Hidangan masyarakat Cina ini memang ramai peminat kalangan orang Melayu. Tapi tak ramai pula yang menawarkan hidangan ini.
Nak makan di restoren bukan Melayu, kita pula ragu-ragu. Jadi kalau teringin sebaiknya buat sendiri. Boleh juga variasikan hidangan mee. Asyik mee goreng pun bosan juga.
Kalau nak sediakan di rumah boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Wan LuQman ini sebab caranya mudah. Lengkap dengan sup dan ayam sekali. Memang kenyang.
1. Bahan pertama kena sediakan minyak bawang putih serta bawang putih goreng (incang bawang putih, goreng api sederhana, jangan sampai hangus. Tutup api, ambil minyak saja untuk digunakan).
2. Sediakan sup dulu. Sup ringkas saja, rebus air,masukkan stok ayam, lada sulah dan letaklah bahan-bahan stimbot/ dumpling. Akhir sekali titiskan minyak bijan sikit dan minyak bawang.
3. Seterusnya, penyediaan kicap pula. Ambil minyak bawang tadi, tumis 2 sudu besar kicap cair, 1 sudu besar kicap karamel dan letak sedikit gula.
4. Kemudian letak sedikit sup yang dah dibuat tadi dan campurkan ke dalam kicap. Perfect! Ada setengah orang tak masak kicap ini, terus bancuh. Pun boleh, ikut selera masing-masing.
5. Untuk ayam, perap sekejap isi ayam, lebih elok bahagian chicken chop. Perap dengan cili kisar, gula, bawang putih, kicap cair, serbuk cili dan rempah herba apa yang ada di rumah. Perap sejam, kemudian boleh bakar atas non stik pan atau goreng.
6. Cara sediakan mee wantan, mee ini bila keluarkan dari plastik dalam keadaan bergumpal seketul. Boleh guna mee wantan jenis ni.
7. Leraikan dulu sebelum celur. Didihkan air dalam periuk, titiskan minyak kemudian baru celur. Sambil itu kacau supaya tak melekat. Celur dalam 10 saat, kemudian celup dalam air sejuk dan toskan. Baru elok tekstur mee.
8. Cara penyediaan, hidangkan mee dalam pinggan, tuang kicap, gaul. Hidangkan dengan ayam bakar bersama sup. Boleh juga hidang bersama sawi celur.
Bagi yang suka bercucuk tanam tapi kawasan rumah terhad, cara yang dipraktikkan oleh Iszaynuddin Abd. Hamid boleh diguna pakai. Menggunakan semula botol sabun pencuci, ia dijadikan bekas untuk menanam sayur.
Satu botol boleh tanam 8 pokok sayur. Memang jimat ruang, dan jimat kos kerana tak perlu guna banyak pasu. Bagi yang berminat, beliau turut berkongsi cara membuatnya.
Bagi yang kekurangan tanah untuk bercucuk tanam boleh gunakan teknik seperti ini bagi menjimatkan ruang. Satu botol boleh digunakan utk 8 pokok sayur. Selamat mencuba.
Bahan diperlukan
Cara membuat
1. Cuci bersih dulu botol sabun yang hendak digunakan dan potong bahagian atas menggunakan pisau yang dipanaskan terlebih dahulu.
2. Kemudian buat lubang di bahagian bawah menggunakan soldering iron untuk mengalirkan air keluar.
3. Lakarkan dulu 7 garisan lurus di beberapa bahagian botol supaya mudah untuk kita potong dan membuat lubang.
4. Panaskan pisau atas dapur, ia akan digunakan untuk memotong garisan yang dilakarkan tadi.
5. Ambil pisau yang sudah panas tadi dan potong ikut garisan yang dibuat.
6. Selepas itu panaskan pula bahagian botol yang dipotong tadi supaya bahagian plastik itu lembut dan mudah kita lubangkan.
7. Selepas bahagian botol lembut, terus masukkan muncung botol kaca.
8. Terus lalukan pada air paip supaya ia sejuk dan keras semula.
9. Ulang proses ini untuk membentuk 7 lubang pada satu botol.
Inilah hasil tanaman menggunakan botol yang siap.
