Selain guna beras biasa, untuk hidangan nasi lemak lebih sihat ramai juga yang guna beras basmathi.
Tapi tak semua tahu cara masak nasi lemak menggunakan beras ini. Bagi yang nak cuba boleh ikut perkongsian Emy’s Bootiqs. Cara ini diturunkan oleh arwah ibunya. Katanya cara ini nasi bukan saja sedap tapi tahan lebih lama.
Nasi lemak beras basmathi lebih sedap dan tahan lama
Rahsia nasi lemak sedap & tahan lama, sambal kick sampai jilat pinggan. Resipi arwah mak.
Bahan-bahan untuk nasi lemak
Beras – 4 pot kecil
Santan – 1 kotak kecil / santan asli
Bawang besar – hiris
Sedikit halba tabur sikit
Garam secubit
Halia jika suka (saya tak guna)
Daun pandan
Cara masak nasi lemak beras basmathi
1. Beras basmathi cuci dan rendam dengan air garam selama 30 minit. Kalau nak guna beras biasa pun sama saja sukatan air + santan). Kemudian tos beras tadi.
2. Masukkan beras basmathi dalam periuk tadi bersama santan, air secukupnya dan dengan hirisan bawang serta daun pandan. (Air saya masukkan macam biasa, masukkan santan sekotak & letak jari atas beras ikut ukuran jari telunjuk -1 pot 1 garis jari, 2 pot 2 garis jari).
3. Tabur sedikit halba. Inilah tip untuk pastikan nasi lemak tahan lama boleh sampai keesokan hari tak basi. Kemudian tanak nasi lemak seperti biasa.
Cara buat sambal berkilat, pedas & manis
Disertakan sekali cara buat sambal nasi lemak berkilat, pedas dan ada rasa sedikit manis.
Bahan kisar:
Bawang besar – 1 labu
Bawang putih – 4 ulas
Bawang kecik – 3 biji
Udang kering secubit
Bahan lain:
Cili Kering / cili giling instant puteri
Daun pandan – untuk bau wangi masukkan waktu tumis sambal
Gula Melaka – hiris
Asam keping / air asam jawa
Cara membuat sambal
- Tumiskan bahan kisar sampai naik bau bersama daun pandan.
- Masukkan cili giling tumis sampai pecah minyak api kecil.
- Masukkan air asam / asam keping & garam secubit, gula melaka & boleh tambah air sikit sampai berkilat.
Kalau hidangan nasi ini untuk buat bekalan boleh hidang dalam [su_button url=”https://www.goshop.com.my/products/dining/aurasia-enamel-tiffin-food-carrier-set-20156218″ style=”3d” color=”#ffffff”]set tiffin Aurasia[/su_button] Klik SINI untuk beli.
Selamat mencuba.
Sumber: Emy’s Bootiqs
Buat Sendiri Apam Puri Lembut Gebu. Tengok Pun Dah Tahu Sedap, Makan Tak Cukup Satu
Comel sungguh kuih apam puri ni. Tengok pun dah tahu sedap. Cuma tak ramai yang jual kuih ini.
Kalau suka makan, tak salah kita belajar buat sendiri kan. Lagi puas makan, sebab selalunya memang tak cukup satu. Nak cuba boleh ikut cara yang dikongsi oleh Zainoor Aliza Ali.
Buat sendiri apam puri lembut gebu
Bahan untuk inti kastard
1 cawan tepung gandum
3 cawan air
½ cawan santan (Kara)
½ cawan perisa jagung
¾ cawan gula
2 sb tepung kastard
1 sb Buttercup
Garam
Cara membuat:
- Satukan semua bahan dalam bekas dan kacau sebati. Kemudian tapis masukkan ke dalam periuk.
- Masak di atas api yang perlahan hingga likat.
Bahan untuk kulit apam
3 cawan tepung gandum
3 cawan air
3 sb minyak masak
1 biji telur
1sk baking powder
½ paket yis
Garam
Pewarna
Cara membuat:
- Satukan kesemua bahan ke dalam bekas dan putar guna hand mixer. Biarkan dalam bekas kedap udara selama 25-30 minit.
