Solat terawih adalah antara keistimewaan bulan Ramadan yang dikurniakan banyak ganjaran pada mereka yang melakukannya.

Lebih afdal dilakukan secara berjemaah di masjid namun bagi kaum wanita tak semua berpeluang untuk berjemaah.

Para ibu yang punya anak kecil atau yang sibuk menguruskan keperluan anak-anak sudah tentu tidak dapat menunaikannya di masjid.

Buat kaum ibu yang sebegini, anda boleh saja melakukan solat tarawih sendirian di rumah.

Panduan tunai solat tarawih sendirian di rumah

Cara menunaikannya boleh mengikut panduan berikut.

Jumlah rakaat terpulang namun paling ringkas adalah 8 rakaat ( 2 rakaat 1 salam diikuti dengan 3 rakaat witir (2 rakaat, 1 salam, 1 rakaat 1 salam)

1. Baca niat, dan solat seperti biasa mengikut bacaan di atas.

2. Selesai dua rakaat dan memberi salam boleh ulang bacaan ini pada rakaat seterusnya sama ada 8,16 atau 20. Bacaan surah selepas al-Fatihah adalah bergantung kepada anda. Boleh baca apa surah yang anda mahu atau hafal.

3. Selesai solat setiap 4 rakaat, baca doa ini:

5. Selepas membaca doa, sambung rakaat yang anda inginkan contohnya 8,16,20.

6. Selesai solat tarawih, baca doa selepas tarawih berikut;

7. Selepas menunaikan solat tarawih, lakukan solat witir 3 rakaat (2 rakaat salam, 1 rakaat salam). Cara solat witir selepas solat tarawih adalah seperti berikut;

Selesai solat witir 2 rakaat, bangun untuk solat witir 1 rakaat seperti berikut.

8. Selesai 3 rakaat witir, baca doa berikut:

Cara buat sambal tempoyak daun kayu, resipi original atau asli dari Negeri Sembilan ini wajib buat bila dah masuk musim durian.

Cuma untuk buat hidangan ini usaha kena lebih sikit untuk mencari daun-daun kayu. Tapi hasilnya memang berbaloi kerana rasanya yang sedap. Sedap yang buat kita teringat-ingat.

Resipi sambal tempoyak daun kayu original Negeri Sembilan

Bahan-bahan

Petai -ambil isi saja
Ikan bilis
1kg tempoyak mentah
1kg santan pekat (4 biji kelapa)
Garam

Bahan dihiris

1 ikat pucuk ubi
5 helai daun kunyit
20 helai daun kaduk
10 helai daun mangun
5 batang serai

Bahan kisar

1/2 cawan cili api
2 inci kunyit hidup

Cara buat sambal tempoyak daun kayu

1. Bahan hiris dihiris halus.

2. Kisar cili padi dan kunyit hidup, masukkan terus dalam kuali.

3. Masuk santan dan tempoyak, kacau. Biarkan mendidih kemudian masukkan bahan yang dihiris tadi.

4. Masuk ikan bilis dan petai. Kacau dan masak sampai pekat.

5. Perasakan dengan garam. Siap!

INFO: Kalau diikutkan ada lebih banyak senarai daun yang digunakan tapi memandangkan zaman sekarang sukar didapati makanya kita cari yang senang diperoleh.

Tanda tempoyak dah rosak

Dah nama sambal tempoyak daun kayu, tentunya bahan penting adalah tempoyak. Tapi pastikan guna tempoyak yang masih elok. Macam mana nak tahu tempoyak dah rosak, ini tanda-tandanya;

-Keluarkan bau busuk
-Warna tempoyak berubah menjadi lebih gelap, coklat, atau kehijauan, itu mungkin tanda ia sudah rosak.
-Ada buih atau gelembung
-Tekstur berlendir atau berair
-Ada kulat pada permukaan tempoyak
-Rasa masam yang berlebihan

Jika terdapat mana-mana tanda di atas, sebaiknya elakkan daripada menggunakannya untuk mengelakkan keracunan makanan.

Sumber: Nazuhaina Azu

Baca Lagi: Buat Sendiri Sambal Bilis Tempoyak, Lauk Paling Senang Tapi Punyalah Sedap

Wanita memang suka kalau masuk barangan plastik untuk penyimpanan. Bekas plastik pelbagai warna, saiz dan harga yang murah pula buat kita mudah membelinya. Memang berguna pun di rumah.

Tapi pesanan ahli kimia Fatimah Salim hati-hati dalam memilih barang ini sebelum dibeli. Perhatikan juga kod tiga segi di bahagian bawah bekas ini. Ada makna di sebalik nombor yang tertera.

Berikut adalah perkongsian beliau dalam satu hantaran yang boleh kita jadikan panduan berguna dalam membeli bekas plastik.

Pastikan tak pilih dari bahan berbahaya

Heboh pula kisah kedai RM2. Saya secara peribadi, masuk saja kedai serbaneka RM2. Bukan apa, saya suka kepelbagaian barang yang dijual, ada yang saya beli juga.

Barangan yang murah kita maklumlah ada baik dan buruknya. Namun jika kita pandai membeli dengan membandingkan harga dan jenis barangan, untung sebenarnya. Ada barangan sama yang jauh lebih murah daripada kedai lain.

Elak beli barang plastik warna hitam

Cuma nak pesan, barangan yang melibatkan penyimpanan makanan harus lebih berhati-hati. Contoh barangan plastik berwarna hitam yang mungkin diperbuat daripada plastik kitar semula. Barangan murah dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.

Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimonyke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius.

Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Bukannya tidak boleh guna, cuma ELAKKAN penggunaan plastik jenis sebegini pada suhu panas.

Berkongsi mengenai barangan plastik, mari ulangkaji mengenai label Resin Identification Code (RIC) yang digunakan pada barangan plastik supaya kita lebih cakna.

Makna kod nombor dalam segitiga

Cuba perhati barangan plastik anda. Perasan tak adanya nombor 1 hingga 7 yang biasanya berada dalam kurungan segitiga (rujuk gambar di bawah). Sebenarnya ianya adalah kod rujukan yang bertujuan untuk mengklasifikasikan jenis bahan kimia polimer binaan aka material untuk bekas plastik berkenaan.

YA. Kod ini bertujuan untuk memudahkan proses pengumpulan semula bekas yang mempunyai bahan binaan yang sama untuk dikitar semula (recycled).

Untuk kod resin No.7 agak unik kerana ianya mengumpulkan pelbagai bahan binaan yang bukan dalam kategori utama No.1-6. Untuk lebih terperinci, boleh rujuk senarai dalam gambar di bawah.

No. 3

Bekas berkod resin No.3 iaitu yang diperbuat daripada bahan kimia polimer vinyl chloride (PVC) boleh membocorkan (leaked) bahan kimia phthalates yang mana telah dikaitkan dengan masalah sistem peranakan dan tumbesaran.

No. 7

Bekas berkod No.7 terutamanya yang diperbuat daripada bahan kimia polimer carbonate (PC) boleh membocorkan bisphenol A (BPA) yang mana telah dikaitkan dengan pembesaran prostat dan gangguan sistem peranakan pada bayi dan kanak-kanak, juga kanser payudara, diabetis, kegemukan, penyakit berkaitan jantung.

No.6

Bekas berkod resin No.6 pula boleh membocorkan styrene iaitu bahan kimia penyebab kanser (kasinogenik). Ini juga sebab kenapa kini pembungkus polystyrene tidak dibenarkan untuk membungkus makanan, apa lagi untuk makanan panas.

Yang lain masih lagi selamat

Sebenarnya isu keselamatan barangan plastik ini pada dos yang kita terdedah setiap hari masih lagi menjadi perdebatan. Setakat ini, FDA hanya mengharamkan penggunaan bahan ber BPA dalam produk botol bayi.

Yang lain masih lagi dikategorikan sebagai selamat kerana jumlah bahan kimia pemberi risiko yang boleh terbocor dan masuk dalam badan kita (melalui makan, minum, terhidu atau aplikasi pada kulit) adalah sangat sedikit jika dibandingkan dengan pendedahan luar. Dan sistem sistem badan kita mampu mengeluarkannya secara semulajadi.

Usah risau, FDA bukan suka-suka keluarkan keputusan. Ianya dibuat berdasarkan timbang tara beribu kajian klinikal tentang keselamatan barangan plastik ini. Jika pengeluar mengikut garis panduan pembuatan dan kita pula menggunakannya dengan betul, ianya selamat. Maka, gunakanlah bekas-bekas ini sesuai dengan TUJUANNYA agar keselamatannya terjamin.

Nota kaki: Kod pada bekas plastik ini BUKAN petanda berapa kali ianya boleh dikitar semula ya.
Semoga bermanfaat.

ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia