Bagi baru belajar memasak rendang selalunya kita tak masak dalam jumlah banyak. Sama juga bagi keluarga kecil. Tapi yang jadi masalah bila resipi kebanyakannya dalam jumlah banyak.

Bila dah agak-agak tambah lagi tak berapa mahir maka keraplah tak menjadi. Bagi memudahkan boleh ikut resipi perkongsian Masmira Idris ini.

Beliau yang mengambil tempahan rendang dan biasa membuat rendang dalam jumlah yang banyak tapi kali ini berkongsi sukatan rendang untuk seekor ayam atau sekilo daging.

Resipi Rendang Ayam Seekor/ Daging Sekilo

Ayam 1 ekor / daging 1 kg

Bahan kisar:

1 genggam atau lebih cabai kering
Sedikit cili padi jika nak pedas
5-6 ulas bawang merah
1 labu kecil bawang besar
4 ulas bawang putih
3 inci halia
Lengkuas banyak (1.5 kali ganda tapak tangan)
7-8 batang serai
2 sudu biji ketumbar
2 inci kunyit hidup

Bahan lain:

300g santan
Sedikit kerisik
1-2 keping asam keping
Sedikit gula melaka/merah
Sedikit gula batu skit

Cara membuat:

• Kisar semua utk dikisar tapi jangan halus sangat.

• Panaskan minyak sikit, tumis bahan kisar tadi

• Boleh masuk santan siap-siap. Kalau nak letak akhir pun boleh, terpulang.

• Saya letak awal, untuk galakkan kuah cepat pecah minyak dan garing.

• Letak garam gula, gula melaka, gula batu, asam keping skit, kerisik sedikit. (kalau rendang daging, garam letak akhir)

• Masak sampai pecah minyak dan garing

• Masuk ayam/daging dan tambah air.

• Masuk daun kunyit yang dihiris halus. Koyak-koyakkan daun limau purut masuk dalam kuah.

• Kacau sekejap dan perlahankan api.

Siap

Selamat mencuba

Sumber: Masmira Idris

Artikel Berkait:

Step By Step Lengkap Cara Masak Rendang Ayam Confirm Menjadi

8 Petua Rendang Tahan Lama, Lambat Basi

Tengah sedap makan ikan terasa ada pula benda menyucuk waktu menelan. Sah tercekik tulang.

Ada kes sampai hampir seminggu tulang tidak keluar. Sebenarnya jangan biarkan masalah tercekik tulang ini berlarutan dengan hanya amal petua makan gumpalan nasi atau pisang. Petua ini boleh jadi berkesan tapi mungkin juga menyebabkan masalah tercekik jadi makan serius.

Jadi apa cara terbaik untuk hilangkan masalah tercekik tulang ini? Perkongsian dari NH ENT Specialist boleh jadi panduan.

Apa perlu buat jika tercekik tulang

Selama 15 Tahun saya di bidang ENT ni, amat banyak kes tercekik tulang yang telah saya rawat. Alhamdulillah semua selamat dan sembuh.
Hari ini,saya kongsikan TIP kalau anda atau ahli keluarga dan kenalan anda terkena “Tercekik Tulang”. Tak kisahlah tulang ikan ke, tulang ayam ke, tulang lembu or kambing ke…Sama saja tipnya…

1. Jangan Panik
Okay, bila tercekik;
– Sila berhenti makan walaupun makanan tu sedap atau mahal macam mana sekalipun.
– Jangan cuba jolok-jolok dengan jari sebab takut tulang tu lagi tertusuk ke dalam dan menyukarkan doktor untuk kenal pasti lokasi sebenar tempat tulang itu terlekat.
– Cari family or kawan bawa ke Klinik Pakar ENT yang berdekatan pada hari itu juga/segera.

2. Jangan tunggu seminggu atau tulang hilang sendiri.
Sebab tulang takkan akan hilang. Pergilah ke hospital dengan segera, kalau tunggu lama-lama, takut bernanah atau tulang pindah ke tempat lain (migration).

Jangan main-main, tulang ni boleh berjalan tau! Ada yang tercucuk masuk ke kelenjar thyroid, paru-paru, pembuluh darah. Lagi parah! (Ini kisah benar, bukan main-main)
So kalau telan nasi atau pisang kemungkinan tulang tu tercucuk makin dalam (Nauzubillah..)

3. Jumpa Dr Pakar ENT
Ala…tercekik tulang sahaja, tak nak lah! Kenapa perlu jumpa ENT?
Kami perlu cari tulang ikan tersebut. Jika tulang terlekat pada bahagian atas tekak (kawasan tonsil) In shaa allah boleh terus cabut di klinik sahaja.

Jika tidak:
-Perlu lakukan x-ray
-Kami perlu guna scope/kamera kecil untuk tarik tulang tu keluar dan scope tu hanya ada di klinik ENT.
-Selalunya bergantung kepada keadaan perlu atau tidak antibiotik dan ubat tahan sakit.

4. Selesai… boleh sambung makan balik. InsyaAllah.

Dr Nik Hisyam
Doktor Pakar Resdung, Sinus dan Tekak

Sumber: NH ENT Specialist

Kejadian kepala air yang sudah banyak meragut nyawa menyedarkan kita akan pentingnya berhati-hati dan mengawasi petanda kepala air setiap kali pergi ke sungai.

Ini kerana kejadian kepala air ini akan berlaku secara tiba-tiba dan tidak semestinya terjadi hanya di musim tengkujuh. Berikut adalah petanda kepala air yang perlu kita ketahui agar kejadian tidak diingini dapat dielakkan.

Sebelum itu penting juga untuk kita maklum bagaimana kejadian kepala air ini boleh berlaku.

Punca kepala air

Kepala air boleh berlaku apabila gelombang aliran air mengejut dalam kuantiti yang besar mengalir dari hulu sungai atau air terjun ke sungai utama. Air yang tenang boleh berubah secara mendadak apabila kepala air membawa gelombang air, ranting kayu, batu batu, Selain itu, ia akan merempuh apa sahaja halangan di hadapannya termasuk manusia.

Petanda awal kepala air datang

Fenomena kepala air boleh dikesan melalui beberapa tanda awal;

1. Langit gelap di hulu sungai, bersama bunyi guruh berdentum.

2. Perubahan warna air daripada jernih kepada gelap atau kehitaman.

3. Aliran air tenang bertukar deras selain membawa bersama ranting, dahan kayu serta sampah-sarap yang berkumpul di satu tempat.

4. Akan kedengaran bunyi letupan kuat, dari tanah pecah, pokok tumbang dan dahan yang patah.

5. Air akan naik mendadak, kepala air ini boleh naik satu hingga dua meter dalam lima hingga 10 minit. Air daripada dua meter sesaat boleh naik sehingga 10 meter sesaat, sangat laju.

Jika mendapati ada petanda awal kepala air berlaku segera selamat diri kerana anda hanya ada 10-15 minit untuk keluar dari kawasan sungai!

Sumber: Buletin Utama & Harian Metro