- Panaskan pan, sapukan sedikit minyak kemudian sendukkan adunan.
- Bila dah mula menggelembung boleh angkat.
- Isikan inti kemudian tekap guna acuan karipap. Siap!
Sumber: Zainoor Aliza Ali
Artikel berkait: Buat Sendiri Apam Nasi Yang Lembut Gebu. Guna Sukatan Cawan Lagi Mudah
‘Dulang Pencair’ Cara Pantas Untuk Lembutkan Daging/Ayam Beku Kalau Tiada Microwave
Mood nak masak dah datang, tapi terlupa pulak keluarkan ayam dalam freezer. Memang boleh spoil mood. Nak tunggu daging ayam lembut mau sejam juga kalau tiada microwave untuk defrost.
Bagi yang tiada mikcrowave di rumah, sebenarnya ada cara untuk lembutkan daging yang beku. Memang boleh guna periuk besi tapi tetap lambat juga.
Alternatif boleh cari defrost tray ini. Huda Zainal antara yang dah gunakan produk ini dan berkongsi pengalamannya.
Tak payah rendam dalam air
Benda alah ni suami belikan masa #PKP. Serius memang sangat berguna sangat untuk yang jenis tak decide nak masak apa.
Ilham nak masak apa tu datang last minit. Tambah dengan tak ada microwave di rumah.
Biasa nak nyah sejuk beku ni makan masa agak lama. Semenjak ada defrost tray ni tak lah lama nak menunggu dekat dapur bila tak keluarkan awal-awal lauk beku.
Biasa sebekas ayam ni guna defrost tray dalam 35 – 45 minit dah lembut. Tanpa perlu rendam pun dalam air.
Berbaloi beli
Sebelum
Selepas
Nanti tray akan jadi sejuk macam pegang ais. Memang ajaib namun terbukti berkesan.
Kat Shopee boleh je buat carian “Defrost Tray”. Masa tak glamour lagi benda ni harga dia RM12 je. Tadi tengok semua atas RM20. Cuma masih berbaloi beli daripada nak beli microwave kan.
Selamat bershopping. Penting ada peralatan yang boleh kurangkan masa berlama-lamaan dekat dapur ni.
Kalau nak beli boleh klik ini – Defrost Tray
Sumber: Huda Zainal
Buat Sendiri Kerepek Pisang Rangup, Enak & Nipis, Waktu Goreng Letak Marjerin & Air Garam
Kerepek pisang antara jajan tradisional kegemaran ramai. Kerepek ini kalau dapat yang nipis dan rangup memang sedap. Guna pulak pisang yang ada rasa lemak, memang boleh habis sebalang.
Nak dapatkan kerepek pisang nangka yang sedap macam ni ada caranya. Kena tahu tip waktu rendam dan juga menggoreng. Bagi yang nak cuba, tip yang dikongsi oleh pengusaha kerepek Huda Perak ini boleh dipraktikkan.
Tip kerepek pisang rangup dan nipis
Kerepek pisang nangka marjerin. Alhamdulillah tempahan raya 300 paket. Resepi turun temurun…Rangup dan nipis. Ini tipnya;
Pilih pisang
Pisang ini tak gunakan pewarna dan pengawet, untuk dapatkan warna kuning semula jadi pilih pisang tua atau yang dah matang.
Waktu rendam
Selepas kupas kulit pisang, rendam. Letak asam keping supaya pisang tak hitam.
Waktu menggoreng
- Gunakan penyagat, sagat terus pisang masuk dalam kuali berisi minyak panas.
- Sewaktu pisang separuh masak dalam kuali, letak satu sudu makan marjerin.
- Apabila pisang dah garing masukkkan satu sudu air garam. Selang 3 kali goreng letak air garam semula.
Inilah hasil kerepek pisang nangka yang dah siap, sedia untuk dijual.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Huda Perak
