Ayam goreng kunyit saja tapi kalau dimasak guna teknik brine memang lain macam sedapnya. Tak salut tepung pun tapi ayam goreng akan tetap garing di luar dan lembap atau juicy di bahagian. Ayam goreng kunyit macam nilah yang kita mahu!

Cara membuat ayam goreng kunyit menggunakan teknik brine ini dikongsi oleh Mohd Haffiz Supai. Bagi yang belum mengetahui teknik brine ini ia adalah kaedah merendam ayam dengan larutan air garam sebelum digoreng untuk menjadikan rasanya lebih sedap.

Caranya

1. Ambil ayam yang hendak digoreng, dan rendam dalam air garam. Biar selama 1-2 jam, tapi sebaiknya semalaman. Simpan dalam chiller.

2. Sebelum goreng bilas dulu ayam yang direndam tadi kemudian barulah dilumur dengan garam dan kunyit. Boleh juga tambah serbuk cili jika suka.

3. Kemudian bolehlah goreng ayam seperti biasa. Sebaiknya goreng dalam minyak sampai ayam tenggelam sepenuhnya (deep fry).

Hasilnya akan dapat isi yg juicy dan berkilat. Boleh gunakan teknik brine ni untuk ayam goreng bersalut tepung jugak.

Info teknik rendam air garam (brine)

Kenapa perlu direndam dengan air garam? Ada 2 fungsi kenapa kita perlu buat;

1. Brining ayam bukan sahaja menambah kelembapan untuk ayam, menjadikannya bagus dan berisi, ia juga membantu mencegah daripada menjadi kering apabila anda memasak. Hasilnya adalah ayam yang lazat, lembap dan berair.

2. Brining bukan sahaja memberi kesan tekstur dan juiciness ayam anda, ia juga memberi kesan kepada rasa. Beberapa jam dalam air garam yang akan membiarkan garam menembusi jauh ke dalam daging ayam, meningkatkan rasa semulajadi.

Sumber: Mohd Haffiz Supai & hilmiesbbq.com

Wabak Covid-19 yang melanda hampir seluruh dunia termasuk Malaysia memberi banyak impak pada kita. Bukan saja dari aspek kesihatan tapi juga ekonomi negara dan paling utama kewangan kita sendiri.

Kita terpaksa menjalani tempoh Perintah Kawalan Pergerakan yang mana kebanyakan kita tidak boleh keluar rumah untuk bekerja dan melakukan aktiviti biasa.

Sudah pasti perkara ini memberi kesannya kepada ekonomi negara dan kewangan kita bila ada yang dibuang kerja bila syarikat mengambil langkah mengurangkan kos, terpaksa mengambil cuti tanpa gaji, mahu pun dipotong gaji dan elaun.

Simpan Cash Sebagai Tabung Kecemasan

Jadi apa yang perlu kita lakukan untuk berdepan krisis kewangan yang bakal terjadi ini. Menurut Perunding hartanah Faizul Ridzuan paling penting untuk kita buat adalah berjimat dan menyimpan wang tunai sebanyak yang mampu untuk hadapi kemungkinan situasi yang lebih mencabar.

KITA BAKAL BERDEPAN DENGAN KRISIS KEWANGAN!

Tapi jangan panik! Ada beberapa perkara penting yang anda boleh lakukan SEKARANG untuk simpan lebihan cash sebagai emergency fund especially jika masih mempunyai pendapatan.

1) Gaji tetap: Simpan dan jimat penggunaan.

2) KWSP Akaun 2: Keluarkan saja RM500 setiap bulan untuk disimpan. Pakai hanya jika perlu/emergency sahaja.

3) Jika ada investment lain seperti rumah, emas, unit trust dll, simpan sebagai backup.

Ini adalah backup terakhir yang boleh digunakan. Kekalkan perlindungan life takaful/medical card pada masa getir ini.

4) Jika ada hutang di bank eg rumah, kereta dan personal loan, ambil kesempatan untuk TANGGUH BAYARAN dan simpan lebihan cash sebagai emergency savings.

Yang kaya dan mampu, kalau mau bayar, bayar ja tapi ini diguna pakai untuk golongan yang perlu extra savings dan extra cash especially yang rasa kedudukan career mereka dihujung tanduk.

