Ikan pari antara lauk yang sedap dibuat asam pedas dan juga bakar, tapi bila nak masak sendiri ramai yang ragu-ragu waktu nak beli ikan ini. Takut salah pilih dapat yang bau busuk hancing, memang spoil. Rugi lagi satu.

Dikongsi oleh peniaga makanan laut, Asmah Chem berikut adalah cara untuk memilih ikan pari yang segar dan tak berbau hancing. Tapi sebelum itu baca penjelasan beliau kenapa ikan pari ini berbau hancing.

Kenapa ada ikan pari bau hancing?

Orang Melayu percaya, pari hancing disebabkan pari betina datang bulan. Sampai ke hari ni, masih ramai berpegang kepada teori tersebut.

Sebenarnya ia adalah mitos semata, kerana pari bukanlah mamalia yang mempunyai endometrium. Oleh sebab itu, pari tak mungkin terlibat dengan kitaran haid.

Pari bertelur dan anaknya menetas di dalam badan. Selepas menetas, anak tersebut dikeluarkan dari badan. Jenis reproduksi ini dinamakan ovovivipar. Sebenarnya di dalam badan pari terdapat urea dan trimethylamine oxide (TMAO) yang berfungsi untuk menstabilkan protein bila kepekatan urea tinggi.

Bila ikan pari mati dalam tempoh yang lama, ikatan peptida protein terurai kepada cyanate dan ammonium seterusnya membebaskan karbon dioksida dan ammonia. Ammonia inilah yang berbau hancing. Semakin lama kematian berlaku, bau hancing semakin kuat, lebih-lebih lagi dalam organ pari.

Punca hancing sebab tak segar

Saya dah berniaga pari hampir 8 tahun, tapi tak pernah terserempak dengan pari hancing. Sebaik saja pari naik dari jeti, pari terus dibawa ke kedai, siang, buang organ dan potong. Tidak pernah ada yang hancing kerana ianya segar.

Hakikatnya, pari hancing disebabkan tidak segar. Bukan disebabkan datang haid. Berhenti mempercayai mitos yang bertentangan dgn ilmu sains.

Tip pilih pari segar

1. Pastikan isi kelihatan pejal, merah dan segar. Elakkan membeli pari yang sudah lembik dan pucat atau warnanya sudah gelap kehitaman.

2. Hidu bau pari tersebut dan pastikan baunya segar dan tidak hancing.

3. Pilihlah pari yang segar untuk mengelakkan masakan rosak akibat bau hancing. Bau hancing tidak akan hilang walaupun dicuci dengan 1001 petua.

Semoga bermanfaat

Asmah Chem

Antara cara kita habiskan masa di rumah adalah dengan menonton movie. Tapi tengok movie di handphone atau tv dah biasa.

Supaya lagi happening apa kata kita buat home cinema macam ni kalau ada bajet lebih. Terasa macam tengok movie di panggung wayang.

Ini idea yang boleh dilakukan jika nak adakan home cinema menurut perkongsian Nahar Efendy Noordin.

DIY Home Cinema

Kalau ada bilik lebih kat rumah tu apa kata jadikan home cinema? Boleh tengok Frozen buat kali ke 1000 dengan anak-anak. Mesti dorang suka, hilangkan boring lockdown di rumah.

Letak benda ni ada wall, gambar jadi terang giler!

Projector Wall/Paper: shp.ee/tqr2x2d

Pilihan Projector:

🎥 6000 Lumes Projector: shp.ee/7yzcnvd
🎥 8K Ultra HD Projector: shp.ee/4qgpvh8
🎥 Xiaomi Wanbo: shp.ee/czxcdtd
🎥 W80 HD Projector: shp.ee/9ari5w8

Teepee Tent: shp.ee/7isqn9m

Idea deko selebihnya boleh ikut kesesuaian.

Selamat mencuba

Sumber: Nahar Efendy Noordin & Cerebros

Teringin nak bercucuk tanam tapi tanah di kawasan rumah jenis tanah liat. Tanah jenis ini memang diketahui tanaman sukar untuk hidup subur.

Tapi jika teringin juga boleh cuba satu jenis tanaman ini iaitu nenas! Tanaman ini memang boleh hidup di tanah liat walaupun keras.

Bagaimanapun sebelum itu ada 3 langkah yang perlu dilakukan untuk pastikan nenas hidup subur di tanah jenis ini. Caranya dikongsi oleh Opy Soleha Wahyu.

Tip tanam nenas di tanah liat

Tip untuk mereka yang nak tanam nenas ND2 di tanah liat keras. Sebelum tanam buat 3 langkah ini

1. Cangkul tanah dan buat batas.

2. Kemudian taburkan pasir pantai/pasir sungai di atas batas.

3. Selepas itu taburkan pula kapur (dolmate) di atas batas dan biarkan 7-10 hari. Kemudian barulah tanah sesulur benih nenas.

INFO
Fungsi pasir untuk membantu melembapkan tanah sepanjang masa terutama di musim kemarau.

Cara tanam nenas guna jambul

Selain menggunakan sesulur, nenas juga boleh ditanam menggunakan jambul. Kelebihannya, jambul ini boleh dibelah dan menghasilkan beberapa anak pokok. Caranyanya boleh ikut langkah di bawah;

1. Ambil jambul nenas, buang sedikit daun-daun pada pangkal.

2. Kemudian belah empat, potong sikit pucuk daun seperti dalam gambar lalu terus tanam.

3. Selepas dua minggu akan nampak mata tunas pada celah daun. Ini anak pokok berusia sebulan lebih.

Semoga bermanfaat.

Artikel berkait: Cara Tanam Nenas Melalui Belahan Jambul. Satu Jambul Boleh Dapat 4 Anak Pokok