Rebus jagung nampak macam mudah, tapi kalau tak kena cara jagung jadi keras, kecut dan tak rasa manisnya.

Jadi kalau berhajat nak rebus jagung ikut tip yang dikongsi oleh Nor Azlinda ini. Senang jer

Tip rebus jagung

1. Jangan tambah garam semasa merebus jagung. Ia akan keraskan isi jagung anda. Selepas masak baru taburkan sedikit garam halus.

2. Semasa rebus jagung tambah sedikit gula dalam air rebusan jagung untuk rasa yang sedap.

3. Jagung segar yang dibeli jangan biarkan diluar, ia akan kehilangan kemanisan semula jadi. Kalau jagung segar, terus simpan di peti sejuk. Jagung segar masih kehijaun kulitnya.

4. Kalau anda ada tanam jagung, petik jagung waktu pagi dan kalau ingin simpan masukkan dalam peti sejuk.

Cara rebus jagung

• Biarkan air mendidih dan masukkan jagung yang telah kupas.
• Bila air mendidih semula, kecilkan api dapur dan rebus dlm keadaan reneh (simmering) dalam 5-10 minit sudah mencukupi.
• Selepas jagung masak, jika suka boleh sapukan butter dan taburkan sedikit garam dan sedikit serbuk lada putih.

Sumber: Nor Azlinda

Ramai yang mencuba berkali-kali untuk buat kek span tapi tak juga menjadi. Tak gebu dan ada juga bantat. Sampai frust untuk buat lagi.

Kalau dah macam itu perasaannya, kita ikut cara yang mudah! Cara yang confirm menjadi. Dikongsi oleh homebaker Norlailanazira Mohd Agos beliau juga turut memberikan tip agar hasil kek span cantik dan gebu kejadiannya.

Rahsianya beli sponge mix dan ikut cara ini!

Buat kek span sebenarnya tak susah, dan tak lah senang sangat. Ada saja yang masih gagal buat kek span sampai sekarang.

Saya biasanya beli saja sponge mix di kedai bahan kek, ada coklat dan vanila. Dah siap repack. Tak rajin nak mix sendiri kecuali jika nak buat kek tengah malam dan tepung sponge mix habis stok di rumah barulah saya buat sendiri.

Resipi kek guna sponge mix (boleh pilih salah satu nak guna coklat atau vanila) sukatan sama saja.

Bahan-bahan:

300 gm sponge mix
300 gm telur (tak kisah gred apa asalkan timbang dapat 300gm}
60 gm air
1 sudu kecil esen vanila
60 gm minyak ( boleh guna minyak masak biasa atau minyak jagung )

Cara membuat:

1. Putar semua bahan kecuali minyak hingga gebu. Gebu itu bermaksud kembang dan bila angkat mixer adunan berlipat (ribbon flow ).

2. Selepas adunan gebu, masukkan minyak, kaup saja guna senduk atau spatula.

3. Masuk dalam loyang saiz 9 inci, bakar suhu 170 api atas bawah selama 40 minit. Bergantung pada oven masing-masing.

4. Bila kek masak terus keluarkan dari loyang sebab kalau biar sejuk sendiri nanti kek kecut. Waktu bakar jangan buka pintu oven selagi belum cukup masa. Intai je dari cermin ya.

INFO

Dari sponge mix vanila boleh hasilkan kek Pecan Butterscoth, Tiramisu. Sponge coklat pula boleh hasilkan kek Indulgence, Choc Banana, Black Forest.

Selamat mencuba!

Sumber: Norlailanazira Mohd Agos

Ikan cencaru sumbat atau belah belakang memang hidangan tengah hari yang menyelerakan. Tambah dengan sayur goreng dah lengkap menu.

Tapi bila buat ikan ini biasanya waktu menggoreng isi atau sambalnya akan terburai menyebabkan minyak dan ikan jadi sedikit kehitaman dek sambal hangus.

Rupanya ada lagi satu cara untuk buat ikan sumbat yang confirm takkan terjadi masalah sambal terkeluar. Sebaliknya sambal elok terletak dalam ikan yang dibelah.

Caranya dikongsi oleh Siti Hajar MN.

Cara buat ikan cencaru sumbat tapi isi tak terkeluar

Bahan-bahan:

Ikan cencaru – dibersih dan dibelah belakang
Cili kisar
Bawang putih – ditumbuk
Serai – ditumbuk halus atau blend
Asam jawa -bancuh dengan sedikit air
Garam
Gula (bukan untuk manis tapi untuk seimbangkan dengan asam)

Cara membuat:

1. Campur bahan semua dan masak tanpa minyak atas api sehingga cili pekat dan kering air. Ketepikan.

2. Kemudian goreng ikan cencaru yang sudah dibelah belakang.

3. Dah siap goreng, sumbat sambal yang dah siap dimasak tadi dalam ikan cencaru goreng tadi. Siap boleh terus boleh makan.

TIP

Jika sambal menggunakan kelapa dan mahu goreng sekali dengan ikan letakkan putih telur pada sambal yang siap disumbat dalam ikan. Kemudian goreng.

Selamat mencuba!

Sumber: Siti Hajar MN