Hidangan spicy carbonara ini bukanlah resipi carbonara yang asli tapi yang pasti menu perkongsian oleh Ayu Mashruddin nampak sedap sangat.
Malah ia diakui oleh beliau sendiri, bukan setakat sedap katanya resipi spicy carbonara ini juga sangat mudah disediakan terutama bila ada tetamu yang datang secara tiba-tiba. Hanya 30 minit diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini.
“Spicy carbonara ini gerenti sedap dan sangat senang dibuat terutama kalau ada tetamu datang mengejut. 30 minit siap masak,”katanya yang turut berkongsi cara memasaknya.
Cara buat spicy carbonara yang sedap dan mudah
Bahan-bahan
1 pek (500 grams) spageti
Bahan tumis
Mentega dan minyak zaitun – untuk menumis
1 biji bawang holland dipotong dadu
1 labu bawang putih dihiris halus – lagi banyak bawang putih lagi sedap
4 ke 6 batang cili padi – hiris halus
Dada ayam / udang / beef pepperoni / salami
Ads
Bahan lain
1 tin cendawan butang – atau guna cendawan butang segar
Capsicum – potong dadu (kalau suka)
1 tin Prego Cheese & Herbs (kuning)
1 tin Prego Carbonara Mushroom (biru)
1 tin full cream Dutch Lady (guna tin Prego untuk sukat)
1 kotak kecil cooking cream
2 senduk air rebusan pasta
1 kiub ayam
Garam & blackpepper
Italian Mix herbs
Cara membuat
1. Rebus spageti dengan sedikit minyak hingga masak. Kemudian tos.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali kemudian tumis bawang putih, bawang holland dan cili padi. Bila naik bau masukkan dada ayam, udang dan sebagainya. Tumis lagi.
Ads
3. Seterusnya masukkan cendawan butang bersama capsicum yang dipotong. Kacau.
4. Masukkan sos Prego tin kuning diikuti sos Prego tin biru. Kacau sebati.
5. Kemudian masukkan susu full cream bersama cooking cream. Masukkan juga air rebusan pasta. Kacau biar mendidih seketika.
Ads
6. Masukkan kiub ayam bersama garam, blackpepper dan Italian mix herbs. Perasakan ikut cita rasa.
7. Boleh sesuaikan kepekatan kuah menggunakan susu full cream. Jika nak kuah lebih tambah susu. Siap.
8. Letak spageti dalam pinggan dan tuang spicy carbonara ini, boleh dihidangkan.
Selain tumbuhan herba, ramai juga yang gemar menanam pokok bunga. Antaranya pokok Ros Jepun atau nama saintifiknya Portulaca Grandiflora.
Pokok hiasan ini memang akan menyerikan laman jika subur dan mengeluarkan bunga berwarna-warni.
Walau bagaimanapun jika tidak dijaga dengan betul, pokok jenis ini cepat mati. Bila dah jadi begini ramai yang putus asa dan membiarkannya saja.
Sebenarnya ada cara untuk memulihkan semula pokok bunga Ros Jepun yang kering ini. Boleh ikut tip ini.
Tip suburkan kembali Ros Jepun
1. Apabila pokok Ros Jepun jadi jadi begini, ia perlu ditanam semula. Cungkil pokok yang kering dan kerat bahagian yang masih subur.
Jangan biar jadi kering.
2. Untuk tanam semula, gembur semula tanah asal dan balik-balikkan tanah. Jika tanah keras, siramkan dengan sedikit air.
Tanah yang digembur semula.
3. Apabila sudah siap digembur, ambil keratan pokok yang masih elok tadi untuk ditanam semula. Pastikan keratan dalam 2 ruas pada jari.
Kerat batang lebih kurang dua ruas jari.
4. Kemudian cucuk terus pada tanah. Letakkan secara berselerak dalam pasu dan biarkan banyak. Insya-Allah pokok akan tumbuh subur dan mula mengeluarkan bunga.
Cucuk semula secara berselerak.
Ini gambar pertama selepas dua minggu proses tanam semula.
Meriah Ros Jepun berbunga bila dah suburPenyeri laman.Sedap mata memandang.
Ada kala kita beli bawang banyak, disebabkan lama sangat dalam bekas tak digunakan sampai tumbuh ‘jambul’.
Kalau bawang dah jadi macam ni, elok tanam saja terus. Boleh guna cara yang dikongsi oleh Weekenbaker ini. Caranya tanam bawang untuk daun bawang mudah saja, nak guna botol mineral pun boleh, kalau tiada pasu.
Tanam pokok bawang dalam botol pun boleh
Mana-mana bawang yang dah mula nampak jambul, kita tanam saja. Boleh guna untuk masakan di rumah. Bukan apa kadang-kadang nak guna bawang sikit tapi kita lebih lebih. Akhirnya rosak. Sebelum membazir baik tanam.
Cara saya;
1. Ambil botol mineral, tebuk lubang di bawah dengan dawai yang dipanaskan.
2. Isi tanah macam biasa, saya guna sekam padi campur dengan tanah.
3. Tanam bawang tenggelamkan dalam 3/4 saja. Jambul bawang digunting supaya cepat tumbuh.
4. Siram tapi jangan berlebihan. Elak juga kena air hujan, bila tanam dalam botol begini senang untuk dialih.
5. Insya-Allah dalam masa 2 minggu dah boleh dapat hasil. Jika nak daun besar tanam bawang besar.
INFO
– Daun bawang bila dah melentok maknanya dah sampai masa untuk dipotong.
– Selepas potong, daun bawang akan tumbuh semula. Boleh tuai dalam sekali-dua lagi kemudian pokok akan kering.
Ramai yang beli stok barang dapur dalam kuantiti yang banyak supaya tak kerap keluar ke kedai selain lebih jimat. Salah satunya adalah bawang.
Tapi bawang yang dibeli dalam kuantiti banyak ini perlu disimpan dengan cara yang betul supaya ia tidak cepat busuk. Dah tentu rugi tambah pula sekarang harganya pun dah mahal.
Supaya stok bawang yang kita beli tahan berminggu-minggu, tak cepat busuk ini cara betul untuk simpan bawang baik bawang segar, bawang yang dikupas atau yang dikisar.
Bawang segar
Jangan simpan dalam peti sejuk.
Cara simpan bawang yang betul adalah dengan meletakkannya di tempat yang terbuka dan kering.
Boleh letak di dalam raga berlubang yang ada pengaliran udara.
Jangan letak bawang di tempat tertutup, gelap, serta lembap.
Elak simpan bawang merah bercampur bersama dengan sayur lain, kerana boleh buat bawang cepat busuk.
Bawang dikupas
Cara simpan bawang merah atau bawang putih yang telah dikupas perlu lebih cermat kerana ia lebih mudah rosak.
Jangan basuh lepas dikupas kerana kelembapan boleh menyebabkan bawang lembik dan cepat rosak.
Simpan dalam peti sejuk tapi pastikan bawang dikupas dalam bekas yang kedap udara agar tidak dicemari oleh bahan makanan lain dalam peti sejuk.
Bawang kisar
Sama seperti menyimpan bawang dikupas ia perlu disimpan dalam peti sejuk.
Boleh letakkan sedikit garam supaya tidak berkulat.
Boleh juga disimpan daalam freezer untuk tahan lebih lama.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...