Bagi sesetengah orang, salah makan sayur boleh buat badan berangin sampai perut kembung, sebu atau pening kepala.
Antara sayur yang dikaitkan dengan ‘angin’ adalah pucuk ubi dan nangka muda. Masalahnya dua bahan ini memang sedap kalau dah jadi lauk.
Tapi sebenarnya ada petua yang boleh dilakukan untuk korang yang ada masalah ini agar terus dapat menikmati pucuk ubi atau nangka muda. Dikongsi oleh Mama Sal, ini petua yang diperoleh dari ibunya untuk mengelakkan masalah angin jika mahu memasak pucuk ubi atau nangka.
Bila rebus pucuk ubi atau nangka masuk sekali bahan ini
Petua ini mak dapat dari orang tua tua yang ajar mak, lepas mak dah buat, mak dapat dah me nikmati keenakkan pucuk ubi rebus nak buat ulam tu.
Caranya :
Ads
1. Masukkan sedikit beras ketika mahu merebus pucuk ubi.
2. Rebus sampai empuk lembut.
Nak rebus sekali batang boleh, tak nak pun takpa ikut selera. Sebab batang pun sedap bila dah rebus lama lama.
Ads
Tip yang sama juga boleh digunakan untuk masak apa apa makanan yang berangin contohnya nangka masak lemak tu. Pun boleh try petua yang sama.
Menu nasi minyak yang sinonim dengan hidangan majlis kahwin selalu saja kita hidang untuk hidangan di rumah terutama untuk hari-hari istimewa.
Bagi penggemar nasi minyak boleh cuba kaedah memasak yang dikongsi oleh Hayati Sham.untuk hasil nasi yang bukan saja sedap tapi gebu dan lembut. Nasi menggunakan kaedah ini juga cepat masak, 15 minit dah siap.
Tip ini juga boleh digunakan untuk memasak nasi berperisa yang lain seperti nasi tomato, nasi ayam, beriani, hujan panas dan macam macam lagi.
Saya share tip masak nasi minyak atau apa-apa nasi berperisa supaya gebu, lembut dan sedap. Caranya seperti berikut;
Beliau turut memberikan resipi nasi minyak yang dimasak mengikut kaedah di atas.
1kg beras basmathi
1400 ml air
200 ml susu cair
4 sekawan serba satu
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Halia sebesar 1 ibu jari
3 tbsp minyak sapi
1 tbsp minyak masak
2 helai daun pandan
Pewarna merah dan kuning sedikit
1. Basuh beras dan rendam 30 minit dan tos
2. Tumis hirisan bawang merah, putih dan halia hinga naik bau. Masukkan daun pandan kemudian tuangkan susu cair dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan beras. Tutup periuk.
4. Bila nasi hamper masak, titiskan pewarna.
Berbudi pada tanam memang tak rugi. Seperti suri rumah Alin Lin, minat bercucuk tanam membawanya menanam lebih kurang 200 pokok cili hingga menjana pendapatan sampingan buat dirinya.
Tidak lokek berkongsi tip bagi yang nak mencuba menanam pokok cili, beliau menurunkan cara penanaman yang mudah dan jimat kos yang dipraktikkan serta apa yang perlu dilakukan jika pokok cili bermasalah.
Tip jaga pokok cili bara paling mudah. Jika saya boleh anda juga boleh. Bagi yang baru nak cuba;
1) Kenal tanah dan nisbah
Kalau guna cocopeat campur dengan bahan lain seperti;
-Tanah hitam
-Topsoil
-Sekam padi/sawit
2) Nisbah 2+1
Contoh dua cocopeat dan satu itu boleh pilih antara 3 bahan tadi. Tujuan supaya kita lebih mudah merawatnya nanti kerana semua bahan ada nutrisinya yang tersendiri (pengalaman yg pernah terjadi masa musim pertama saya menanam).
Jika cocopeat baru perlu dibasuh dahulu sebelum guna. Kalau guna topsoil campurlah ia dengan cocopeat Nisbah 2+1. Contoh dua topsoil dan satu cocopeat.
Tujuan topsoil dicampur dengan cocopeat untuk mendapatkan tanah yg poroi maka tidaklah tanah tadi padat atau mampat yg menyebabkan anak pokok bantut atau mati.
Jika ditanya saya suka guna yang mana? Jawapan saya suka topsoil dan cocopeat. Senang jaga walau pun terlepas baja tapi tanah itu sangat kaya dengan nutrisi dia sendiri.
