Masakan berasas tempoyak memang banyak, antara yang disukai ramai adalah tempoyak ikan patin. Ada beberapa cara memasaknya tapi yang ini adalah original dari Pahang.

Resipi asal dari negeri ini dikongsi oleh Ieda Ida. Cara masaknya tak guna banyak bahan hanya kunyit, cili, tempoyak dan daun kesum. Tapi rasanya memang terangkat.

Cara masak tempoyak ikan patin original dari Pahang

Cara masak original ini dari Pahang;
Tak letak bawang
Tak letak serai
Tak letak bunga kantan
Tak letak bawang putih

Hanya empat bahan digunakan selain ikan iaitu;
-Cili
-Kunyit
-Daun kesum
-Tempoyak

Cara memasak:

1. Tumbuk cili dengan kunyit, kuantiti cili ikut tahap kepedasan yang diingini.

2. Masukkan ikan, daun kesum dan tempoyak dalam periuk/kuali (kuantiti tempoyak juga ikut kepekatan yang kita suka). Boleh juga masukkan timun tua jika suka.

3. Masukkan cili dan kunyit yang dah tumbuk lumat tadi.

4. Tuang air dan masak hingga mendidih. Perasakan secukup rasa. Siap

Selain ikan patin, boleh juga guna ikan talapia, kembung, kerisi, tenggiri), ayam, tulang pun boleh.

Selamat mencuba.

Sumber: Ieda Ida

Antara hidangan yang menarik perhatian kalau ke pasar malam hingga terjebak untuk kita beli adalah ayam golek atau ayam panggang.

Tapi kan…lepas tahu cara buat sendiri ayam panggang ni korang dah tak perlu beli lagi.

Ikut saja resipi yang mendapat 23k perkongsian di media sosial ni, memang mudah sungguh. Ia dikongsi oleh Sitjua Jua.

1. Bahan-bahan dikisar

Bawang Holland
Bawang merah
Lada hitam
Kiub ayam
bawang putih
Halia

2. Ayam dah dibersihkan dilumurkan dgn garam. Seterusnya perap ayam dgn bahan yg dikisar tadi.

3. Letakkan sesudu kicap.

4. Gaul sekata. Saya perap 1 malam dan simpan dalam peti sejuk untuk bakar esok. 

5. Bangun pagi, ambik ayam diperap masukkan dalam air fryer. Saya guna suhu 170 dan set masa 30 minit.

6. Taaaaadaaaaa seksi kan ayam ni… juicy sangat!

Selamat mencuba ya.

Sumber: Sitjua Jua

Balik kerja hajat nak masak tapi terlupa pulak nak defrost lauk dari peti sejuk. Memang spoil mood untuk memasak kalau jadi begini.Nak tunggu lauk defrost makan masa, terutama kalau yang tiada ketuhar mikro.

Tapi kalau dah tahu tip ini takkan jadi masalah lagi kalau terlupa keluarkan lauk dari peti sejuk beku.

Hanya perlu 5 minit saja

Menggunakan cara ini, anda hanya perlu lima minit saja untuk menyahbekukan daging. Kaedah ini memang agak rare tapi cukup mudah. Apa yang diperlukan hanya dua buah periuk jenis steel. Caranya:

1. Terbalikkan periuk yang pertama.

2. Letakkan daging yang ingin dilembutkan atas permukaan belakang (bahagian punggung) periuk tadi.

3. Letakkan periuk yang satu lagi di atas daging tadi. (Kedudukan daging diapit oleh dua periuk)

4. Isikan air ke dalam periuk tersebut.

5. Tunggu sehingga daging beku tersebut menjadi lembut. Masa yang diambil bergantung kepada ketebalan daging. (Biasanya 5- 10 minit)

INFO

Kenapa periuk logam boleh lembutkan daging? Sebabnya logam khususnya aluminium adalah konduktor haba yang sangat baik. Dan haba yang dihasilkan melalui proses ni cukup kuat nak lembutkan daging tu. Lagi luas permukaan daging yang bersentuhan dengan konduktor (periuk) lebih cepat daging defrost

Sumber: http://www.womenshealthmag.com/food/defrost-meat-in-minutes