Bagi yang hobi bercucuk tanam, jagung antara yang boleh dicuba. Tak perlu ruang banyak, tanam tepi rumah pun boleh termasuklah jagung gred A yang penuh isinya.

Seperti perkongsian Azuan Abdullah beliau telah beberapa kali menanam jagung gred ini di rumah menggunakan tong cat, tayar dan semuanya menjadi.

Bagi yang nak cuba Azuan berkongsi tip dan langkah menanam jagung yang isinya cantik, padat.

Langkah tanam jagung tepi rumah

1. Boleh tanam dalam petak tanaman guna tanah campuran. Nisbahnya 2 bahagian tanah + 1 bahagian pasir + 1 bahagian organik.

2. Tanam biji jagung secara terus. 2 biji benih untuk 1/lubang point. Caranya tekankan biji benih hingga tenggelam lebih kurang 1 inci. Siram dengan sedikit air untuk lembabkan media. Anak saya Aqeel tanam 4 point.

3. Semua benih (8 pokok) mula bercambah selepas 3 – 5 hari lepas tanam. Hanya 5 pokok sahaja yang nampak sihat, yang bakinya saya cabut. Ini salah satu kekurangan bila tanam secara terus.

4. Bila anak benih dah tumbuh, siram dengan air kosong setiap hari. Anggaran kuantitinya antara 200 – 500 ml setiap point.

5. Umur 10 hari dah boleh mula siram air baja. Saya guna kaedah siraman. Guna larutan baja subur NPK Larut Air 18.18.18 + Mikro dengan kepekatan 2.0 mS. Siram lebih kurang 500 ml satu point.

Buat kaedah siraman ini dua kali seminggu hingga pokok berusia 20 hari. Hari yang tak siram baja, perlu siram dengan air kosong paling kurang 1 kali sehari.

6. Kawalan serangga dan kulat juga perlu dibuat bermula umur pokok 10 hari. Saya guna racun organik buatan sendiri (bio pesticid + cuka kayu). Eloknya sembur pada awal pagi.

Lakukan kawalan ini dua kali seminggu hingga hasil boleh tuai. Kadang – kadang, seminggu sekali pun ada saya sembur.

7. Bila pokok umur 21 hari, siram 2 kali seminggu dengan air baja subur. 1 liter 1 point pada kepekatan 2.0 mS. Siram air kosong pada hari yang kita tidak siram air baja. Lakukan siraman sebegini hingga pokok berumur 30 hari.

8. Bila pokok berusia 31 hari, siram dengan baja strong @ NPK larut air 12.12.36 + mikro dua kali seminggu. 1 – 2 liter 1 point pada kepekatan 2.5 mS. Lakukan hingga pokok dah boleh tuai. Biasanya antara 63 – 70 hari lepas tanam.

Kaedah ini telah uji tanam berkali – kali. Ada yang ditanam dalam pasu, tanam dalam tong cat dan ada juga tanam dalam tayar. Alhamdulillah hasilnya sangat puas hati, buah semua gred A dan isi pun penuh.

Paling seronok dan puas bila dapat makan hasil fresh yang kita tanam sendiri. Bukan setakat segar, malah cantik dan tiada serangan perosak serta 100% bebas racun kimia.

Sumber: Azuan Abdullah

Mesti ramai peminat sambal paru kan. Dapat pula yang garing, pedas-pedas ada manis sikit memang sedap.

Selau makan kat kedai, kali ini kita cuba buat sendiri. Boleh ikut perkongsian Wan LuQman untuk dapat sambal paru garing yang tersedap bersama dengan tip goreng paru supaya ada ‘kick’.

Langkah demi langkah 

1. Rebus paru dan tos, biar betul-betul kering. Jangan ada air, kalau tak nanti meletup bila goreng. Bila dah kering, gaul dengan kunyit, sedikit rempah kari dan sedikit garam.

2. Goreng, sengaja goreng dengan cili kering. Ada kick katanya.

3. Paru yang telah garing.

4. Tumis bawang kisar dan cili kisar. Kemudian masukkan serbuk pati ayam sebagai pengganti garam.

5. Bancuhan air asam jawa dan belacan. Tuangkan sesedap rasa, jangan tuang semua.

6. Guna sos ini sebagai pengganti gula. Ada rasa manis dan ada rasa.

7. Letak daun limau purut supaya harum.

8. Masukkan paru yang digoreng tadi, kacau sebati.

9. Letak sikit kicap manis supaya nampak gelap sikit.

10. Dah gaul sebati, masukkan bawang holland.

11. Goreng sekejap supaya bawang masak dan garing. Siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Wan LuQman

Waktu tengah hari ini kalau hirup cendol memang syok. Rasa yang manis, lemak dan cendol yang kenyal memang buat ia disukai ramai.

Tapi bila beli cendol kat gerai jarang dapat yang sedap. Cendol keras, kuah santan kurang lemak, atau tak manis. Frust betul.

Kalau asyik tak kena dengan selera maka kenalah buat sendiri.Lagi satu memang lagi jimat buat sendiri, terutama kalau nak makan satu famili. Cara membuatnya boleh ikut perkongsian Nina Mahdar ini.

Ada tiga resipi cendol sudah dicuba dan yang direkomen oleh Nina adalah resipi 1 kerana teksturnya kenyal. Untuk ketiga-tiga resipi ini, cara membuatnya adalah sama.

Cara buat cendol homemade

Resipi cendol 1:
100g tepung jagung
500g air pandan
1 sudu makan air abu (boleh beli di kedai menjual bahan bakeri)

Resepi cendol 2:
50g tepung jagung
50g tepung beras
450g air pandan
1 sudu makan air kapur

Resepi cendol 3:
100g tepung beras
1 sudu makan air abu
450g air pandan

Cara membuatnya:

1.Satukan kesemua bahan. Kacau sebati.

2. Masak menggunakan api perlahan sehingga adunan pekat dan kental.

3. Sediakan air sejuk/ais di dalam bekas besar.

4. Bila cendol sudah masak tekan ke dalam acuan cendol. Boleh guna acuan maruku atau penapis lubang besar. Nak guna piping bag pun boleh.

5. Masukkan kedalam piping bag. Picit perlahan-lahan. Picit sewaktu panas ke dalam bekas berisi ais. Alas tangan dengan kain.

Cara membuat kuah santan :

200g santan kotak dimasak bersama 2 cawan air dan sedikit garam. Masak santan sehingga panas, hati-hati jangan sampai pecah santan).

Cara membuat air gula: 

Masak 1 buku gula melaka bersama 1 cawan gula merah. Masak dengan 2 cawan air sehingga larut. Kemudian tapis.

Penyediaan cendol

1. Tapis cendol yang ada dalam air sejuk tadi lalu masukkan dalam mangkuk atau gelas
2. Masukkan santan dan ais dan juga air gula Melaka. Sedia untuk dihirup.
3. Tak habis boleh simpan untuk makan esok pula.

Selamat mencuba!

Sumber: Nina Mahdar