3) Baja
Bagi yang baru bermula kecil-kecilan baru nak belajar dan modal tak banyak boleh cuba baja npk 15 15 15. Racun serangga pula boleh cuba mapa malathion 57. Kalau ada duit lebih boleh tambah cuka kayu sekali. Cukup untuk 3 bahan ini bagi yang betul-betul baru bertatih.
Baja npk sudah cukup lengkap;
-N untuk daun
-P untuk akar
-K untuk buah
Pembajaan cukup seminggu sekali.
4) Racun serangga
Cukup sekadar seminggu sekali diselang seli dengan cuka kayu. Jika pokok sudah berbuah dan banyak lalat buah atau ulat yang makan buah boleh guna kekerapan 2 ke 3 kali seminggu.
Bila serangga dah tak nampak lagi boleh jarakkan semula seminggu sekali. Nisbah saya gunakan 1ml dan 1 litter air
5) Pokok rosak apa nak buat?
Bab ini atas pengalaman juga. Bila kita tanam dalam masa 2 minggu selepas pindah dalam polybeg atau batas kita dah boleh nampak mana yang dah mula kerinting dan kuning di bahagian pucuk.
Kalau ada yang begitu potong pucuk dan asingkan dari pokok lain. Biarkan dalam seminggu penjagaan beri sama rata tak perlu berlebih-lebihan sebab kita tak nak manjakan pokok sampai kita terpaksa keluarkan kos rawatan pula hanya setakat satu itu saja.
Ada banyak lagi anak pokok lain yang perlu kita fokuskan. Selepas dua minggu jika masih juga tak sihat, cabut dan buang jauh sebelum berjangkit pada pokok lain.
6) Siraman
Pagi sebelum jam 9, petang selepas jam 6. Jika kawasan redup awal boleh siram awal. Siram seluruh pokok terutama bawah daun. Ini yang saya amalkan setiap dua hari sekali.
Alhamdulillah setakat ini tiada masalah hama putih di bawah daun. Kita dan boleh jimat racun serangga dan tak perlu guna racun serangga banyak sangat pada pokok.
Pokok cili banyak akar serabut, jenis akar serabut sukakan tanah yang peroi lagi gembur tanah lagi banyak akar dapat keluar.
Cara ini sesuai jika baru belajar tanam dan nak jimatkan kos
Saya juga baru belajar dan masih belajar. Apa yang saya sampaikan adalah pengalaman. Saya suri rumah, bukan pekebun sepenuh masa. Menanam adalah hobi kini hobi menjadi pendapatan sampingan.
Pokok saya tak banyak ada lebih kurang hampir 200 pokok. Saya cuba jimatkan kos bagi penjagaan dari musim-musim yang lepas. Cara ini sesuai bagi yang baru nak belajar dan kepada yang nak jimatkan kos dan pokok yang tak banyak macam saya.
Pokok ini saya dah kutip buah cili minggu lepas, yang tinggal ini belum cukup matang nak petik. Ada orang suka petik sampai habis, saya suka petik yang besar-besar saja jadi dapat duduk di kebun seminggu sekali petik cili.
Sayur lokio ini bukan saja disukai oleh masyarakat Cina tapi juga Melayu. Buat masak tumis memang sedap. Cuma sayur ini jarang jumpa di pasar.
Kalau teringin dan memang jadi kesukaan elok juga belajar tanam sendiri lokio di rumah kita. Cara penanamannya dikongsi oleh Aimah Raiyan.
1. Cara tanam lokio. Ambil benih lokio kemudian potong akar dan daunnya. Tinggalkan dalam 2 hingga 3 inci. Jika tiada benih lokio, boleh beli di Shopee. Klik SINI untuk link.
2. Medium guna tanah kebun yang sedia ada saja. Sebelum tanam, tanah perlu digaul dengan sekam mentah/ bakar, tinja haiwan proses dan sedikit kapur pertanian. Biar seminggu baru semai lokio. Pastikan tanah gembur atau peroi untuk dapatkan bawang yang besar.
3. Buat lubang, masukkan 2-3 bawang dalam satu lubang. Boleh tanam di batas ataupun dalam polibeg.
4. Tanam lokio di kawasan panas, kena cahaya matahari sepanjang hari pun tak mengapa. Pokok berbawang suka panas, kalau kurang cahaya nanti bawangnya mudah busuk.
5. Siram sekali sehari, kalau hujan tak perlu siram. Lepas 2-3 minggu barulah letakkan baja 2 minggu sekali. Boleh gunakan baja tinja kambing proses saja. Gaul dengan tanah bakar dan letak pada pokok.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
