Asam pedas antara lauk yang jadi kegemaran ramai tapi ramai juga yang masih belum tahu cara memasaknya. Ada juga yang dah cuba tapi tak menjadi.

Jadi kalau korang antara yang baru nak belajar memasak asam pedas boleh ikut resipi perkongsian Lin Zalika ini.

Cara buat asam pedas tapi stail Johor. Caranya memang simple, hanya guna bahan asas, tak banyak rencah tapi sedap cukup rasa.

Asam pedas biasa tapi terasa, tak guna banyak rencah

Ada yang nak belajar buat asam pedas.
Tak menggunakan daun kesum dan serai
Asam pedas biasa tapi terasa. Tak banyak guna rencah.
Kita belajar buat mulakan dengan bahan asas dulu

Bahan-bahan

5cm halia
2cm kunyit hidup
3 ulas bawang putih
4,5 ulas bawang merah
*Kisar semua bahan di atas
2 1/2 senduk cili kering
5-6 ekor ikan
2 keping asam keping atau asam jawa
1 cawan minyak masak
700ml air
Penggunaan halba bergantung jenis ikan seperti kalau guna ikan mayong, duri, pari, patin, sembilang

Cara membuat:

1. Tumis bahan kisar sampai naik bau.

2. Masuk lada kering, tumis sampai pecah minyak dan warna bertukar sedikit gelap.

3. Masukkan air dan garam, lebih kurang 2 sudu kecil serta bahan perasa.

4. Tunggu kuah mendidih, barulah masuk ikan dan asam. Biar 3 minit kemudian tutup api. Siap.

TIP

• Ikan cepat masak jadi tak perlu masak lama.
• Resipi ini sesuai untuk orang yang baru nak belajar masak.
• Kalau masak asam pedas johor, sekiranya dah guna daum kesum tak perlu tambah bungga kantan nanti bau jadi bercampur aduk dan bukan jadi asam pedas Johor.
• Penggunaan daun kesum, daun limau, daun kunyit, serai, bungga kantan ikut cita rasa masing-masing atau ikut padaikan daging ayam dan telur ikan.

Sumber Lin Zalikha

Artikel berkait

Cara Masak Kari Tanpa Santan, Tetap Pekat & Rasa Lemak

Step By Step Lengkap Masak Rendang Ayam. Confirm Menjadi & Sedap

Selalu bila bekalan elektrik terputus atau blackout, ‘menggagaulah’ kita mencari lilin untuk terangkan rumah. Kalau ada anak kecil lagilah kritikal masa ini.

Dah tentu ada yang menangis sebab takut berada dalam gelap. Tapi sebenarnya gunakan lilin ada bahayanya. Dah banyak kejadian kebakaran berlaku gara-gara penggunaan lilin waktu blackout.

Sebagai alternatif guna lilin, standby saja lampu LED ini. Dibeli di kedai Eco dengan modal RM2 saja sekali petik terang satu rumah. Murah, mudah dan lebih selamat.

Idea ini dikongsi oleh Wan Emilia Eliyshah.

Inilah lampunya, kecil tapi padu kesannya.

Beli juga siap siap bateri saiz kecik ni. 1 lampu kena pasang 3 bateri.

Sekali bukak, perghhhhh!!! Sakit mata sebab terang gila.

So boleh lah cari barang ni kat kedai saka tu ya.

Sumber: Wan Emilia Eliyshah

Artikel Berkait

Tak Perlu Meraba Dalam Gelap, Pasang Lampu Ini Automatik Menyala Bila Ada Pergerakan

Nak beli lampu klik SINI

Ketika ini masih banyak kediaman menggunakan dapur gas untuk memasak walau pun dah ada teknologi dapur terkini.

Masalah yang selalu berlaku bila menggunakan dapur jenis ini adalah api akan mula jadi kecil bila lama bertahun-tahun menggunakannya.

Inilah yang melambatkan tempoh memasak. Bila jadi begini kita selalunya akan cari dapur baru saja. Tapi sebenarnya ia boleh diselesaikan dengan servis sendiri dapur gas ini.

Cara nak buat tak susah pun. Kalau kaum wanita nak buat sendiri pun tiada masalah. Boleh ikut perkongsian dari Abdul Ghopar Zakaria ini. Ilmu kena tahu selagi rumah kita guna dapur gas.

DIY servis dapur gas

Barang-barang yang diperlukan

1.Playar
2.Spray anti karat WD40
3.Pemutar skru jenis bunga dan philips
4.Klip kertas
5.Surat khabar lama

Langkah demi langkah

1. Sebelum di servis apinya biru tetapi perlahan.

2. Terbalikkan dapur. Tanggalkan tungku dari injap gas dengan mencabut pin di bahagian bawahnya.

3. Selesai tanggalkan tungku dari injap gas.Cuba buka skru untuk pisahkan injap gas dan paip gas. Jika terlalu ketat tidak perlu dipisahkan. Dalamnya ada getah seal dan akan nampak injap gas berlubang besar dan kecil bagi mengawal penggunaan gas.

Bagi golongan wanita yang ingin melakukannya sendiri tidak perlu keluarkan injap dan paip gas ini.Terus cucuk klip kertas ke saluran injap gas.

4. Injap dan paip gas dikeluarkan sepenuhnya.

5. Ambil spray anti karat dan semburkan ke dalam bahagian penyambung antara tungku dan injap gas.Kemudian gunakan klip kertas untuk mencucuk lubang halus di injap gas.

6. Kesan lapisan minyak dari lubang injap gas. Lapisan minyak ini akan bertukar menjadi kerak minyak dan membuatkan saluran injap gas tersumbat. Bersihkan beberapa kali sehingga berpuas hati.

7. Ini contoh retakan pada bahagian fire starter. Pulas-pulas tetapi api tidak menyala dan perlu guna surat khabar atau external fire starter untuk hidupkan dapur gas. Usah khuatir, ketuk sedikit bahagian besi supaya retakan menjadi rapat. Ianya tidak membahayakan.

8. Tara…sudah siap di servis. Dapur ini telah dua tahun digunakan. Dapur yang dijaga dengan baik mampu bertahan lebih lama.

Jika perumahnya dan paip gas sudah terlalu uzur dinasihatkan tukarlah yang baru ya.

Selamat mencuba!

Sumber: Abdul Ghopar Zakaria Ansari

Kalau nak beli dapur gas baru klik SINI

Artikel berkait:

Kalau Masuk Rumah Terhidu Bau Gas, Jangan Sesekali Petik Suis Lampu Walaupun Dalam Gelap