Bagi yang menerima banyak daging korban, menu daging mungkin kerap dihidang di atas meja sepanjang minggu ini. Selain sup, gulai, goreng kunyit satu lagi menu daging yang mengancam selera boleh kita buat nanti adalah daging rebus air asam. Kalau makan lauk ni memang confirm licin pinggan dibuatnya.
Bukan saja sedap tapi cara nak buat pun senang. Rebus, kisar, gaul dah siap. Resipi lengkap dikongsi oleh Farhana Ismail.
Bahan-bahan:
Daging – direbus dan dipotong
Bahan kisar :
Sedikit cili besar
Sebiji tomato
6 tangkai cili padi-ikut kepedasan yang disukai
Air asam secukupnya
Sedikit belacan
Garam
Gula
Bahan dipotong
1 biji tomato
Cili padi
Cili besar
Bawang besar
Cara membuat:
1. Kisar bahan dikisar tapi jangan sampai hancur lebur ya. Kisar kasar.
2. Tuang bahan kisar dalam mangkuk dan masukkan bahan yang dipotong tadi. Gaul.
3. Akhir sekali masukkan daging yang direbus tadi.
Siap dah boleh makan. Hidang pulak dengan ulam, memang terbaik.
Selamat mencuba.
Tip Buat Kuah Paprik Yang Sedap & ‘Banjir’, Baru Puas Makan
Lauk paprik baik ayam, seafood atau paprik campur bukan saja enak tapi mudah. Satu lauk ini saja dah lengkap hidangan kerana ada lauk dan sayur.
Cuma kena pastikan kuah paprik ini dibuat lebih supaya puas makan. Takdelah anak-anak terkuis-kuis kuah yang sedikit. Kalau boleh buat paprik kuah ‘banjir’ seperti yang dikongsi oleh HasnorFadila Kadir. Resipi paprik ini menggunakan udang tapi boleh saja diolah mengikut cita rasa.
Resipi paprik udang kuah banjir
Bahan-bahan
Udang
1 senduk cili kering
1 biji bawang besar
1 ulas bawang kecil
Halia
Serai
Daun limau purut
Bawang besar/holland potong bulat
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
2 sudu kicap manis
Garam
Gula
Perencah hilal
Air
Bahan sayur dipotong
Lobak merah, bunga kubis, jagung, tomato, cendawan, kacang panjang, kacang buncis
Cara membuat
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga garing. Lepastu masukkan cili kering dan tumis lagi sampai garing.
2. Masukkan air, sos cili, sos tomato, sos tiram,kicap manis, serai dan daun limau purut dan masak lagi.
3. Lepastu masukkan bahan lobak, jagung mudah kemudian tambah perasa bersama perencah Hilal.
4. Masukkan udang, cendawan, tomato, bawang yang dipotong bulat. Akhir sekali sekali masukkan kacang buncis atau kacang panjang. Siap.
INFO: Sekiranya mahu menggunakan ayam, boleh masuk masa selepas menumis bawang atau cili kering.
Sumber: HasnorFadila Kadir
Menu 44 Hari Untuk Ibu Berpantang! Punyalah Senang Suami Pun Boleh Masak!
Suami jenis ini rare, 44 hari isteri berpantang lepas bersalin selama 44 hari itulah dia memasak untuk si isteri.
Bukan saja memasak hidangan berpantang, Shahrul Nizam juga menjaga dua anak dan menyelesaikan urusan rumah tangga yang lain.
Hebatkan! Biasanya tugas macam ini sama ada dilakukan oleh ibu sendiri, ibu mentua tak pun pembantu rumah.
Menariknya Shahrul yang bekerja sendiri dari rumah juga berkongsi menu berpantang yang dimasak untuk isteri, Maisarah Hamzah. Simple saja menunya dan nampak sedap!
Berikut antara menu yang disediakan selama 44 hari isterinya berpantang. Suami lain pun boleh ikut panduan ini! Tak mustahil, sebab lelaki ini sudah membuktikannya!
Untuk resepi selebihnya anda boleh klik Facebook Shahrul Nizam. Selamat mencuba
Rugi Kalau Buang Kepala & Kulit Udang, Boleh Buat Stok Udang Penyedap Masakan. Ini Caranya
Selalu sebelum masak udang, kepalanya kita buang dan ada masa kulitnya juga kita kopek serta buang supaya mudah makan.
Tapi rugi sangat kalau sisa udang ini dimasukkan dalam tong sampah sedangkan ia sebenarnya boleh dijadikan stok penyedap masakan yang boleh guna sehari-hari.
Cara untuk membuat stok kulit dan kepala udang ini juga mudah sangat dan ada dikongsi oleh Abd Rahman Tayun.
Cara buat stok kepala dan kulit udang
1. Basuh kulit dan kepala udang dengan garam kasar
2. Masuk dalam periuk dan goreng hingga kering dn bertukar warna kemerahan.
3. Selepas itu masuk air hingga menutupi kulit dan kepala udang.
4. Reneh selama satu atau satu setengah jam (tambah air jika perlu).
5. Sejukkan, kemudin kisar dan tapis air stok udang ini.
6. Masukkan dalam bekas dan bekukan untuk tahan lebih lama. Boleh bahagikan kepada beberapa bekas untuk mudahkan penggunakan.
7. Stok ini sesuai digunakan untuk laksa sarawak, mee atau bihun sup atau masakan goreng, sayur goreng dan lain-lain sebagai penyedap masakan.
Selamat mencuba.
Sumber: Abd Rahman Tayun
