Ayam masak merah bersantan ini mungkin biasa dimasak oleh orang Utara, bagi yang belum pernah cuba boleh try. Memang sedap, berlemak dan paling penting banyak kuah. Boleh makan dengan nasi tomato, nasi minyak dan macam macam nasi.
Ayam masak merah bersantan stail utara
Walau nampak seakan sama tapi ingredients sedikit berbeza. Memang sesuai dengan nasi tomato dan lain-lain.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam dipotong ikut suka – kalau nak meniaga dipotong 12
(Ayam dibersihkan digaul dengan garam, kunyit dan digoreng tapi jangan goreng terlalu lama nanti keras)
Bahan tumis:
Setengah biji bawang besar dipotong nipis
2 ulas bawang putih
2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji cengkih
Bahan kisar:
20 biji cili kering dipotong direbus dikisar halus (jika suka pedas guna 25-30 biji cili kering)
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1cm halia
2cm lengkuas
Bahan lain
1 tin kecil tomato puri
1 cawan santan pekat
1 tin kecil kacang peas
Cara membuat:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris nipis.
2. Bila bawang dah layu baru masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih. Goreng sebentar kemudian terus masukkan bahan kisar.
3. Gaul rata kemudian masukkan tomato puri. Masak sampai tumisan pecah minyak dan biarkan sedikit kering (periuk kena sentiasa ditutup sebab masakan ini merecik).
4. Masukkan ayam yang siap digoreng tadi bersama santan pekat. Gaul rata kemudian masukkan gula dan serbuk secukup rasa. Biarkan mendidih.
5. Perlahankan api kemudian biarkan kuah ayam sampai berminyak baru tutup api. Akhir sekali masukkan kacang peas hijau sebagai hiasan.
Dalam keadaan cuaca yang panas seperti sekarang ini, kita disarankan duduk di dalam rumah saja. Tapi masalahnya dalam rumah pun panas berbahang. Tak senang duduk dibuatnya.
Memang boleh pasang aircond tapi takkanlah sepanjang masa, nanti menangis tengok bil elektrik.
Tapi ada saja kaedah mudah dan murah untuk sejukkan kediaman. Dikongsi oleh Sapiah Mamat beliau memasang aluminium buble foil di bahagian siling untuk mengurangkan bahang dalam rumah. Hasilnya kediaman yang sebelum ini memang hangat kerana tinggal berhampiran laut kini sejuk. Malah tidur malam pun menggigil sejuk katanya.
Tak sia sia beli aluminium bubble foil kat Shopee. Segulung 40 meter tak sampai RM300 pun tapi boleh buat rumah jadi nyaman tak berbahang. Rumah Kak Piah ni dekat dengan laut, rumah pulak jenis rumah teres berhimpit so takde banyak angin boleh masuk dalam rumah.
Tingkap pun tak banyak, depan ada satu dan tingkap dapur ada satu, jadi panasnya memang terasa berbahang. Seawal jam 9 pagi dah terasa. Kalau malam pulak, jangan citer lah, tidur pasang dua kipas pun masih berpeluh. Kalau mak datang duduk rumah, selalu ngeluh cakap panas…panas…
Tapi selepas siap pasang aluminium bubble foil ni penuh satu rumah, tidur malam terasa gigil walaupun tak pasang aircond.
Sebenarnya aluminium bubble foil ni paling sesuai diletakkan kat dalam siling. Sewaktu tukang pasang bumbung rumah, elok letak aluminium bubble foil tu dulu sebelum pasang siling rumah.
Tapi oleh sebab rumah kak Piah ni dah siap, dah duduk “bersauna” berbelas tahun dah, jadi terpaksalah tampal dari dalam rumah. Kalau nak cantik, boleh tampal dengan wall paper pulak.
Sayur kangkung selalu guna untuk masakan tapi kalau di rumah ada banyak sangat sayur ini kita boleh olah menjadi bahan lain yang cukup berguna untuk tanaman pula
Sayur kangkung ini rupanya boleh dibuat baja organik yang sangat baik untuk pertumbuhan anak pokok pokok buah atau pun anak pokok sayur. Tak perlu susah-susah dah nak beli baja.
Cara untuk buat baja dari kangkung ini dikongsi oleh Pyan Sempoy.
Cara paling mudah nak buat baja/vitamin/booster/MOL (Mikro Organisme Lokal) atau POC (Pupuk/baja Organik Cair). Khusus untuk pertumbuhan anak pokok (buah-buahan/sayuran berbuah) & juga pokok sayur berdaun (sawi/kailan/bayam/salad dan lain-lain).
Bahan yang wajib ada cuma kangkung 1kg (lebih kurang) dan & juga gula merah 1kg (lebih kurang). Ada 2 bahan ini saja pun dah boleh buat.
Tapi saya tambahkan nasi basi yang dah diperam 3-4 hari & juga air basuhan beras. Alang-alang barang dah ada saya campur sekali.
Cara membuat
2. Susun selapis selapis kangkung & gula merah, boleh juga gaulkan dulu semua sekali kangkung & gula merah baru masukkan dalam bekas.
3. Akhirnya sekali letak di tempat yang terlindung dari cahaya matahari direct. Letak tempat gelap pun boleh.
4. Selepas 2 minggu dah boleh, nak bagus lagi peram sampai sebulan baru guna.
Cara penggunaan
Cara guna MOL ini boleh dengan disiram ke media/tanah & juga disembur pada keseluruhan pokok terutama bawah daun tapi jangan lupa bancuh dulu dengan air bebas klorin. Boleh siram/sembur seminggu sekali.
Untuk siraman
– Bancuh 50ml pati MOL dgn 2 liter air untuk pokok kecil atau
– Bancuh 100ml pati MOL dgn 2 liter air untuk pokok yang dah besar sikit
untuk semburan (foliar)
– Bancuh 5-10 ml pati MOL dgn 1 liter air, kepekatan ikut keadaan & umur tanaman.
Pastinya teruja bila kediaman yang dibeli akhirnya siap dan kita boleh pindah masuk rumah sendiri. Tapi ada juga yang tak bernasib baik bila kediaman yang diharap sempurna itu hanya seketika. Baru saja masuk kita boleh nampak kerosakan dah berlaku pada kediaman.
Dinding atau lantai retak dan pecah, bocor dan sebagainya. Memang mengecewakan. Lagi membuat kita stres bila pemaju lambat memberi respon dan membuat pembaikan kerosakan.
Jika ada yang mengalami situasi sebegini, perkongsian berikut boleh rujukan. Ia berkenaan langkah yang perlu dilakukan jika pemaju lambat membuat tindakan membaiki kerosakan di rumah yang baru diduduki.
Lain kali tak payah bertekak dengan Developer kalau Developer berdegil tak nak repair Defect rumah kita, buat sakit anak tekak saja.
Kalau rumah kita masih under Defect Liability Period (DLP) lagi mudah kita nak ambil tindakan. Kalau mereka tak nak repair defect. Buat ikut langkah ini.
1. Hantar formal letter ke developer dan cc ke peguam S&P kita. Hantar guna pos berdaftar (supaya ada rekod)
2. Tiada tindakan after 30 hari, hantar surat kedua untuk peringatan dan akan report ke Tribunal. Surat mesti cc ke peguam S&P.
3. Tiada tindakan juga selepas 14 hari, bawak 2 surat ni dan pergi ke Tribunal. Tribunal memang akan memihak pada Pembeli.
NOTA
Sebab duit loan dari Bank pinjaman kita, peguam kita yang control. Kebiasaannya peguam & bank takkan lepaskan duit 100%, mereka hanya release 95% sahaja dan akan simpan 5% retention sum.
Contractor mesti kena settlekan semua kecacatan baru boleh terima 5% retention sum after DLP.
Bank akan release retention sum after end defects liability period (DLP). DLP adalah 24 bulan.
Tapi developer pun cuba tipu saya, mengatakan DLP just 3 bulan masa ambil kunci, tapi saya pun dari industry pembinaan, so memang tahu 24 bulan. Saya pun ada rakan-rakan dalam industry ni, mudah saya nak double confirm dengan Arkitek, Quantity Surveyor dan Contractor lain
Apabila jadi kalau kontraktor berdegil tak nak repair defect dalam masa DLP period. Pemilik boleh baiki sendiri kecacatan tu dan claim balik duit repair tu dengan syarat kita dah hantar surat ke developer seperti step2 di atas.
Developer pun boleh baiki dan deduct dari amount 5% retention sump.
Ada sesetengah kerosakan yang cover selepas DLP period, antara nya keretakan dinding. Masih ada Warranty bangunan, ni saya tak pasti berapa lama, mungkin 50 tahun (maaf saya tak ingat)
So apa tindakan yang perlu kita lakukan. Hantar surat ke Developer, dah buat second step masih tiada respond dari Developer, pergi Tribunal buat report.
Kawan saya beli rumah subsale, rumah retak (Major), sebelum masuk rumah dia basuh lantai tapi air boleh meresap ke rumah sebelah. Report pemaja, mereka memang baiki, ambik masa sebulan untuk buat strengthening structure balik. Rumah tersebut ada mendapan, itu yang menyebabkan rumah rosak teruk.
Pengalaman pertama
Cermin di balkoni saya tiba-tiba pecah. Saya isi form defect kat pemaju tapi alasan pemaju cermin di balkoni tu external (luar rumah) so itu bukan under defect yang contractor perlu baiki. Pemilik kena baiki sendiri. Contractor hanya baiki dalam rumah sahaja.
Kira mereka berdegil tak nak baiki cermin di balik balkoni saya.
Saya just buat first step. Hantar surat formal, cc ke peguam saya dan hantar by pos berdaftar. Saya pun ada hantar by hand sebab takut pos berdaftar lambat.
Tapi kalau guna pos berdaftar lagi kukuh sebagai bukti nak bawak ke mahkamah tribunal.
Hari ketiga, wakil developer dan pihak contractor datang kerumah saya untuk periksa dan bersetuju ganti semula.
Kes SELESAI.
Pengalaman kedua
Leaking dalam bilik air saya betul-betul di atas cermin, menyebabkan cermin jadi tompok-tompok hitam. Cermin itu saya built in, saya tambah selepas dapat kunci.
Saya dah check dengan rakan saya merupakan Quantity Surveyor, cermin saya rosak disebab kecacatan bangunan memang tanggungjawab kontraktor kena tukar baru.
Kontraktor tak nak layan, so saya buat sampai second step. Lepas itu kontraktor sendiri cari kita, mungkin disebabkan 5% retention sum tu peguam kita tahan. So kontraktor kena dapatkan release letter dari pemilik baru peguam kita lepaskan retention sum. Tak sempat pun saya report ke tribunal.
Kes SELESAI
Astro BizOne Rewards bantu outlet F&B lebih dikenali menjadi perhatian apabila kempen terbaharu ini dilihat mampu memberi pendedahan tambahan kepada pemilik restoran, kafe dan...
sekarang!
