Kentang memang selalu kita guna dalam masakan, sebab itu selalu saja kita beli lebih sebagai stok.
Tapi masalahnya bila simpan kentang lama sikit mulalah bertukar warna dan naik tunas. Kentang begini tak elok dimakan kerana sudah mengandungi toksin.
Baca artikel berkait: Jangan makan kentang yang dah bertunas, warna hijau kerana tinggi toksin
Bagaimana pun ada cara yang boleh dipraktikkan supaya kentang yang disimpan ini tidak bertukar warna dan bertunas. Jika betul cara simpan lebih 2 bulan pun masih elok lagi.
Kaedah penyimpanan ini dikongsi oleh Puan Yatie Eimra.
Tip simpan kentang elak bertunas awal
Tempoh hari saya ada post tentang baki kentang yang dah 2 bulan tapi masih elok & hanya sebiji-2 je baru nak bertunas. Sebelum ini, tak sampai 2 minggu pun semuanya dah bertunas.
Sekarang memang dah jarang sangat alami masalah kentang bertunas awal.. Alhamdulillah, hari ni saya berkesempatan share sikit tip kentang. Semoga dapat dimanfaatkan.
Kentang kalau betul cara simpan, boleh bertahan hingga 4 bulan walaupun hanya simpan di dapur.
- Jangan simpan kentang bersama bawang merah/bawang putih kerana bawang² ini hasilkan gas yang cepatkan kentang bertunas.
2. Kentang perlukan pengudaraan yang cukup. Sebaik-baiknya simpan kentang dalam bakul/jaringan supaya cukup aliran udara.
3. Jangan simpan kentang bersebelahan dapur gas/tempat memasak kerana suhu panas akan cepatkan kentang bertunas. Wap-wap terhasil pula akan sebabkan kelembapan udara tinggi & jadikan kentang mudah berkulat/busuk. Jika ruang dapur terhad, pastikan tempat simpanan kentang tak kena wap panas ketika masak.
4. Penting untuk pastikan kentang disimpan di tempat yang kering tapi tak terlalu terang atau kena cahaya matahari/lampu secara direct. Jika kentang mula bertunas & berwarna kehijauan, itu tandanya kentang terdedah pada cahaya lampu.
Kalau korang perasan, bukan semua kentang bertunas akan jadi hijau. Biasanya kentang jadi hijau sebab kena banyak cahaya. Warna hijau tu sebenarnya klorofil, terhasil akibat proses fotosintesis.
5. Jika tempat simpanan kentang korang agak terang & kena cahaya yang banyak, boleh juga tutup sedikit lapisan atas kentang dengan kain guni/burlap ataupun kain muslin.
Tujuannya supaya cahaya tak kena secara langsung pada kentang tapi dalam masa yang sama kentang masih dapat pengudaraan yang baik. Sesekali periksa keadaan kentang & gunakan kentang yang mula bertunas dulu.
Jangan simpan dalam peti sejuk
Sesetengah orang gemar simpan kentang mentah dalam peti sejuk untuk panjangkan hayat kentang. Tapi sebenarnya bila kentang disimpan dalam peti sejuk (terutama dalam tempoh yang lama), suhu sejuk akan tukarkan kandungan kanji dalam kentang kepada gula. Akibatnya…
- Rasa kentang akan jadi lebih manis
- Kentang akan berwarna kehitaman semasa dimasak akibat gula dalam kentang dikaramelkan.
- Kentang yang disimpan dalam peti sejuk mempunyai kandungan gula yang tinggi, jadinya cara ini sangat tak digalakkan bagi mereka yang perlu kawal pengambilan gula terutama yang mengalami masalah diabetes, ibu² mengandung yang mengalami GDM, dan lain-lain.
- Kandungan gula yang tinggi juga boleh menyebabkan kandungan toksin akrilamida lebih tinggi (bila kentang dimasak dengan suhu tinggi)
INFO: Saya simpan kentang dalam bakul & anyam sendiri jer penutup dari tali hemp dengan bahagian tepi (atas) dibiarkan kosong. Korang boleh cover sikit kentang dengan kain guni/kain muslin tapi pastikan tak mengganggu pengudaraan.
Sumber: Yatie Eimra.
Tip Pilih Drill Sebelum Beli, Kena Tengok Jumlah Watt
Ketika ini ramai kalangan kita lebih senang melakukan kerja-kerja rumah secara DIY untuk penjimatan. Salah satu alat yang perlu ada untuk kerja-kerja pembaikan dan pertukangan bila dilakukan sendiri dah tentunya drill.
Cuma biasanya bagi yang bukan tukang, kita tak tahu drill bagaimana yang perlu dibeli untuk kegunaan di rumah. Bagi memberi sedikit panduan, boleh ikut penjelasan yang dikongsi oleh Azmi Moh.
Tip pilih drill, kena tengok watt
Kalau kita tak biasa, memang pening nak beli DRILL ni, macam-macam jenis, macam-macam jenama, kod, dan macam-macam fungsi.
-Cadangan saya, kalau kita bukan tukang, hanya nak drill biasa-biasa untuk kegunaan rumah, pilih Hammer Drill, 700w ke atas.
-Tak kisah jenama apa. Apa yang penting ada watt. Ia menunjukkan kekuatan drill itu mampu bekerja.
-Walaupun jenama BOSCH, jika 600w, bercintalah nak boleh ke tebuk dinding simen. Dalam gambar ‘B’ 710w. Sedang molek lah.
-Kalau tukang, kena adalah lah semua DRILL A,B & C. Fungsinya berbeza-beza. Dari Drill ‘A’ Rotary Hammer, Drill C, untuk kerja-kerja ringan, untuk pasang skru, kerja-kerja kayu, letrik, sesuai lah. Sebab ia ringan dan tanpa wayar.
Semoga bermanfaat
Sumber: Azmi Moh
Cuma Air Semburan Bunga Cengkih, Cara Mudah Tapi Berkesan Pulihkan Sayuran Kena Serangga Perosak
Penat menanam, sayur pun dah bercambah tiba-tiba kena serangan serangan perosak. Memang frust dibuatnya.
Tapi jangan susah hati ada cara mudah nak pulihkan tanam sayur yang terkena serangga perosak atau kutu daun.
Boleh cuba cara yang dikongsi oleh Nor Anna yang berjaya pulihkan bayam Brazil yang rosak akibat diserang serangan perosak.
Tanaman hidup subur pada awalnya tapi dalam masa dua hari daunnya habis dimakan oleh serangga kecil itu.
Tapi daun bayam yang rosak itu kembali pulih selepas mengamalkan air semburan bunga cengkih.
Gambar 1- daun bayam Brazil sedang ‘dikendurikan’ serangga perosak
Cara buat air semburan bunga cengkih
1. Ambil satu sudu besar cengkih. Rebus dalam seliter air paip. Saya guna air tapis.
2. Selepas sejuk masukkan dalam botol spray. Spray setiap hari pagi dan petang.
3. Sembur saja tak perlu cabut daun-daun yang rosak, supaya nanti kita akan dapat lihat perbezaannya.
Gambar 2 – Dah nampak sedikit perbezaan selepas disembur air cengkih
Gambar 3 – Bayam Brazil dah kembali pulih
Info
Sudu plastik tu untuk elak kucing duduk atas tanaman. Ada jugak letak garfu atau chopstick.
Air semburan ini boleh digunakan pada pokok sayur yang lain juga termasuk pokok cili.
Sumber: Nor Anna
Cara Mudah Tanam Tauge, Guna Botol Saja. 3 Hari Dah Boleh Tuai & Makan
Kalau baru nak cuba bercucuk tanam, apa kata kita cuba tanam sayur yang mudah dulu, untuk ambil mood!
Antara yang senang untuk kita tanam adalah tauge. Tak perlu tanah atau beli pasu bagai. Boleh guna botol air mineral atau balang terpakai yang ada di rumah.
Tanam tauge cara mudah, guna botol saja
- Rendam kacang hijau selama 4 jam dengan air suam
2. Kemudian tapis kacang hijau.
3. Masukkan kacang hijau dalam botol mineral yang dah dipotong sebahagian untuk memudahkan semburan.
4. Sembur kacang hijau dengan air rata rata.
5. Letak botol berisi kacang hijau dalam kotak dan tutup (elak dari terkena cahaya, boleh balut dengan kain atau plastik hitam).
6. Sembur dua kali sehari (melalui lubang yang telah dibuat).
7. Tauge akan bercambah dan selepas 3 atau 4 hari bolehlah dituai.
Selamat mencuba
Sumber: Biji Benih Sayuran Bunga herba dan Baja
