting untuk keselamatan anda especially yang zero knowledge pasal kereta. Pemilik kereta selalu terlepas pandang perkara ini tapi kemudian mempersoalkan kepada foremen “eh kenapa kereta saya tak rasa macam dulu lagi.”
Bila undercarriage maintainance ini tak dilakukan kereta jadi tak stabil hingga rasa nak bawa kereta pun tak selesa. Sebab apa? Semuanya rasa longgar. Jangan terlepas pandang perkara ini, sebab ia boleh menyebabkan kemalangan.
Ini yang paling simple untuk diselenggara tapi kalau ambil mudah memang akan memakan kos. Ini disebabkan aircond sistem terlalu sensitif untuk diabaikan.
Sebagai contoh saya ambil masalah aircond yang selalu dialami oleh pengguna dia Malaysia. Compressor sudah berbunyi tapi ia masih digunakan sampai lah compressor aircond tu jammed. Perlu diingatkan bila compressor jammed habis satu sistem aircond tersumbat dek habuk compressor.
Ini bahagian yang langsung tak diambil berat. Kadang-kadang soket lampu dah cair, soket sensor pecah, lampu brake tak menyala. Benda kecil macam ni memang nampak remeh tapi sekali problem belum tentu semua foremen boleh troubleshoot.
Satu contoh untuk masalah aksesori, sekiranya ada salah satu socket sensor yang penting untuk enjin pecah, enjin akan sentiasa berada dalam keadaan safe mode dan kemungkinan berlaku kerosakan enjin pun tinggi. Bayangkan kalau socket kipas yang pecah, temperature naik pun ada yang tak sedar.
Semua panduan ini terpakai untuk pemilik kereta lelaki atau perempuan. Fahamkan kereta kita supaya kalau rosak kelak kita tahu apa yang perlu dibaiki. Pastikan jangan ambil mudah tentang maintenance kereta anda.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
