
Selalu masak asam pedas ikan, daging tapi asam pedas ayam jarang orang buat. Malah ada yang kata pelik. Cuma bagi orang Johor ini menu biasa.
Bagi yang nak cuba asam pedas ayam ini boleh ikut perkongsian Amoy Sally. Resipi dari orang Johor sendiri.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
4 biji bawang merah -kisar
5 ulas bawang putih -kisar
2 inci kunyit hidup -kisar
1 inci halia -kisar
Lada hitam -kisar
Cili kisar -kuantiti ikut tahap kepedasan yang dikehendaki
2 batang serai -diketuk
Daun kesum -letak banyak lagi sedap
Daun limau
Bendi
Tomato
Cara membuat:
1. Panaskan minyak (kena guna minyak yang banyak) masukkan serai yang diketuk. Tumis sampai naik bau.
2. Kemudian masukkan bahan kisar kecuali cili kisar. Tumis sampai naik bau baru masukkan cili kisar.
3. Tumis lagi sampai cili betul-betul masak dan garing (Pastikan tutup kuali supaya dapur tak kecah).
4. Bila cili dah garing bolelah masuk ayam. Bila ayam dah agak kecut baru masukkan air agak-agak paras ayam.
Kemudian bolehlah masukkan perasa masukkan daun kesum, daun limau, bendi, tomato.
Akhir sekali masukkan air asam jawa.
🌶Air boleh tambah, banyak mana nak.
🌶Minyak lebih yang terapung boleh senduk keluar.
Selamat mencuba
Sumber: Amoy Sally
Ikut Teknik Ini Kalau Tanam Cili Di Rumah Barulah Hasilnya Lebat & Subur Elok

Teruja tengok hasil cili yang ditanam Cik Amri ini. Elok subur dan lebat. Menggunakan kaedah tanam secara gantung, kita juga boleh dapat hasil yang sama sebab beliau turut berkongsi tip penanaman yang digunapakai. Bagi yang menanam cili di rumah boleh praktikkan perkongsian beliau ini.
Boleh guna teknik ini kalau tanam cili di rumah
Menanam cili ada satu perkara yang agak sukar. Tapi kalau kena tekniknya, sebenarnya seronok dan cabaran itu menjadi sebagai guru kita. Sekali tanam tak jadi itu biasa, tanam lagi dan lagi sehingga jumpa cara tersendiri.
Pagi ini saya sempat memetik cili besar yang ditanam secara gantung. Hanya satu polibeg sahaja cili besar yang saya tanam. Selebihnya ialah cili solok, dan cili padi akar. Sengaja buat pelbagai, supaya senang isteri “berbelanja” di kebun encik suami kan.
Suka saya kongsikan teknik asas yang digunakan.
1. Buang tunas air.
Saya tak kata wajib buang tunas air. Tapi jika nak pokok rimbun macam kanopi, cubalah. Boleh tengok video saya buang tunas air di sini.
2. Buat kawalan serangga secara berkala dan mesti disiplin.
Seminggu sekali mesti sembur. Saya jimatkan masa dengan campur booster untuk gemukkan tanaman dengan bahan kawalan serangga terus. Senang.
3. Pembajaan boleh sama ada organik atau baja bebentuk cecair.
Tapi dalam pengalaman saya, penggunaan baja organik lebih melembutkan medium tanah.
4. Cabut rumput liar
Jika ada rumput-rumput liar tumbuh, cabut dan buang supaya pokok lebih selasa. Kalau tak, baja tu pergi kepada rumput sahaja.
5. Jarak jangan dekat sangat
Pastikan juga jarak antara dua pokok (dua polibeg) tidak terlalu dekat supaya ada ruang bagi mengelakkan serangga perosak berkumpul, dan ada ruang pengudaraan yang baik.
6. Medium jangan basah sangat
Pastikan medium tidak terlalu basah kerana akar pokok mudah masam dan reput. Boleh guna hujung jari untuk semak keadaan medium. Tanam sikit sikit, tak berbaloi nak beli alat semak mahal mahal kan. Agak agak saja ya.
Itu sahaja laa teknik ringkasnyaa. Semoga tentuan semua happy dengan tanaman masing masing. Yang beri pokok tumbuh pun Allah, yang bagi lebat pun Allah, kita semua berhajat kepada Allah.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Cik Amri
Artikel berkait: Cara Buat ‘Air Penggalak’ Untuk Pokok Cili Yang Ditanam Berbuah lebat dan Tahan Penyakit
Begini Caranya Tanam Ubi Kentang Dalam Pasu, Dah Naik Pucuk Baru Tambah Tanah Lagi

