Ikan siakap stim yang sedap selalunya kita makan di kedai atau restoran Thai. Cukup rasa masam, manis, dan langsung tak hanyir.

Memang cara memasaknya nampak macam mudah tapi bila kita buat di rumah tak menjadi pula rasanya. Supaya dapat hasil ikan siakap stim yang sama sedap boleh guna panduan ini.

Cara masak ikan siakap stim sedap macam kedai Thai

Bahan-bahan

Seekor ikan siakap – dibersihkan, jangan potong
1 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan
Garam & gula secukup rasa
Serai -hiris halus
Halia -hiris halus
Bawang putih -dipotong dinipis
Cili api -dicincang
Akar, batang dan daun ketumbar
2-3 biji limau kasturi -dibelah dan diambil jus

Cara memasak ikan siakap stim

1. Dalam satu mangkuk, satukan sos tiram, sos ikan, garam dan gula secukupnya.

2. Masukkan bawang putih, cili api dan daun ketumbar. Campur Bersama dengan 3-4 sudu air kemudian gaul sebati.

3. Letak ikan dalam bekas, masukan serai dan ikan dalam ikan. Kemudian tuang sos yang dibancuh tadi

4. Panaskan kukusan kemudian, stim hingga masak.

5. Dah masak boleh angkat dan hidangkan. Ikan stim ini bukan saja sedap tapi wangi dan langsung tak hanyir.

TIP HILANGKAN HANYIR IKAN

• Gosokkan garam kasar pada badan ikan dan biarkan beberapa minit. Garam akan membantu menghilangkan bau hanyir dan membersihkan permukaan ikan.
• Rendam ikan dalam susu selama 10-15 minit. Susu mengandungi enzim yang boleh membantu menyingkirkan bau hanyir.

Sumber: Yuhafiqah Mohd Yunus 

Baca Lagi: Cara Buat Ikan Siakap Bakar Mewah Sambal Perapan. Takde Air Asam Dah Sedap!

Di dapur rumah mesti ada peralatan memasak menggunakan kayu seperti senduk, sudip, kayu pemotong dan sudu.

Selalu kita gunakan adalah senduk dan juga sudip. Biasanya bila dah lama guna kesan kotoran akan melekat di bahagian hujungnya.

Sebelum ini pernah viral cara untuk membersihkannya adalah dengan merendam alatan memasak ini dengan air panas. Tapi rupanya cara itu kurang sesuai. Teknik rendaman boleh membuatkan kayu cepat reput, patah atau rosak.

Sebenarnya, terdapat satu kaedah yang boleh digunakan untuk menjaga senduk kayu ini iaitu dengan menggunakan minyak, sama ada minyak zaitun atau minyak kelapa. Tip ini dikongsi oleh Awang Dapur.

Cara-cara

1. Basuh senduk atau sudip seperti biasa kemudian biarkan senduk kayu kering terlebih dahulu.

2. Kemudian tuang minyak zaitun pada sudip dan lap keseluruh bahagian menggunakan tisu kering.

3. Biarkan selama empat hingga 12 jam sehingga kering.

4. Lap lebihan minyak yang terdapat pada senduk menggunakan tisu kering.

Sebagaimana dinyatakan, teknik ini boleh dilakukan sekali setiap tiga atau enam bulan untuk mendapatkan semula warna senduk yang asal.

Selain senduk, sudu atau papan pemotong jenis kayu juga boleh dicuci menggunakan cara sama.

Sumber: Awang Dapur

Selepas penat bekerja makan gaji bertahun-tahun lamanya ramai antara kita yang berhajat nak berhenti dan bersara awal. Tambah pulak umur dah masuk 40-an dan simpanan pun dah ada sikit-sikit.

Tapi sebelum ambil keputusan besar itu fikir dulu masak-masak. Adakah simpanan yang ada itu cukup untuk bekalan bersara nanti. Baca nasihat daripada Pengurus Sumber Manusia, Marlia Ramli yang mempunyai 17 tahun pengalaman dalam bidang tersebut.

Pesara perlu RM1,500 sebulan

Timbalan Naib Canselor (Penyelidikan dan Inovasi) Universiti Utara Malaysia, Prof Dr Noor Azizi Ismail berkata, seorang pesara memerlukan sekurang-sekurangnya RM1,500 sebulan untuk menampung kehidupan.

Menurut beliau, keperluan tersebut menjadi lebih tinggi terutama bagi mereka yang tinggal di kawasan bandar.

