Selalunya bila nak makan tomyam, kita makan saja di restoren. Tapi ada masanya kita nak makan tomyam yang dibuat sendiri ikut cita rasa kita.

Nak rasa masam-masam dan pedas ikut tekak kita. Kalau dah teringin begini maka buatlah sendiri. Boleh ikut cara Mastura Razali. Nak sedap guna pes tomyam yang dicadangkan ini. Buat sendiri dapat seperiuk boleh buat bihun tomyam lagi.

Buat sendiri tomyam seperiuk, kuah masam dan pedas!

Masak tomyam hari ni. Rasa nak hirup kuah masam-masa pedas, maka terhasil la tomyam seperiuk.

Bahan utama tomyam:
-Isi ayam / udang / sotong
-Carrot
-Bunga kubis
-Jagung muda
-Saleri
-Cendawan – guna cendawan enoki saja
-Bawang holland
-Bawang putih
-Lengkuas
-Serai
-Daun limau purut
-Akar ketumbar
-Tomato
-Daun ketumbar
-Susu cair
-Pes tomyam (pes ini best dan pedas jadi tak perlu masuk cili padi)

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan akar ketumbar serta isi ayam.

2. Bila mendidih masukkan bawang, lengkuas,serai,daun limau purut.

3. Masukkan juga pes tomyam. Guna satu botol pes memandangkan botol kecil saja, lebih kurang dalam empat sudu besar.

4. Kemudian boleh masukkan sayur-sayur. Cendawan masuk akhir sekali. Masukkan sayur yang keras dulu.

5. Perasakan dengan serbuk perasa dan garam. Boleh masukkan sotong dan udang diikuti dengan susu cair.

6. Akhir sekali masukkan cendawan dan tomato. Jangan lupa juga daun ketumbar, kalau ada sos ikan boleh masukkan jika tiada abaikan.

7. Siap…Jangan lupa goreng telur dadar. Rasa macam makan kat kedai!

Selamat mencuba.

Sumber Mastura Razali

Tak perlu buat batas bagai jika berhasrat untuk tanam keledek. Kalau rumah tak banyak tanah boleh saja tanam dalam bekas terpakai contohnya tong cat.

Hasilnya tetap menjadi elok macam yang ditanam oleh Malmisa Swak Lis Lis ini. Tetap berisi walau pun tidak menggunakan baja.

Bagi yang nak cuba tanam, ini tip yang beliau kongsi.

Cara tanam keledek dalam tong cat

1. Supaya keledek lebih cepat keluar isi, tanam menggunakan pucuk muda.

2. Ambil bahagian pucuk keledek yang punya 5-6 helai daun.

3. Sediakan tong terpakai, yang ini guna tong cat 18 liter. Tebuk bahagian bawah untuk pengaliran air.

4. Isikan tong dengan tanah berpasir dan cucuk pucuk keledek tadi.

5. Keledek ini tak guna baja, cuma siram dengan siram air cucian beras, ikan, daging.

6. Selepas 2-3 bulan boleh tuai hasilnya. Yang ini dituai selepas 2 bulan.

Kelebihan tanam keledek dalam bekas terpakai seperti ini, ia mudah untuk dituai. Tak perlu gali banyak tempat.

Ini keledek dah siap cuci dan sedia untuk direbus.

Selamat mencuba.

Sumber: Malmisa Swak Lis Lis

Artikel berkait:

Tanam Keledek Dalam Plastik Beras Lagi Senang, Nak Tuai Hasil Pun Mudah

Tip Tanam Ubi Supaya Hasilnya Bertingkat-Tingkat, Kena Toreh Sikit Kulitnya

Bila nak beli sayur bendi di kedai ramai yang frust sebab banyak yang patah di hujungnya  gara-gara memilih bendi muda.

Sebenarnya tak perlu pun kita patah hujung sayur ini untuk memilih bendi muda sampai marah tauke kedai. Ada lagi cara lain yang lagi mudah boleh digunakan untuk memilih bendi muda.

Caranya hanya lihat di bahagian tangkai bendi saja. Tip ini dikongsi oleh Azuan Abdullah.

Cara pilih bendi muda tanpa patahkan hujung

Pagi semalam masa jalan-jalan dekat kebun, kawan ada tanya macam mana nak kenal buah bendi yang muda dan sesuai untuk dimakan tanpa patahkan hujung buah. Saya pun tunjukkan cara mudah;

Bendi boleh kita kelaskan kepada 5 tahap

1. Sangat Muda
Buah yang sangat muda ni tiada lubang udara di tangkai buah. Rujuk gambar buah nombor 1. Buah ni sangat sedap untuk kita celur, rasa manis bendi tu ada. Cicah dengan budu tempoyak dan nasi panas-panas, gerenti tak cukup nasi satu pinggan.

Buah tahap ni tak sesuai untuk kita buat masak kari atau asam pedas sebab ianya terlalu lembut. Nanti dia akan pecah dan lembik, tiada rasa bendi nanti.

2. Muda
Buah muda akan ada lubang udara yang kecil di tangkai buah. Biasanya saiz lubang tu besar jarum je. Sangat sesuai untuk dibuat masak singgang, kari dengan kepala tenggiri dan asam pedas ikan pari. Perghh memang terangkat weh.

3. Tua
Bendi tua ni akan ada lubang udara saiz mata ball pen di tangkai buah. Tidak sesuai untuk dimakan sebab buahnya dah agak keras. Tahap ni la yang biasa banyak kita silap beli.

4. Sangat Tua
Buah sangat tua ni lubang di tangkainya dah besar sangat, lebih kurang saiz lidi sate. Buahnya dah rasa keras dan mula berkayu. Tak boleh nak makan sebab buah dah rasa macam bersepah dan tak rasa apa-apa.

Kesimpulannya memang senang sangat nak tahu bendi muda atau tua. Yang tiada lubang udara di tangkai tu sangat muda. Akan ada lubang udara kecil bila muda dan lubang udara jadi makin besar bila buah makin tua.

Sumber: Azuan Abdullah.