Selain hidangan paprik, menu daging merah ini juga antara yang popular kalau makan di kedai makan Thai. Sedap dan paling penting menu ni lengkap. Dah ada daging dan sayur. Masak satu lauk ni pun dah cukup.

Kalau dah puas makan kat kedai, nak buat sendiri pun boleh. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Wan Luqman. Kalau buat menu daging merah ini warna daging mestilah kena merah, baru jadi.

Buat sendiri daging masak merah ala Thai

Bahan-bahan:
– Daging 100gm
– Sos tiram 1sb
– Sos cili 2sb
– Sos tomato 1½sb
– 1sk Nampla
– Cili Padi
– Bawang putih
– Bawang Holland
– Capsicum
– Sos Labu / Perwarna

Cara membuat:

1.Rebuskan daging bersama dengan cecair perwarna tadi. Rebus dalam 15-20 minit insya-Allah lembut.

2. Lepas rebus, rehatkan daging sekejap biar dia kering dan sejuk sikit. Baru hiris nipis.

3. Tumis bawang putih dan cili padi.

4. Masukkan sos tomato, sos sili, sos tiram berserta nampla.

5. Masukkan sedikit sos labu untuk bagi kuah tu lebih kemerah merahan.

6. Masukkan air dalam 10 sb. Kalau nak kuah lebih, lebihkan air. Nanti kena alter semula tadi.

7. Akhir sekali masukkan bawang dan capsicum. Lepas masukkan bahan ini, masak dengan api kuat sekejap bagi sekata.

Siap! Saya suka daging masak merah macam ni. Kuahnya pekat dan tak terlalu banyak atau cair. 

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Luqman

Makan masak lemak siput sedut memang sedap cuma bila nak masak kena tahu cara betul untuk bersihkan siput ini. Kalau tak mungkin akan ada rasa pahit, rasa lumpur dan berlendir.

Sebab itu kena belajar petua ini. Dikongsi oleh Intan Suraya Haron beliau menurunkan petua yang digunakan untuk membersihkan siput sedut sebelum dimasak. Paling penting kena sediakan kelapa parut.

Petua cuci siput sedut sebelum masak lemak

Sebelum ini nampak ada yang bertanya pasal siput sedut, kebetulan masak siput hari ini, jadi bolehlah share tip dan petuanya.

1) Beli siput ini petang, bawa balik masukkan dalam periuk. Gaulkan siput sedut ini dengan hampas kelapa dan biar semalaman (santannya simpan utk masak gulai nanti). Siput ni tak perlu basuh dulu pun.

INFO: Bila dah digaul dengan hampas kelapa siput ini akan muntahkan segala kotoran, lumpur dan lendir yang ada. Siput akan jadi bersih dan bila buat gulai rasanya pun lebih sedap. Kuah juga akan elok cantik.

2) Selepas gaul dengan hampas kelapa jangan lupa tutup dengan penapis rapat-rapat. Saya tindih dengan lesung batu.

3) Esoknya sebelum cuci, kerat hujung ‘bontot’ siput tapi jangan pendek sangat, takut susah nak sedut. Saya kerat guna cutter.

4) Selepas itu cuci bersih dan boleh terus dimasak. Kalau ada daun pucuk ubi, semasa cuci siput boleh sental supaya kekotoran di badannya senang tanggal. Kalau takde pun takpe, saya sental dengan span cuci pinggan saja.

5) Untuk buat masak lemak cili api, saya guna resepi biasa saja. Tumbuk cili api, kunyit hidup, serai, daun kunyit. Kalau ada keladi lagi lah sodap.

Renehkan sekejap, terus masukkan siput kacau jangan bagi pecah minyak. Agak-agak dah menggelegak 2- 3 minit boleh tutup api. Siap untuk dihidang. Saya lawan dengan lauk ikan kerisi goreng, sambal tempoyak & ulam-ulam.

Selamat mencuba.

Sumber: Intan Suraya Haron

Jangan ingat nak pergi jumpa doktor gigi takde do and dont’s ya, terutama untuk pesakit wanita atau muslimat.

Bagi keselesaan pesakit dan juga memudahkan doktor gigi melakukan tugas mereka, sebaiknya sebelum pergi buat rawatan gigi baca dulu tip perkongsian Dr. Azila MK. Memang ada betulnya. Lucu pun ada bila doktor ini share pengalaman dia.

Tip pesakit muslimat agar disenangi klinik gigi

1. Sanggul

Sanggul atau bonjot rambut. Tak perlu tinggi, susah doktor gigi nak lihat gigi atas. Buat rawatan lagi la payah. Silap–silap doktor gigi bongkok dulu sebelum sempat umur 65 tahun.

2. Foundation

Muka kalau hendak pakai foundation ala kadar sahaja, sekali kena spray air handpiece terus cair. Lagi best terkena glove tangan doktor. Bila bersentuh muka dan glove, dah rupa orang pakai bedak sejuk malam–malam nak tidur.

3. Maskara dan bulu kening

Tak kisahlah pakai bulu mata implant ke atau jenis sapu maskara tebal–tebal. Sekali terpercik air scaler cuci mulut tu, tengok rupa pun celoreng–celoreng serupa ‘patung opera’.

4. Gincu (lip gloss)

• Buang atau lap awal–awal sebelum masuk bilik surgeri doktor, kalau tak pakai lagi bagus.
• Bukan apa, apabila kena jari glove doktor gigi, muka nampak comot seperti badut. Ini serius tau.
• Melekat pada instrument pergigian. Itu susah dan leceh staf klinik gigi nak bersihkan.

5. Rambut

Bagi yang berambut panjang, pastikan diikat kemas. Jangan panjang mengurai terbang ke muka atau mulut. Bila doktor gigi nak buat rawatan, rambut masuk mulut kadang-kadang tertarik rambut sekali.

6. Baju

Pastikan tutup dada molek–molek. Jangan nampak segala lurah–lurah bukit. Baju belakang jangan singkat, nampak warna ‘spender’ bila kau duduk kumur. Kau nak buat rawatan gigi je pun, bukan nak berdating.

7. Skirt

Kain juga , jangan singkat-singkat atas paras lutut. Tiba-tiba kau menggeliat sakit atau takut atau apa-apa atas kerusi pergigigan tu, tak ke terselak? Tolong ya, sopan sikit sebab sekiranya yang merawat adalah doktor lelaki, doktor lelaki tersebut mungkin adalah suami orang atau bapa orang.

Jaga aurat okay. Sebenarnya mereka tengok pun segan, tapi malu nak tegur.

8. Tudung

Tak payah la pakai tudung lilit-lilit, cucuk pin sana, cucuk pin sini, nanti payah nak periksa dalam mulut, payah nak buka mulut luas-luas. Pakai tudung biasa-biasa jer.

Itu sahaja, saya pun seram-seram nak tegur depan-depan sebab ada pesakit yang muncung sebatu nanti hahaha.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Azila MK
Klinik Pergigian Azila Bangi