Untuk lima ke 10 tahun akan datang, RM1,500 tidak mencukupi melainkan pesara bebas daripada hutang atau mempunyai sumber simpanan lain. Dan kos perbelanjaan ini tidak termasuk ancaman inflasi juga isu kesihatan!

Ini belum lagi cerita bila dah bersara, rumah belum habis bayar. Kerap akak ingatkan bahawa rumah yang kita tinggal bersama keluarga bukanlah asset tapi liabiliti.

Maka, kenapa perlu tinggal di rumah yang memakan kadar bayaran 30% melebihi gaji? Kenapa perlu renovate setiap tahun? Kenapa perlu ditukar langsir dan juga sofa bila tibanya musim raya?

Panduan rancang matlamat kewangan sebelum bersara

Akak faham agak sukar mahu menetapkan matlamat. Maka, akak cuba lakukan draft kasar beberapa matlamat yang anda mungkin mahu lakukan bagi setiap peringkat umur.
Yang baru 20-an, untung lah kerana anda masih punya banyak masa. Namun yang dah “veteran” cam umur akak ni, kita belum terlambat juga. Apa lagi! Lakukan saja pecut kewangan secara drastik!

UMUR 20-AN
💓Jangan follow trend hipster
💓Bina pendapatan kecil-kecilan
💓Belajar menabung 15% – 60%
💓 Cari ilmu kewangan dan belajar
💓 Baca buku, hadiri seminar, cari guru
💓 Mulakan tabung bersara seawal usia
💓 Tanamkan mindset untuk bersara selesa

UMUR 30-AN
💓 Beli takaful perubatan
💓 Mulakan pelaburan secara agresif hartanah, unit amanah, emas
💓 Carilah peluang menjana pendapatan pasif
💓Pastikan dana kecemasan cukup enam bulan gaji
💓 Kenali potensi saham dan laburkan wang lebihan
💓 Bina dana pendidikan anak-anak melalui instrument pelaburan
💓 Sementara muda, lakukan dua kerja dan saving semaksimum angka

UMUR 40-AN
💓 Lindungi asset daripada inflasi dan kuatkan tabungan emas
💓 Elakkan liabiliti jangka panjang
💓 Fokus 100% kepada tabung persaraan
💓 Menabung, menabung dan menabung
💓 Slow down dan tuai hasil pendapatan pasif
💓 Elak acah-acah tambah isteri dengan alasan “life begin at 40”

UMUR 50-AN DAN 60-AN
💓 Selesaikan segala hutang piutang
💓 Berhenti libatkan diri dalam pelaburan berisiko tinggi
💓 Fokus untuk menyampaikan ilmu kepada generasi muda
💓 Berbincanglah dengan pasangan urusan pembahagian harta
💓 Tingkatkan nilai rohani serta kasih sayang terhadap keluarga
💓 Tenang-tenang melibatkan diri dalam aktiviti kemasyarakatan

Lain padang lain belalang. Jika anda baca “catatan pelabur bilis yang rojak” anda faham mengapa akak tidak mahu menunggu hingga 55-60 tahun untuk bersara. Akak ingin memiliki kemampuan bersara di usia 45 tahun.

Tak bersara betul-betul pun tak apa

Tak bersara betul-betul pun tak apa. Janji miliki kemampuan memilih untuk terus bekerja atau bersara muda secara selesa.

Akak juga tuliskan matlamat mengikut usia jika anda ingin bersara muda. Manalah tahu, jika anda mahu bersara seawal 40 atau 45 tahun juga.

Silalah baca ulangkaji tulisan level cakar ayam akak tu. Akak cadangkan anda tulis matlamat kewangan mengikut usia di kertas yang besar dan lekatkan di dalam bilik.

Setiap hari baca dan set kan strategi kewangan anda. Biar membara semangat untuk bersara muda dan selesa.

Oh ya! Macam yang akak selalu cakap, kalau nak berbahas selamanya tak akan habis. Ini cumalah cadangan secara general. Akak yakin anda akan sesuaikan ikut keperluan dan kemampuan anda.

Ambillah yang sesuai tinggalkan yang tidak sesuai. Ceduk idea dan binalah acuan mengikut impian anda sendiri.

Pejam mata dan tanya diri. Anda MAHU BERSARA UMUR BERAPA? Maka, ambillah tindakan segera!

Semoga bermanfaat!

Sumber: Marlia Ramli