Umum sudah tahu bahawa pesakit diabetes mempunyai kandungan gula tinggi dalam badan. Nasi pula ada kandungan gula. Jadi mungkin ramai pesakit diabetes menolak makan nasi untuk elakkan kandungan gula semakin tinggi dalam badan.

Tapi menurut Pegawai Penyelidik Prinsipal di Pusat Penyelidikan Sains & Teknologi Makanan MARDI, Dr. Suri Roowi  mereka yang mengidap kencing manis boleh saja makan nasi cuma perlu tahu aturannya iaitu dengan memastikan nasi yang diambil mempunyai nilai Indeks Glisemik (GI) yang rendah.

GI ini merujuk kepada nilai gula dalam darah dan Dr. Suri dalam Facebooknya berkongsi 6 tip yang perlu diamalkan oleh pesakit kencing manis sebelum makan nasi untuk mengawal gula dalam darah.

1.Elak makan nasi yang dimasak lembik

Nasi keras mempunyai nilai GI yang rendah. Jadi, nasi keras lebih sesuai untuk pesakit diabetis berbanding nasi lembik.

Jadi, kalau nak makan nasi, sila kurangkan air sebelum memasak beras itu ya.

2. Simpan nasi pada suhu sejuk

Nasi sejuk yang disimpan pada suhu 4 darjah Celcius selama 24 jam lebih sesuai untuk pesakit diabetis kerana GI yang rendah berbanding nasi panas.

Nasi panas GI tinggi. Jadi sebelum anda makan nasi, sila sejukkan dahulu.

3. Elak makan nasi daripada beras hancur

Nasi dari beras hancur mempunyai GI yang tinggi (86) dan kurang sesuai untuk pesakit diabetis. Nasi biasa mempunyai GI (83).

Nasi daripada beras hancur memang sedap kalau dibuat nasi goreng. Tapi, kalau anda pesakit diabetes, sila elakkan ya.

4. Makan nasi dengan sayur

Nasi yang dimakan bersama sayur-sayuran tinggi fiber larut air, seperti kacang bendi lebih sesuai untuk pesakit diabetis, kerana ia meningkatkan kepekaan terhadap insulin.

Menurut Dr. Suri Roowi, pilihlah sayur yang tinggi fiber larut air. Misalnya kacang bendi, Sayur sebegini boleh meningkatkan kepekaan terhadap insulin.

5. Pilih nasi goreng berbanding nasi putih

Nasi goreng pula lebih sesuai untuk pesakit diabetis, berbanding nasi putih kerana mempunyai nilai GI yang lebih rendah.

Nasi yang sudah digoreng mengandungi GI yang rendah. Jadi lebih baik anda makan nasi goreng berbanding nasi putih.

6. Elak makan bubur

Bubur lebih tinggi GI berbanding nasi.

Selalu kalau demam, kita lebih suka makan bubur. Tapi kalau anda pesakit diabetes, elakkan ya. Ini kerana bubur mengandungi GI yang lebih tinggi berbanding nasi.

Sumber: facebook Dr Suri Roowi

Dalam kesibukan ibu bekerja dan mengurus rumah tangga ramai ibu mencari solusi kerja yang mudah termasuklah bab makanan untuk anak.

Ramai yang antara kita mencari makanan yang mudah sedia dan janji anak kenyang.

Tapi ibu tak sedar sebenarnya ada banyak makanan yang selalu kita hidang ini boleh menjejaskan perkembangan otak anak atau dalam bahasa mudah buat otak anak lembap.

6 makanan di bawah ini sebenarnya tak disarankan kerana tak elok untuk otak anak yang sedang berkembang.

1. Makanan manis tinggi gula

Semua tahu pengambilan gula yang berlebihan boleh memengaruhi kesihatan anak. Selain menyebabkan obesiti, gula yang terdapat dalam manisan atau makanan pencuci mulut juga dan merosakan sel fungsi kerja otak anak.

Dalam sebuah kajian yang dilakukan oleh UCLA didapati bahawa pengambilan fruktosa yang berlebihan akan memengaruhi kemampuan insulin untuk menggunakan gula dalam memproses fikiran dan perasaan.

Jadi bila anak terlalu banyak makan makanan manis, insulin tidak mampu mengolah gula yang masuk, sehingga fungsi kerja otak menjadi lambat dan sekaligus mengganggu mood anak.

2. Makanan ringan

Anak umur empat tahu kita dah beri makanan ringan. Awas ya. Semua tahu makanan ringan tiada khasiat pun di dalamnya. Ia penuh dengan bahan pengawet, perasa dan garam berlebih yang mampu menyebabkan masalah obesiti, diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, hingga serangan jantung.

Anak-anak sedang membesar memerlukan nutrisi yang cukup untuk membantu perkembangannya. Tapi bila sering makan junk food, keperluan gizinya yang cukup penting untuk otak tak diterima sehingga memberi kesan pada perkembangan bahagian tersebut.

