Kalau pergi restoran Thai, daging masak merah ini antara yang selalu kita pesan. Bukan saja sedap, warnanya juga menarik.

Menu ini juga boleh saja jadi lauk kita di rumah untuk makan tengah hari atau malam. Satu menu lengkap, ada daging dan sayur.

Cara membuatnya dikongsi oleh Zetty Azikin Abdullah, lepas ni tak perlu makan kat kedai lagi.

Buat sendiri daging masak merah ala kedai tomyam

Bahan-bahan:

1 kg daging -(rebus dan hiris) rendam sekejap dengan pewarna merah kemudian baru hiris. Daging ini saya guna separuh saja sebab banyak.
3 sudu makan cili kisar
3 sudu makan sos tiram & cili sos
6 ulas bawang putih (ketuk)
8 biji cili padi merah
5 helai daun limau purut
1 cawan air
Pewarna merah
Garam, gula, serbuk perasa secukupnya

Bahan sayur:

Bawang holland
Lobak merah
Lada benggala merah
Bunga kobis
Kacang panjang
Boleh guna sayur ikut cita rasa

Cara membuat:

1. Tumis cili kisar sampai garing. Dah garing masukkan bawang putih dan cili padi

2. Kacau sekejap 2-3 minit kemudian masukkan sos tiram dan sos cili

3. Masukkan sayur dan daun limau purut.

4. Kacau terus dan masuk air satu cawan.

5. Masuk daging dan kacau. Boleh masukkan pewarna merah, sikit saja.

6. Akhir sekali masukkan bawang, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau lagi 2-3 minit. Siap!

Tengok macam-macam warna terus selera nak makan. Selamat mencuba!

Sumber: Zetty Azikin Abdullah

Pati kurma ini antara stok yang wajib kita buat untuk persediaan sahur di bulan Ramadan nanti. Terutama untuk yang mahu hidangan sahur mudah tapi mengenyangkan serta mereka yang dalam usaha menurunkan berat badan.

Bila dah ada pati kurma ini senang kerja, bancuh saja dengan susu dan bole terus minum. Hidangan mudah ini sebenarnya dah cukup untuk kita bertahan sampai waktu berbuka. Kalau terlewat bangun pun masih boleh bersahur dengan mudah.

Berikut adalah cara untuk membuat pati kurma dikongsi oleh Nadiah Latfi.

Cara sediakan pati kurma homemade

1. Sediakan kurma, buang biji & basuh kurma

2. Kukus kurma tadi sehingga 20 minit.

3. Kemudian kisar kurma yang telah dikukus sampai hancur.

4. Masukkan pati kurma yang hancur ini dalam bekas yang sesuai dan simpan dalam peti sejuk.

5. Cara penyediaan campurkan 2 sudu pati kurma & susu (jenis susu ikut cita rasa).

6. Sedia untuk diminum. Boleh juga dicampur dengan madu, badam, kismis dan sebagainya. Minum ini saja pun dah cukup untuk bertahan sampai berbuka dalam masa yang sama boleh kurus.

Selamat mencuba!

Sumber: Nadiah Latfi

Snow Almond Cookies ini ramai peminatnya terutamanya anak-anak. Memang sedap, dengan salutan coklat bersama biskut yang rasa lemak manis.

Hiasan putih ini ramai ingat kelapa tapi bukan ya, itu sebenarnya serbuk roti. Kalau nak cuba buat sendiri biskut Snow Almond Cookies ini pun boleh.

Panduan dan resipinya dikongsi oleh El-Ain Arzmi yang turut menjadikannya sebagai bahan jualan ketika raya.

Cara buat Snow Almond Cookies

Bahan-bahan

500g butter (Buttercup)
1 1/2 cawan gula kastor
1 cawan susu tepung
1 cawan serbuk badam
1 cawan Nestum original
1 cawan tepung jagung
5 cawan tepung gandum

Bahan salutan coklat

2 cawan Dark Beryls coin
2 sudu cocobutter
Serbuk roti secukupnya

Cara membuat

1. Mentega dan gula kastor disatukan dalam satu bekas dan dikacau hingga sebati.

2. Kemudian tambah susu tepung, serbuk badan, Nestum dan tepung jagung. Kacau hingga sebati.

3. Seterusnya tambah tepung gandum dalam adunan tadi. Kacau sehingga dok lembut. Sekiranya doh lembik tambah tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga doh tak melekat di tangan.

4. Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat-bulat hingga selesai semuanya.

5. Bakar suhu 150’c masa 20 minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan. Adunan ini boleh hasilkan dalam 190 biji biskut.

Cara buat salutan coklat

Gunakan teknik double boil untuk cairkan dua jenis coklat di atas sehingga larut n sebati.

Celup biskut dalam larutan coklat yang suam-suam dan salut dalam serbuk roti.

Hasilnya…

Selamat mencuba.

Sumber: El-Ain Arzmi