Kuih bakar pandan antara kuih yang selalu dijual waktu pagi mahu pun petang. Kita pun selalu beli sebab sedap.

Tapi sebenarnya nak buat kuih bakar pandan ini punyalah senang. Kisar bahan, tapis dan bakar. Buat seloyang satu keluarga boleh makan.

Nak lagi best bakar garing sikit bahagian atasnya dan tabur bijan lebih. Memang layan makan waktu petang. Asyik beli je, kita buat sendiri pulak.

Kalau nak buat boleh ikut resipi perkongsian Dee Ismail ini.

Mudah sangat buah kuih bakar pandan

Bahan-bahan:

8 helai daun pandan
1 cawan air
2 cawan santan
2 cawan tepung gandum
3 biji telur
2 sudu besar majerin
3/4 cawan gula
sedikit garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil pewarna hijau (optional)
Bijan secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah selsius.

2. Kisar daun pandan dan satu cawan air. Tapis air daun pandan.

3. Tuang semua bahan kecuali bijan dalam air daun pandan. Kisar lagi sekali.

4. Tapis adunan, tuang ke dalam acuan yg bersapu majerin. Tabur bijan.

5. Bakar selama 40 minit atau sehingga permukaan garing dan perang. Boleh guna api atas bawah. Bila hampir masak tukar api atas sahaja.

Siap!

Sumber: Dee Ismail

Pandemik Covid 19 memang banyak memberi impak pada kita. Ditambah pula dengan keadaan ekonomi yang kurang memberangsangkan ketika ini. Ramai yang dipotong gaji, elaun, terpaksa bekerja dari rumah malah ramai juga yang diberhentikan terus.

Pada masa yang sama kita tetap juga harus membayar komitmen yang telah dibuat kerana ia satu keperluan seperti pinjaman kereta. Tapi bagaimana pula kalau masih tidak bekerja dan tidak mampu membayar hutang kereta kepada pihak bank.

Apa yang perlu kita lakukan. Perkongsian dari perunding kewangan dan hartanah Azizul Azli Ahmad boleh dijadikan panduan.

Tip bila gagal bayar pinjaman kereta

Kereta masih mendahului carta sebagai 36% punca terbesar golongan muda muflis. Bila kita mula tak mampu bayar hutang kereta, sebab diberhentikan kerja akibat pandemik Covid 19  atau sebab lain jangan lakukan ini :

1. Menyerahkan kepada pihak ke-3 untuk sambung bayar/ skim sewa.

2. Sembunyikan daripada pihak bank elak kenderaan ditarik.

3. Menjual komponen kenderaan dan sebagainya.

4. Balik kampung, simpan kereta di rumah Tok Long.

5. Report kereta hilang atau kena curi.

Buat perkara ini!

Jika dah masuk bulan ke tiga tak mampu bayar. Bawa kereta dan serahkan kunci pada bank. Bank akan beri tempoh 21 hari untuk kita tuntut kembali. Cari duit, jual tudung, jual emas yang ada dan tuntut kembali.

Jika gagal, bank akan mulakan lelongan kereta kita. Jika berjaya bida lebih dari baki hutang. Bank akan bagi baki yang ada.

Pihak bank tidak boleh menarik kenderaan anda sekiranya:

• Finance sudah melebihi 75% kecuali dengan surat dari mahkamah.
• Kereta anda berada di kawasan kediaman berpagar.
• Pada hari cuti umum.
• Selepas jam 9 malam.

Agen penarik kereta juga mestilah mempunyai kad autoriti Ejen Perolehan Semula (EPS) daripada KPDNKK.

Mangsa juga boleh buat laporan polis jika ada unsur kekerasan dan ugutan dari agen tarik kereta.

Sumber: Azizul Azli Ahmad.

Beli santan segar tapi sekali bukak cair sangat dan ada juga dah masam. Rugi betul. Supaya tak terkena, lagi elok kita buat sendiri. Lagi pun guna santan segar hidangan pun lagi sedap berbanding santan kotak.

Kalau nak sediakan sendiri santan segar boleh guna cara yang dikongsi oleh Afy Al Habibi ini untuk dapatkan santai yang lebih banyak dan tahan lama.

Cara buat santan segar yang lebih banyak 

Ini Cikgu buat kelapa parut untuk 2 biji.

1.Perasan tak kalau frozen dulu kelapa parut kita tak terus kisar lepas beli, ia akan mengering sikit. Jadi mengecut. Dan ambil masa juga untuk defrost dan kembali asal balik.

Tipnya, rendam kelapa parut dengan air panas. Bagi isi kelapa tu mengembang semula. Dengan cara ini juga santannya lebih banyak.

2.Nak mudah masukkan kelapa parut tadi dalam pengisar. Pastikan air menyamai paras kelapa parut.Kisarlah beberapa kali secara on off.

3. Sebenarnya kalau ada penapis kain yang kita guna untuk buat air teh macam kat kedai tu lagi terbaik. Kalau takda ikut je cara cikgu ni. Tuang kelapa yang dikisar tadi ke dalam penapis ini.

4. Okay inilah tip yang perlu diikuti. Ramas-ramas seketika kelapa ini. Ikut petua sesetengah orang lama, kelapa diperah menggunakan ibu jari semasa santannya keluar. Petua ini untuk mengekalkan santan lebih lama. Relevan ke tidak cikgu tak pasti.

5. Ini hampas kelapa selepas santan diperah.Orang dulu kalau masak dia tak suka tambah air. Nak cairkan kuah mereka akan masukkan juga dari tambahan santan cair. Iaitu ramasan dari kali kedua atau ketiga santan.

Cikgu kisar sekali sahaja kelapa tadi sebab dah guna banyak air. Terpulang kepada kuantiti santan yang kita perlukan okay?

6. Nah hasilnya. Santan yang siap dikisar dan diperah. Ngam-ngam pekat dan cairnya.

7. Untuk pastikan santan betul-betul clear dari hampasnya, cikgu tapis lagi sekali. Kali ini cikgu gunakan penapis teh. Haa tengoklah. Masih ada lagi kan hampas yang mendap sekali dengan santan.Boleh buat dua tiga kali.

8. Nak mudahkan pembungkusan, masukkan santan dalam jag. Kemudian perlu sediakan getah dan plastik. Tuanglah santan tadi dalam plastik. Kemudian ikat ketat. Dah siap santan segar buat sendiri! Bolehlah simpan dalam freezer.

Jimat duit kan. Tak dalah asyik terkena santan cair ‘loleh’ dan kadang masam. Tahap kebersihan pun lebih terjamin.

Semoga bermanfaat

Sumber: Afy Al Habibi

Video berkait : Simpan Cili Padi Dalam Botol Supaya Tahan Lama, 4 Bulan Pun Elok Lagi