Kalau bulan puasa  kuih tepung pelita ini memang dicari-cari. Rasanya yang manis dan berlemak buat ia jadi kegemaran ramai termasuklah kanak-kanak.

Kuih ini selalu kita beli kerana sangka proses pembuatannya remeh tapi bila melihat perkongsian daripada Puan Sally Ahmad‎ rupanya mudah saja. Tak perlu kukus, nak letak dalam cawan pun boleh!

Jadi puasa tahun ni kita buat sendiri, bazar Ramadan kan takde.  Berikut adalah cara menghasilkan kuih tepung pelita resepi Puan Sally Ahmad.

1.Potong 4 kerat daun pandan

2. Bahan-bahan bahagian bawah

3. Campur semua bahan dalam kuali. Masak dan kacau sampai pekat.

4. Ambil gula dan kisar. Kemudian letak gula halus satu sudu teh dalam bekas.

5. Tuang warna hijau hijau yang siap dimasak tadi

6. Bahan untuk bahagian atas

7. Masukkan dalam kuali semua bahan dan kacau sampai pekat

8. Tuang ke atas bahan hijau

9. Dah siap tepung pelita buat sendiri

Tanpa perlu kukus, adunan ini boleh hasilkan 26 biji tepung pelita dalam bekas plastik kecil. Nak berniaga pun boleh.

10. Cara buat bekas tepung pelita dari daun pandan

Sumber: Sally Ahmad‎

Kalau anda hanya makan kurma ketika bulan puasa, selepas ini pastikan mengambil makanan sunnah ini setiap hari.

Ini kerana kalau dalam seminggu kita amalkan makan dua biji kurma kesannya sudah luar biasa pada kesihatan tubuh inikan pula jika kita mengambilnya setiap hari.

Dari segi perubatan ini kesan memakan dua biji kurma selama seminggu pada tubuh kita.

1. Hindari masalah jantung

Kurma mengandungi khasiat yang boleh menjaga kesihatan jantung, amalan makan kurma ini sekaligus membantu menghindari dari masalah jantung yang semakin ramai dialami oleh golongan muda.

2. Turunkan risiko strok

Satu kajian dibuat dan mendapati kandungan dalam kurma boleh mencegah dan menurunkan risiko strok.Pengambilan dua biji kurma setiap hari selama seminggu dipercayai menurunkan risiko strok hingga 39 peratus. Hebatkan!

3. Lancarkan sistem pencernaan

Jika anda selalu sembelit atau jarang buang air besar disarankan mengambil kurma. Serat pada buah kurma bukan hanya melancarkan sistem pencernaan tetapi juga menurunkan risiko masalah pada salur pencernaan.

4. Kuatkan tulang dan gigi

Jika tak suka minum susu, paling tidak amalkan makan kurma kerana buah ini kaya kalsium dan zat besi. Ia membantu kita mendapatkan tulang dan gigi yang sihat juga kuat. Kandungan zat besi dalam kurma juga dipercaya mampu menurunkan risiko anemia atau tekanan darah rendah.

5. Elak masalah lupa

Kurma boleh menjadi salah satu makanan terbaik untuk otak. Selain membantu kesihatan otak, ia juga akan mengelakkan risiko penyakit alzheimer dan sukar fokus.

6. Rawat ciri birit

Jika anda selalu mengalami masalah cirit birit, salah satu alternatif untuk mengatasinya adalah dengan mengambil kurma secara rutin. Nutrisi pada kurma yang melancarkan sistem pencernaan juga akan membantu mengatasi masalah ciri birit.

Selain pengambilan kurma, jika mahu tubuh sentiasa sihat, anda wajib menerapkan cara hidup sehat, bersenam, berehat dan minum air secukupnya.

Sumber: www.boldsky.com

Mulus & gebu sungguh roti ini, geram pula tengok. Menariknya doh ini bukan saja boleh jadi roti tapi juga donut, roti burger dan burger Malaysia juga.

Jadi berbaloi kalau nak cuba buat. Kalau nak buat sendiri di rumah boleh ikut perkongsian daripada Suhasnida Ismail.

Cara buat doh roti serbaguna yang gebu & mulus

Jomlah kita belajar buat roti, donat, burger Malaysia. Doh ini juga boleh buat roti burger,nak buat roti manis add on gula lebih sikit.

Kak Sue share resepi ni, inshaallah menjadi kalau buat betul betul. Cuma yang baru nak belajar,kena keep practice. Bukan buat sekali tak menjadi,dah putus asa.

Bahan-bahan:
700gm tepung high protein/tepung roti
300gm tepung gandum
100gm gula pasir halus
10gm garam halus
2biji kuning telur
30gm serbuk tepung susu full cream
4gm bakerine plus (bread improver)
550ml air sejuk
100gm shortening

Bahan bancuh yis:
15gm yis
20gm gula
50ml air suam

Cara Penyediaan:

1. Bancuh yis dengan air suam bagi berbuih. Nak campur terus dalam tepung tanpa bancuh pun boleh. Kak Sue bancuh dulu sebab nak bagi cepat kembang.

2. Campur bahan kering, telur kecuali garam dan shortening. Masukkan air sikit sikit dan uli sampai jadi doh. Kalau nak buat 900 tepung hp dan 100gm tepung gandum pun boleh. Lagi lembut halus mulus.

3. Kemudian masukkan garam dan shortening, uli sampai berkilat, licin dan tak lekat di mangkuk.

4. Rehatkan 5 minit dan bentukkan. Nak buat roti burger timbang doh 80gm. Jika nak buat burger Malaysia timbang doh 30gm atau 40gm. Kalau kata nak buat roti manis, tambah gula kepada 180gm atau 200gm. Terpulang pada cita rasa ya.

5. Rehatkan doh bagi kembang, kemudian sembur dengan susu full cream untuk buat roti. Baru permukaan roti cantik. Tapi apa apa pun doh kena uli biar berkilat dan licin. Step rounding pula kena kemas dan licin, jangan bagi terbuka bila buat bulat bulat tu ya.

6. Panaskan oven, kemudian bakar bila dah cukup kembang jika buat roti. Jika buat donat pula bolehlah goreng bila minyak dah panas.

TIP

1. Donat jangan overproofing, nanti melekat pada tangan bila angkat nak goreng. Jadi akan serap minyak, tak best nak makan

2. Doh jangan terlembik, sebab ia akan serap minyak jugak.

3. Jika buat donat saya lebih suka pakai shortening tapi kalau nak guna marjerin pun boleh. Tiada salahnya kita yang nak makan.

4. Untuk buat roti saya suka guna kuning telur,serat roti lebih halus lembut geboo,cuma pastikan jangan overproof ya dan kalau nak guna full telur pun ok, menjadi juga.

Selamat Mencuba!

Sumber: Suhasnida Ismail