Biasanya bagi mereka yang baru belajar menanam akan tanam pokok herba atau sayuran yang mudah seperti sawi atau kailan.
Tidak pernah pula terfikir untuk menanam ubi kentang. Rupanya tidak susah untuk menanam sendiri ubi kentang ini di rumah.
Perkongsian dari Syakizany Yusof dari Page Kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri ini boleh dijadikan panduan bagi mereka yang minat hobi bercucuk tanam.
Malah dia hanya menanamnya dalam pasu dan menggunakan kaedah tertentu bagi memastikan tumbuhan hidup subur.
Cara Tanam Ubi Kentang Dalam Pasu
Bahan-Bahan:
– Ubi kentang
– Pasu
– Tanah
– Lidi

Cara Menanam:
1. Ambil ubi kentang dan potong separuh. Rendam bahagian yang dipotong suku tenggelam selama 4 hari. Ia bertujuan supaya akar cepat keluar. Cucuk dengan lidi supaya kentang tak terendam habis. Jika kentang busuk, akar tidak akan keluar. ( 4 biji kentang dibelah dua).

2. Apabila kentang sudah naik tunas, tanam dalam pasu. Letak tanah 1 inci kemudian letak kentang.

3. Tutup benih kentang dengan sedikit tanah. Bila pucuk makin meninggi, tambah tanah lagi. Begitulah seterusnya.

4. Siram pokok sehari sekali. ( Tidak letak baja cuma masa tanam ada campurkan dengan tanah sawit.)
Info Tambahan:
1. Waktu terbaik untuk tuai ubi kentang adalah apabila daun bawah mula menguning. (GAMBAR : hasil selepas 2 bulan, daun masih segar. Sebaiknya tunggu lagi 2 bulan)
2. Apabila pokok mula meninggi tambah lagi tanah sebab ubi kentang itu keluar melalui batang.
3. Daun kentang tidak boleh dimakan. Kentang juga kena tenggelam sepenuhnya, tidak boleh terdedah. Kentang yang terdedah matahari tidak bagus dimakan. Contohnya bila beli kentang, ada bahagian yang hijau, itu tidak bagus dimakan.
4. Mula-mula tanam, tanah biar separuh bekas saja, sudah naik anak pokok barulah tambah tanah lagi.
5. Hanya tanam dalam pasu saja, sebaiknya tanam dalam pasu yang lebih tinggi.
Artikel berkait:
Buat Sendiri Ayam Masak Rose, Ikut Cara Tukang Masak Kenduri. Confirm Sedap

Nampak macam ayam masak merah tapi bukan. Ini ayam masak rose, ia antara lauk yang selalu disajikan waktu kenduri.
Memang sedap, cuma sekarang jarang jumpa lauk ini di majlis kenduri. Bagi yang rindu nak makan atau nak rasa keenakan ayam masak rose ini boleh cuba ikut resipi yang dikongsi oleh Mariana Abd Majid.
Cara buat ayam masak rose ini katanya diperoleh dari tukang masak kenduri sendiri ketika di turut bergotong royong memasak untuk kenduri satu ketika dulu.
Bahan-bahan
Ayam
Rempah -4 sekawan
Serai -2 batang (diketuk)
Daun pandan -2 helai(disimpul)
Cili kering (direbus dahulu dan dikisar)*
Lobak merah (sebatang )*
Tomato(sebiji)*
Bawang besar -3 biji
Bawang putih -5 atau 6 ulas*
Halia (dihiris )*
Serbuk kas kas
Serbuk badam (badam biji kisar halus)
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk cili
Susu cair -setengah tin )
Susu pekat 1 sudu besar
Tomato puri
Daun bawang
Daun sup
Garam kasar
Gula
Perasa (jika suka)
Cara membuat:
1. Basuh ayam dan gaul dengan kunyit dan garam. Goreng separuh masak dan ketepikan seketika.
2. Kisar halus bahan-bahan yang bertanda secara berasingan.
3. Tumis bahan bawang besar yg dihiris bersama 4 sekawan, serai dan daun pandan hingga sedikit layu. Masukkan bahan kisar kisar (bawang besar bawang putih dan halia). Tumis sekejap.
4. Seterusnya masuk pula bahan kisar yang kedua iaitu cili kering, lobak merah dan tomato. Tumis hingga pecah minyak.
5. Selepas pecah minyak masukkan serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk cili,serbuk kas kas(satukan kesemuanya bahan ini dulu dan dijadikan pes).
6. Masukkan susu cair setengah tin, 1 sudu susu pekat, tomato pureidan tambah air. Biarkan mendidih.
7. Selepas mendidih masukkan ayam, serbuk badam, garam,gula dan perasa. Masak sehingga kepekatan kuah yg kita nak.
8. Tutup api dan tabur daun bawang dan daun sup. Siap!
Sumber: Mariana Abd Majid