Selain cili padi, serai, halia atau kunyit, lengkuas juga antara tanaman untuk kegunaan masakan yang boleh kita tanam di rumah. Nak buat tomyam, gulai, singgang dan sebagainya memang menggunakan lengkuas ini. Bila tanam sendiri dapatlah guna lengkuas yang segar.

Cara penanaman lengkuas ini pun mudah juga, kalau tiada benih boleh beli lengkuas di kedai untuk ditanam. Langkah penanaman boleh ikut seperti yang dikongsi oleh Irma Sheky.

Cara dan tip tanam lengkuas

Hari ini nak tanam lengkuas merah isi krim, boleh di kedai runcit saja. Lengkuas merah ini dua jenis, satu kulit merah isi pun merah & satu jenis lagi kulit merah tapi isinya putih krim.

Lengkuas merah ini memang sedap buat masak, walau pun saiznya besar gedabak tapi tak keras & mudah saja nak hiris.

– Supaya benih cepat bertunas, letak dalam bekas & isikan air. Agak-agak tenggelam 1/4 dari tinggi lengkuas (nanti warna lengkuas mungkin bertukar jadi hijau tapi bila dah tanam hasilnya tetap warna merah)

– Biarkan dalam 1-2 minggu sambil 3 hari sekali tukar air supaya tiada jentik-jentik. Bila dah naik tunas nanti bolehlah tanam dalam polibeg yang diisi dengan medium campuran cocopeat, topsoil dan sekam nisbah 3:1:1.

– Sekiranya nak tanam guna benih yang dah berakar pula boleh terus tanam seketul dalam polibeg.

– Siram sekali sehari tapi jangan bertakung. Dalam 2 minggu lengkuas akan mula bertunas.

– Usia 10 bulan, daun serta rizom dah padat dalam polibeg.

– Boleh terbalikkan dan ketuk-ketuk supaya akar renggang dari polibeg untuk keluarkan lengkuas.

– Baja dengan air beras, air basuhan ikan, kulut bawang dan kulit telur 2-3 minggu sekali

INFO: Tanam dalam polibeg lebih senang nak tuai, mudah untuk dicabut dan lerai.

Semoga bermanfaat

Sumber: Irma Sheky

Hidangan Thai memang kena sangat dengan tekak kebanyakan masyarakat Malaysia. Ada banyak yang jadi kegemaran selain tomyam. Salah satunya adalah udang belon ini.

Kalau biasa makan di restoran Siam, apa kata cuba buat sendiri pula. Lagi puas makan. Cara membuatnya dikongsi oleh Fatyma Idris.

Cara buat udang belon ala Thai, guna 4 bahan saja

Bahan-bahan
Udang
Tepung Blue Key Self Raising Flour (kotak warna pink)
Telur
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan udang. Buang kulit udang tapi bahagian ekor dibiarkan saja.

2. Campur semua bahan-bahan yang lain tepung, telur dan garam.

3. Masukkan air secukupnya. Jangan cair sangat, tak pekat sangat. Buat biar boleh lekat elok adunan tepung dengan udang.

4. Celup udang dalam adunan tepung kemudian goreng dalam minyak yang panas.

5. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang.

TIP: Untuk hasilkan udang belon yang cantik boleh guna pencungkil gigi untuk buang kotoran belakang udang jadi tak perlu nak belah belakang udang tu.

Selamat mencuba.

Sumber: Fatyma Idris.

Sawi, terung, bayam, bendi, kangkung, timun, cili antara yang sayur yang selalu kita tanam di rumah.

Tapi tak ramai yang tanam kobis bunga walaupun kita selalu beli dan makan. Apa kata masuk dalam list dan cuba tanam sayur ini pula di rumah. Cara dan penjagaannya pun tak susah mana. Bagi yang nak cuba Umie Watie beri panduannya.

Cara tanam dan penjagaan pokok kobis bunga

Hari ini nak cerita pasal #KebunMakRerama. Kobis bunga adalah salah satu saudara kepada sayur brokoli dan kobis yang penuh dengan khasiat dan sangat menyihatkan. Kaya dengan serat, vitamin C dan vitamin K.

Mari Kak Chik kongsikan penjagaan kobis bunga;

1. Semai biji benih didalam peatmoss untuk bantu percambahan.

2. Benih akan bercambah dalam seminggu. Ini benih yang digunakan.

3. Tanah yang sesuai jenis poros dan tidak bertakung air.

4. Campuran cocopeat, tanah hitam dan tanah 5 dalam 1 yang dibeli di nursery.

5. Kobis bunga perlukan ruang yang besar untuk akarnya menjalar. Gunakan polibeg bersaiz 16″ atau lebih.

6. Kobis bunga boleh dituai dalam 3 atau 4 bulan selepas disemai.

7. Jangan petik daun pokok untuk elakkan pertumbuhan pokok terbantut.

8. Siram pokok 2 kali sehari.

9. Pokok kobis bunga sukakan air, baja dan cahaya matahari.

10. Baja setiap 2 minggu sekali, gunakan baja organik dan kawalan serangga dengan bacuhan cuka kayu.

Selamat mencuba.

Sumber: Umie Watie