5) Jika anda dapat full salary bulan ini dan merupakan kakitangan swasta yang bekerja di small company, expect juga salary cut by 30-70% for the next few months (expecting the worst is better to get yourself prepared).

Big company, jangan terlalu selesa juga. Expect the worst. Sebab in order untuk sustain their business, they have to do something (if you are the boss you will understand).

Sebab if they don’t, potensi mereka gulung tikar sekali dengan pembuangan kerja amatlah tinggi.

Keep the unemployment rate low. So win-win situation, you help your bos, your bos will help you too.

Better to get salary cut daripada tiada kerja langsung sebab ingat, during recession period, tiada or less employment opportunity.

Stay where you are now and hold on. Be kind to your boss and your boss will help you too.

6) Jika anda house owner or penyewa, expect juga tiada atau minimal house rental reduction.

Untuk house owner yang kaya dan mampu, yes they can give free rental to their loyal and good tenant.

Tapi bagi house owner yang mempunyai tempoh baki pinjaman yang masih panjang, please collect your house rental tapi boleh bagi diskaun (atas budi bicara anda sendiri) dan tengok status kewangan penyewa anda samada mereka ada salary cut atau jobless atau receive normal salary.

Sebab melihatkan kepada baki tempoh pinjaman anda di bank, jika tempoh pinjaman ada baki 30 tahun, interest vs principal yang anda bayar adalah 70% dari installment rumah (jumlah yang sangat besar).

You will pay now or later sama juga maksudnya it is a cost to you. Win-win situation juga. Be kind to your tenant and your tenant will survive and help you too.

Macam saya sendiri, saya hanya dapat bagi free rental kepada penyewa untuk bulan April sahaja sebagai tanda sedikit bantuan dan for next few month it will be not less than 70%.

At least your loyal tenant know that you are trying to help and they need to help us too untuk bayar sewa macam biasa + sedikit diskaun.

Jaga our loyal tenant pada masa ini sebab kelak susah dapat loyal and good payer tenant sepanjang tempoh krisis ini.

7) Jika anda berkemampuan, bersedekahlah walaupun sikit.

Insyaa Allah dalam rezeki anda yang mengalir, ada rezeki mereka yang kurang berkemampuan juga ☺️

8) Jika anda sudah ada emergency fund yang cukup baru lah fikir untuk beralih kepada penyelesaian hutang lama.

Eg melalui Moratorium, hutang/komitmen installment rumah + kereta + personal loan anda adalah RM2,000/sebulan.

Hutang kad kredit RM10,000. Anda hanya perlu 5 bulan untuk tutup hutang tersebut.

Tapi ini hanya sesuai bagi yang sudah cukup emergency savings ya. Priority disini adalah untuk kumpul emergency savings dahulu.

Just want to share awareness on the importance of getting prepare for recession now so at least you have more cash in hand as emergency saving especially yang masih ada peluang simpan sebanyak mungkin emergency fund, mulai bulan ini.

Sumber: Faizul Ridzuan

Demi keselamatan terutama bila duduk di rumah teres, jadi kebiasaan kita untuk kunci pintu pagar dengan padlock setiap hari.

Disebabkan padlock ini sentiasa berhujan dan panas kerana pintu pagar di luar rumah maka ia cepat berkarat. Tambah lagi kalau beli yang murah!

Bila dah begini nak buka pun makan masa dan ada juga langsung tak boleh dikunci. Bahaya juga!

Kalau dah banyak padlock diganti kerana berkarat eloklah praktikkan tip atau idea dikongsi oleh Soberry Msy ini. Caranya mudah dan murah cuma buat pelindung padlock ini dari bahan terbuang iaitu botol air mineral.

DIY pelindung padlock dari botol mineral supaya tak berkarat

1. Ambil botol air mineral, potong ambil bahagian bawah saja. Kemudian potong memanjang satu bahagian. Pastikan ukurannya muat-muat dengan saiz penyangkut pad lock supaya tak mudah tercabut.

2. Sarungkan botol mineral yang siap dipotong ada pada pad lock sebagai pelindung dari terkena hujan dan panas.

3. Untuk lebih berkesan boleh sembur dulu denga WD40 kemudian sarungkan.

Selesai masalah.

Sumber: Soberry Msy