3. Makanan segera

Biasa kita lihat anak kecil yang sudah diberi makanan segera. Malah ada yang gemar makan makanan ini sehingga buat ibu serba salah bila anak asyik meminta makanan ini.

Tapi fikirkanlah kesan kepada anak, makanan-makanan ini mengandungi banyak pengawet untuk memastikan ia dapat disimpan untuk waktu lama.

Sama seperti junk food, makanan segera ini tiada nutrisi pun bagi tubuh anak. Bahan kimia dalam makanan segera yang menumpuk dalam tubuh akan hanya meningkatkan gejala demensia (kemunduran fungsi otak) pada anak.

4. Daging olahan

Daging merupakan salah satu sumber protein yang diperlukan tubuh. Namun pastikan protein tersebut diperoleh dari daging asli, bukan olahan.

Daging olahan seperti sosej dan nugget mengandungi protein buatan yang mencampurkan bahan kimia dalam proses pembuatannya. Jika anak sering mengambil protein buatan ini, maka bahan ini akan berkumpul dalam tubuh.

Akibatnya, sistem saraf termasuk otak akan terganggu. Anak boleh jadi sukar mengingat sesuatu dan mengolah informasi.

5. Teh dan kopi

Memang kita jarang memberi anak minum kopi dan sebaiknya tak perlu langsung. Kopi dan teh mengandung kafein yang boleh menyebabkan anak sukar tidur atau insomnia. Dalam usia sedang membesar anak memerlukan tidur yang cukup.

Selain itu kafein juga boleh menghalang otak menyerap zat besi yang diperlukan untuk mengirim oksigen ke otak. Ini juga boleh mengganggu perkembangan otak anak. .

6. Soda

Bukan hanya merosak gigi dan menyebabkan obesiti, soda dan minuman yang mengandung gula yang tinggi dapat menjejaskan kemampuan otak anak.

Satu kajian yang dilakukan oleh University Southern of California telah mengaitkan kesan antara soda dan kemampuan fungsi otak.

Soda yang diambil oleh anak ketika kecil akan memengaruhi otak dalam mengingat dan memproses informasi sewaktu dewasa.

Bukan hanya minuman soda, jus segera dalam tin atau kotak juga perlu dielakkan. Ini kerana buah yang digunakan bukan buah asli sebaliknya hanya perisa dengan gula yang sangat banyak.

Sumber: Womansday

Sejak Lisa Surihani, pelakon anak dua berkongsi amalan Intermittent Fasting (IF) untuk menurunkan berat badannya semakin ramai pula yang teruja mahu mengetahui tentang IF ini.

Tapi apa yang ramai tak tahu selain dari mampu menurunkan berat badan IF atau amalan puasa 16 jam ini ada banyak lagi kebaikan kepada tubuh.

Perkara ini didedahkan oleh Dr Siti Juriah atau Dr Jue dalam satu perkongsian video live yang dilakukan baru-baru ini.

Terdapat banyak manfaat IF yang disingkap oleh Dr Jue yang rasanya rugi jika kita tak mengamalkannya dan ia termasuklah mengelakkan kita dari terkena kanser.

16 jam puasa, 8 jam makan

Bagi yang tidak tahu secara ringkasnya IF ini adalah kaedah mengatur waktu untuk memberi usus kita rehat minimum selama 16 jam. Bagi umat Islam ia  sinonim dengan amalan berpuasa.

16 jam berpuasa, 8 jam lagi adalah waktu yang dibolehkan untuk makan.

Menurut Dr Jue dalam tempoh 16 jam itu kita hanya boleh minum air kosong atau air tanpa gula dan  kalori.

Sebagai contoh sekiranya kita mulakan IF pukul 10 malam yakni pada waktu kita mula tidur bermakna kita akan ‘skip’ sarapan dan hanya boleh mula makan pada jam 3 petang.

Dalam tempoh 16 jam puasa itu kita boleh minum air kosong, green tea atau air tanpa gula. Masa untuk IF terpulang pada kita tapi ia haruslah 16 jam.

IF boleh dilakukan seminggu sekali atau selang sehari tapi tak perlu dilakukan setiap hari kerana tubuh akan ‘adjust’ dengan perubahan, jadi apa yang kita harapkan tak terjadi.

Akan tetapi kata Dr Jue, selain daripada untuk menurunkan berat badan IF atau amalan berpuasa ini ada banyak lagi kebaikannya. Berikut adalah penjelasan Dr Jue tentang manfaat IF:

1. Menurunkan kadar insulin

IF boleh beri perubahan kepada fungsi sel, genetik atau hormon. Sewaktu berpuasa ini hormon insulin dalam tubuh kita akan turun. Hormon insulin dalam tubuh perlu rendah sebab ia sesuatu yang tak bagus.

Insulin membawa masuk gula dalam sel yang kemudian menukar karbohidrat jadi gula. Inilah yang akan menyebabkan kita gemuk. kadar insulin yang tinggi akan buat kerosakan pada badan, ia tidak baik kerana ia adalah radang, ia menyebabkan kerosakan saraf pada mata dan salur darah.