Boleh juga tonton video cara membuat bekas tanaman ini di SINI
Ramai yang nak cuba tanam pokok kantan di rumah memandangkan kegunaannya dalam masakan pun banyak. Tambah lagi harganya pun boleh tahan juga.
Bagi yang nak mencuba menanam pokok kantan sama ada sikit atau banyak perkongsian dari Sadam Arffain, pekebun kantan ini boleh dijadikan panduan.
2. Rhizome ini boleh diambil dari pokok yang telah matang yang telah mencapai ketinggian 15-20 kaki serta telah menghasilkan bunga. Pengambilan rhizome dari pokok yang kurang matang tidak digalakkan kerana tumbesaran pokok tidak memberangsangkan.
3. Rhizome yang telah dicantas batangnya boleh ditanam kedalam tanah jenis bergambut yang lembab. Tanah yang berpaya, berpasir, tanah liat tidak sesuai untuk penaman pokok kantan. Sebaik baiknya pokok ditanam berhampiran dengan tali air.
4. Rhizome yang baru ditanam hendaklah disiram sehari sekali untuk memastikan keperluan pokok mencukupi untuk mengeluarkan anak pokok yang baru.
5. Selepas 2-3 minggu, rhizome akan mengeluarkan anak yang baru.
6. Untuk tempoh minggu keempat, penyiraman boleh dikurangkan kerana pokok lebih stabil bergantung pada cuaca. Pembajaan NPK yang tinggi kandungan Nitrogen boleh diberikan untuk menggalakkan tumbesaran pokok dan menjaga kandungan klorofil dalam daun untuk kehijauan pokok.
7. Ibu rhizome (batang tua) boleh dipotong untuk mengurangkan kapasiti nutrien supaya anak pokok dapat nutrien penuh untuk mengeluarkan lebih anak.
8. Dalam tempoh 4-6 bulan. Pokok kantan akan mengeluarkan lebih banyak anak pokok.
9. Apabila pokok sudah berusia 1 tahun. Ketinggian pokok akan mencapai 8-10 kaki. Penggunaan baja NPK yang tinggi kandungan (P) untuk menggalakan tumbesaran pokok dan akar.
10. Dalam tempoh 2 tahun, pokok kantan akan mencapai ketinggian 16-20 kaki. Waktu ini pokok kantan akan mula mengeluarkan bunganya. Baja NPK yang tinggi kandungan fosforus (K) untuk menggalakkan pengeluaran bunganya.
11. Batang muda ini adalah rupa awal bunga kantan. Berbeza dengan anak pokok batang kantan yang lebih tajam dan gelap. Bunga kantan akan tumbuh di celahan batang pokok kantan.
12. Satu batang pokok kantan matang boleh mengasilkan 1-2 batang bunga. Satu rumpun pokok kantan ada dalam 10-15 batang pokok.
13. Apabila sudah hari ke 4-7 hari. Bunga kantan sudah membesar dan mula mengeluarkan warnanya. Di saat ini bunga boleh di tuai sebelum bunga mulai mengembang. Bunga boleh dituai 4-5 hari sekali.
14. Bunga yang sudah mengembang ini tidak sesuai untuk dijual. biarkan dia jadi hiasan atau dijadikan buah kantan.
Penjagaan pokok kantan ini mudah. Pokok kantan ini sukar diserang oleh penyakit atau mahluk perosak kerana aromanya yang tidak disenangi oleh mahluk perosak. Hanya perlu berwaspada pada serang kulat dalam tanah
Batang tua kuning atau batang yang condong mestilah di potong dari pangkalnya untuk menggalakan pengudaraan ventilasi yang baik dan pokok kelihatan lebih cantik. Batang pokok kantan yang mempunyai bunga tidak digalakkan untuk dipotong kerana tumbesaran bunga akan turut terbantut dalam proses pembesarannya.
Daun daun kering boleh digunakan untuk menutup dasar tanah untuk mengekalkan kelembapan tanah. Pokok kantan amat menyukainya.
Hasilnya! Nak beli rhizome kantan untuk tanam boleh klik SINI
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
