Sambal sotong ini biasanya hidangan wajib kalau buat nasi lemak. Cuma kalau tak kena cara memasaknya sotong ini akan jadi liat macam gigit getah. Memang spoil kalau jadi macam ni.
Supaya sotong kembang ini tak jadi liat bila dah jadi sambal boleh ikut tip yang dikongsi oleh Reen Sofee.
- Sebelum masak, panaskan sotong ini dalam kuali atau periuk, guna api perlahan tanpa minyak. Biarkan air dari sotong ini keluar sehinggalah kering. Selepas air kering boleh potong ikut saiz yang dikehendaki dan masak seperti biasa.
- Boleh juga direbus dulu sotong kembang tapi sekejap saja. Bila dah mendidih tutup api. Kemudian boleh potong. Jika direbus begini masak sambal tak perlu lama.
- Sambal sotong yang dimasak cara ini juga tak berair dan akan jadi pekat cantik.
Cara buat sambal sotong kembang pekat & sedap
Jika nak masak sambal sotong boleh juga ikut perkongsian resipi dari Jimmy Aisy.
Bahan bahan:
-3 ekor sotong kembang (ikut tip di atas sebelum masak)
-3 senduk cili yg di kisar
-6 ulas bawang merah kecil dikisar atau ditumbuk
-4 ulas bawang putih dikisar atau ditumbuk
-2 biji bawang besar dihiris
-1/2 ketul gula melaka (sambal akan jadi cantik warnanya dan sedap. Kalau tiada gula melaka boleh guna gula biasa dan boleh letak kicap manis atau kicap pekat dalam 2 sudu)
-1 keping asam keping
-Garam
-Perasa
-Minyak untuk menumis
Cara masak sambal tumis pekat
1. Tumiskan bawang putih dan merah sehingga naik bau dan masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak. Api perlu kecil supaya sambal masak.
2. Kemudian masukkan gula melaka dan masukkan sotong, jika terlalu kering masukkan sedikit air dan tunggu sambal pekat semula.
3. Masukkan garam, perasa dan asam keping, gaul sebati sehinggga sambal pecah minyak dan betul -betul masak dan masukkan bawang yang telah dihiris. Sambal akan bau wangi dan sedap.
Selamat mencuba!
Sumber: Reen Sofee & Jimmy Aisy
Trik Menabung Untuk Ibadah Korban Tahun Depan, Cuma Simpan RM2 Sehari Dapat Satu Bahagian
Mungkin ada yang berhajat nak buat ibadah korban tahun ini tak kesampaian kerana kekangan kewangan. Yalah kalau ikut harga sekarang, 1 bahagian lembu saja dah cecah RM700, jika korban di dalam negara.
Kalau keluar duit sekali gus memang agak terasa, apa kata kalau buat tabungan sedikit demi sedikit untuk ibadah korban tahun depan seperti dikongsi oleh Azwa Ahmad.
Tempoh menabung tak sampai setahun, selama 345 hari dan jumlahnya pun tak banyak. Boleh menabung serendah RM0.95 sen saja untuk satu bahagian korban (luar negara). Sebaiknya mula 8/8/2020 hingga menjelang ibadah korban tahun depan 18/7/2021.
Harga bahagian korban VS tabungan sehari
Harga Dalam Negara
1 bahagian lembu = RM 700 (bahagi 345 hari = RM2.05 sehari)
1 ekor lembu = RM 4,900 (bahagi 345 hari = RM14.25 sehari)
1 ekor kambing = RM1000 bahagi 345 hari = RM2.90 sehari)
Sekiranya mahu harga yang lebih murah bolehlah melakukan korban di luar negara
Harga bahagian korban di luar negara (Bangladesh, Kemboja dan Indonesia)
1 bahagian lembu RM320 (bahagi 345 hari = RM0.95 sehari )
1 ekor lembu = RM 2,240 bahagi 345 hari = RM6.50 sehari
1 ekor kambing = RM 550 sahaja bahagi 345 = RM1.60
Moga istiqomah menabung ya.
Sumber : Azwa Ahmad
Terung Goreng Rangup Ala ‘Fries’ Yang Sedap. Ini Resipinya
Terung goreng rangup ala ‘fries’ ini memang akan jadi kegemaran ahli keluarga jika dihidangkan termasuklah yang tak makan sayur.
Rasa terung yang sedap dan rangup ini buat kita tak perasan sedang makan sayur. Terung goreng rangup ini enak dijadikan kudap-kudapan tapi dibuat lauk pun boleh.
Cara buat terung goreng rangup ala ‘fries’
Bahan-bahan
Terung (pilih terung yang keras)- dipotong jejari
Tepung Bestari
Cara membuat
1. Gaul terung yang dipotong dengan tepung Bestari secukupnya. Biarkan terung bersalut tepung. Tak perlu tambah air
2. Panaskan minyak dan goreng. Pastikan betul-betul garing supaya hasilnya rangup, tak lembik.
3. Angkat dan tos. Sedia dimakan begitu saja.
Kredit resipi & foto: Syahirah Adnan
Baca: Tip Buat Terung Masak Lemak Putih Makin Sedap, Buang Kulit Terung, Masuk Isi Ikan
Baca: Tip Buat Terung Goreng Berlada Yang Sedap, Warna Terung Kekal Tak Pucat
Biskut Florentine Kuih Raya Paling Senang Nak Buat. Tak Payah Uli Atau Terap
Namanya jer biskut tapi yang ini tak payah uli pun atau terap dengan acuan. Mengikut perkongsian Noor Sa’dah Mohd Saidun inilah biskut yang paling senang nak buat tapi laku keras.
Cuma perlu bakar, itu pun tak lama. Memang sesuai untuk yang baru-baru cuba buat biskut raya. Kalau nak buat boleh ikut resipi ini ya.
Tak payah uli pun
Bahan-bahan:
500 gram tepung florentine
500 gram almond flakes
200 gram biji labu (pumpkin seeds)
200 gram biji bunga matahari (sunflower seeds)
50 gram bijan hitam (Black sesame seeds)
20 gram bijan putih (sesame seeds)
Muffin cup
Cara membuat:
1. Bakar semua kekacang sebentar dalam masa 5 minit suhu 160°c. Sejukkan sebentar.
2. Masukkan semua kekacang dan gaul sebati.
2. Masukkan semua kekacang dan gaul sebati.3. Masukkan tepung florentine dan gaul semuanya sehingga sebati .
4. Masukkan sesudu adunan ke dalam muffin cup, nipis sahaja cukup sekadar menutupi dasar.
5. Bakar selama 10-15 minit dgn suhu 170°c.
5. Bakar selama 10-15 minit dgn suhu 170°c.6. Keluarkan biskut daripada muffin cup dan biarkan sejuk sebentar.
6. Keluarkan biskut daripada muffin cup dan biarkan sejuk sebentar.7. Simpan dalam bekas kedap udara.
7. Simpan dalam bekas kedap udara.
INFO
Tepung florentine ialah tepung berkaramel, Oleh itu, tepung ini akan mudah keras jika terkena angin. Pastikan menutup campuran kekacang dan tepung florentine supaya tepung tidak mengeras. Tepung yang sudah mengeras akan menyukarkan kita memasukkannya ke dalam muffin cup.
Sumber: Noor Sa’adah Mohd Saidun
