Selama ni tak terfikir pulak nak buat sendiri sebab kebanyakan kita suka makan nasi kandar di restoran mamak. Sekali sekala cuba masak sendiri terutama hujung minggu  Resipinya boleh ikut perkongsian Nur Hidayah.

Cara Buat Nasi Kandaq

Bahan-bahan:

  • Beras
  • Daun Pandan
  • Serbuk Kunyit
  • Rempah 3 sekawan
  • Pewarna kuning
  • Mentega

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Cara membuat:

IKLAN
  1. Basuh beras dan ketepikan.
  2. Tumis daun pandan, 3sekawan dan serbuk kunyit menggunakan butter. Masukkan garam dan sedikit gula.
  3. Jika ada pewarna kuning, boleh letak sedikit untuk naikkan warna.
  4. Kemudian masukkan beras. Masak sebentar di atas dapur.
  5. Kemudian pindahkan ke dalam rice cooker. Masak macam biasa.

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Cara Buat Ayam Goreng

  • Tepung serbaguna Pak Lah/Bestari
  • Sedikit tepung beras
  • Serbuk Cili Kering
  • Serbuk Kari Daging
  • Sedikit GaramBuat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Adun dengan air bahan bancuhan di atas sampai kelikatan yang kita nak, dan boleh salut ayam menyeluruh, then goreng ayam smpai masak.

IKLAN

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Kuah Kari Kicap

  • Bawang Besar hiris
  • Bawang Putih hiris
  • Rempah 3 sekawan
  • Ketumbar /Jintan Manis (tumbuk sikit)
  • Sos cili – 3 sudu

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

IKLAN
  1.  Tumis semua sampai garing dan naik bau. Kemudian bubuh serbuk cili kering, serbuk kari daging.
  2. Kemudian masukkan kentang, tomato, terung dan air. Biarkan sampai mengelegak.
  3. Kemudian masukkan kicap manis (sampai jadi warna kehitaman yang kita nak).
  4. Masukkan juga, gula, garam, sos cili. Sesuaikan rasa sampai dapat rasa manis-manis kicap dan pedas kari tu. Dan pada pendapat saya, kuah untuk Nasi Kandaq kelikatannya janganlah terlalu pekat atau terlalu cair.

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Lauk lain

  • Bendi – dicelur sehingga separa layu
  • Telur Masin – direbus sempurna

Siap dah Nasi Kandaq

Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Selamat mencuba!

Sumber : Nur Hidayah

Selain itu:  Anak Pulang Dari Sekolah, Apa Perlu Ibu Bapa Tanya? Perkongsian Dari Seorang Guru
Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI