Sizzling yee mee ini antara makanan food court yang digemari ramai. Tambah pula sizzling yee mee ayam dan cendawan. Tapi hidangan ini boleh juga dimasak di dapur sendiri. Nak lagi ‘feel’ boleh beli hot plate.

Cara membuatnya dikongsi oleh Ara Zuharoh. Katanya resipi ini memang sedap malah lagi sedap dari restoren kegemarannya.

Buat sendiri sizzling yee mee ayam & cendawan

Bahan-bahan:
1 gulung yee mee
Ayam – potong kecil-kecil
2 biji cendawan kering – rendam hingga kembang dan belah dua
3 tangkai cili kering – potong dalam 1 inci
1 inci halia – diketuk
3 ulas bawang putih – cincang halus
2 pokok sawi- siang dan dicelur sekejap
5 sb kicap pekat
3 sb sos tiram
3 cawan air – kalau nak kuah banyak letak air lebih
1 biji telur
1 sb tepung jagung-bancuh dengan sedikit air
Serbuk lada hitam
Minyak secukupnya
Garam dan perasa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak masukkan cili kering, halia dan bawang putih biarkan sehingga naik baunya.

2. Masukkan kicap, sos tiram dan serbuk lada hitam, tumis lagi dan seterusnya masukkan ayam.. Biarkan ayam separuh masak.

3. Masukkan air dan gaul sebati, seterusnya masukkan cendawan.

4. Seterusnya masukkan air bancuhan tepung jagung, perasa, garam dan serbuk perasa. Kuah terpulang nak pekat atau sebaliknya.

5. Panaskan hot plate, masukkan dahulu kuah tadi dan seterusnya masukkan yee mee.

6. Akhir sekali masukkan sawi dicelur dan pecahkan telur ke dalam masakan tadi biarkan sehingga masak.

7. Siramkan lebihan kuah, ke atas mee dan sawi yang telah dicelur.

8. Taburkan serbuk lada sulah dan tambah cili potong untuk menambah selera.

Siap.. Selamat mencuba

INFO
Bahan untuk hidangan 1 pax, kalau nak lebih gandakan bahan.
Hot plate boleh beli di Shopee (klik SINI untuk beli), harga lebih kurang RM20. Cara simpan supaya tak mudah karat, pastikan lepas guna keringkan dan sapu minyak. Sebelum simpan, bungkus dengan surat khabar.

Selamat mencuba

Sumber: Ara Zuharoh.

Timun Jepun antara ulam yang selalu kita makan, rasanya memang lebih sedap dan rangup berbanding timun biasa walaupun harganya sedikit mahal.

Sebab itu berbaloi sangat kalau kita tanam timun Jepun ini di laman rumah. Paling best timun ini jika betul cara penjagaan dan baja yang digunakan sebulan selepas semai anak benih kita dah boleh petik dan makan timun Jepun hasil tanam sendiri.

Bagi yang nak cuba boleh ikut langkah demi langkah yang dikongsi oleh Kebun Tani.

Cara tanam & baja pokok timun Jepun

Hobi masa lapang tanam timun Jepun. Start tanam 5/12/2022, petik 6/1/2023. Sebulan saja ye. Boleh rujuk pada setiap gambar.

Saya menggunakan tanah hitam sawit. Polibeg 24 x 24, 3 pokok satu polibeg. Seeloknya 2 pokok dah cukup sebab daun terlalu rimbun.

Awal tanam pakai baja organik, boleh pakai baja tahi ayam atau baja kopi. Bila dah besar sikit pakai baja kimia 151515 atau 161616. Dah start bunga pakai baja buah 121217 or 131321.

Langkah penanaman

5/12/2022 – mula tanam anak pokok. Saiz polibeg 24×24, 3 pokok satu polibeg. Seeloknya 2 pokok. Waktu ini boleh letak baja organik. Tahi ayam atau pun baja kopi. Proses tumbesaran.

13/12/2022 – Teruskan guna baja organik atau boleh pakai baja kimia 151515 atau 161616. Letak sikit saja jangan lebih nanti daun terbakar kalau banyak. Letak seminggu sekali.

18/12/2022 – Pokok dah mula naik. Boleh lilit ke atas. Guna tali untuk buat jaring.

30/12/2022 – Pokok mula keluarkan bunga terus pakai baja buah. Seeloknya seminggu sebelum tu dah tukar pakai baja buah. Baja buah 121217 atau 131321. Brand apa pun tak mengapa.

30/12/2022 – pokok dah keluar buah.

5/1/2023 – teruskan lagi pakai baja buah. Cuma jangan letak lebih. Buah dah besar boleh petik.

6/1/2023 – Dah petik. Alhamdulillah buah rangup. Memang sedap di makan dari timun biasa.

Nak tanam pokok sayur buah yang lain pun boleh ikut cara di atas.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Kebun Tani

Daun moringa atau daun kelor adalah antara tumbuhan herba yang dicari-cari kerana banyak manfaat untuk kesihatan.

Bukan saja daun, buah, bunga, akar, malah sekam dan minyaknya mempunyai khasiat perubatan kerana mempunyai pelbagai jenis vitamin, mineral serta antioksidan yang sihat.

Disebabkan itu ramai yang menanamnya,cuma mungkin ada yang tidak tahu cara untuk mengolahnya daunnya.

Bagi yang memiliki pokok ini di laman rumah boleh saja memproses sendiri daun ini dan menjadikannya dalam bentuk kapsul. Caranya ditunjukkan oleh Suriani Lin Mat Din.

Cara proses sendiri daun moringa jadi serbuk dan kapsul

Sekadar perkongsian, saya tanam pokok moringa /remunggai/murunggai ini pada bulan 8.2024. Saya pangkas pada 29.12.2024 yang lalu, sebab rimbun dan rendang daunnya. Saya jemur daun2 moringga untuk diadikan kapsul dan teh.

Ini langkahnya

1. Mula-mula pangkas daunnya, lurut ke semua daun itu. Pastikan buang benda asing serta tangkainya.

2. Cuci bersih daun dan tos. Masukkan ke dalam penapis dan jemur kering.

3. Pastikan daun tersebut dibalik-balikkan supaya cepat kering. Saya keringkan selama 3 hari,bergantung kepada cuaca.

4. Selepas dijemur kering, terus kisar halus supaya mudah dan cepat hancur kerana waktu itu daun sedang kering dan rapuh.

5. Selepas itu boleh lah dibiarkan sejuk dan simpan dalam bekas yang kering, dan bertutup rapat.

6. Boleh juga membeli sarung kapsul dan memasukkannya untuk lebih mudah diambil.

Manfaat moringa

Antara manfaat daun moringa adalah, merawat asma, meningkatkan sistem imun badan, menjaga kesihatan mata, menurunkan paras gula dalam darah, menjaga kesihatan jantung, menjaga kesihatan otak dan banyak lagi.

Sumber: Suriani Lin Mat Din

Baca: Cara Buat Jeli Aloe Vera, Boleh Masuk Dalam Minuman. Berkhasiat Untuk Kecantikan Kulit