Tapi bila berpuasa kadar insulin akan turun dan secara tak langsung radang pun tak bermula, kemasukan gula dalam sel lemak tak berlaku. Jadi tak berlaku kegemukan sebaliknya lemak akan dibakar.

2.  Awet muda

Semasa kita berpuasa, hormon yang turut berubah adalah Human Growth Hormon (HGH). Orang yang gemuk boleh kurus dengan menyuntik HCG dan selain itu hormon ini juga memudakan kita.

Bila kita berpuasa, hormon ini akan meningkat dan saintis sudah membuktikan ia meningkat 5 kali ganda. Kalau tak puasa hormon ini hampir kosong dalam tubuh kita.

Apabila berpuasa badan akan keluarkan hormon ini. Akan berlaku fat burning effect malah akan berlaku juga perkara lain dalam tubuh iaitu pembaharuan sel. Ini bermakna bila berpuasa sel-sel ada proses untuk memperbaharui sel-sel dalam tubuh.

3. Tingkatkan kadar metabolisme

Bila berpuasa tahap metabolisme akan meningkat. Kita gemuk kerana tahap metabolisme rendah. Bila tak puasa kita tak cabar tubuh sendiri jadi metabolisme akan jadi rendah, hormon pula statik dan perkara ini akan meyebabkan kita sakit dan cepat tua.

Sebab itu kita kena puasa, bagi umat Islam kita digalakkan berpuasa sunat Isnin dan Khamis atau bagi yang tak kuat semangat boleh lah buat IF, puasa 16 jam yang termasuk waktu kita tidur.

4. IF boleh rawat diabetes jenis 2

Mereka yang mengidap diabetes jenis 2, dalam tubuh mereka ada banyak ‘insulin resistance’ tapi insulin ini tak boleh digunakan, ia tak boleh berfungsi masukkan gula dalam sel. Jadi gula akan banyak dalam salur darah kerana tak boleh masuk dalam sel.

Gula yang banyak ini akan buat kerosakan pada tubuh. Tapi bila pesakit ini puasa, ia akan kurangkan ‘inslulin resistance’ sekaligus memulihkan penyakit diabetes jenis 2. Mengikut kajian bila kita melakukan IF ini insulin boleh turun sebanyak 20-31 peratus dan tahap gula akan menurun antara 3 hingga 6 peratus. Jadi kena amalkan.

5. Kurangkan Oxidative stress

Oxidative stress adalah keadaan di mana jumlah  free radikal di dalam tubuh melebihi kapasiti tubuh untuk meneutralkannya. Free radikal ini adalah bahan toksik tak boleh sebabkan kanser

Bila badan ada banyak free radikal atau radikal bebas ia boleh mengganggu DNA yang kemudian boleh berubah menjadi sel-sel yang ada kanser

Tapi bila kita berpuasa ia akan kurangkan oxidative stress dan kajian sudah dibuat tentang perkara ini. Ia boleh dikurangkan dengan puasa. Free radikal akan menurun, radang kurang, DNA tidak akan diusik dan kuranglah kita dapat penyakit.

6. Turunkan kolesterol

Puasa juga boleh turunkan tahap kolesterol, LDL, Triglycerides dan kolesterol jahat. Tak perlu makan ubat, cuma puasa saja.

7. Buang sel yang telah rosak

Puasa juga membaiki sel, ia boleh buang bahan kotor dalam sel. Sel rosak dalam tubuh sentiasa ada, macam mana ia akan dibuang? Sel akan rosak pecah dan dimakan oleh sel dalam tubuh kita sendiri. Ini cara pembersihannya yang dinamakan autofaghy dan keadaan ini akan berlaku bila kita puasa.

Bila tiada sel rosak, susah untuk terbentuknya kanser dan ia kurangkan penyakit nyanyuk. Puasa atau IF juga boleh halang kita dari kena penyakit seperti kanser, sakit jantung, strok dan pelbagai lagi penyakit. Semua ini dah dibuat kajian oleh saintis.

8. Bijak

IF boleh menjadikan otak bijak kerana sel akan diperbaharui . Sel-sel dalam otak akan tumbuh yang baru. Ingatan akan tajam, bersih dan senang menghafal.

Selain untuk kurus, puasa ada banyak manfaat. Kita dapat kesihatan yang baik dan juga pahala. Dari sudut kesihatan, manfaat puasa itu sudah terbukti dari segi saintifik.

Ia boleh elakkan banyak penyakit. Saya sendiri pernah menggabungkan puasa dengan diet ketogenik iaitu diet tanpa karbohidrat semasa bulan ramadan dengan anak-anak.

Saya dapati anak tak mengantuk lepas sahur, cergas sampai pagi. Takde kompelin, migrain malah sihat.

Inilah the best of fasting jadi sebaiknya amalkan. Seeloknya kita amalkan puasa sunat Isnin Khamis, selain dapat pahala ia juga menyihatkan tapi bagi yang tak kuat semangat bolehlah lakukan IF.

Sumber: Facebook Dr Jue